饮食与营养全部试题（饮食营养与健康题库）

今天给各位分享饮食与营养全部试题的知识，其中也会对饮食营养与健康题库进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、高等学校专业教材·大学生饮食营养与健康目录
• 2、全国2009年4月高等教育自学考试食品营养学试题
• 3、中华饮食营养与宜忌大全内容简介
• 4、营养与膳食的分析题
• 5、营养学试题答案

高等学校专业教材·大学生饮食营养与健康目录

高等教育专业教材《大学生饮食营养与健康》详细介绍了营养学基础知识和相关实践知识，旨在帮助大学生建立健康的饮食习惯。首先，第一章深入探讨了营养学的基础，包括大学生营养保健研究内容、饮食营养研究进展，以及我国的食品卫生法规，以确保饮食安全。

本文是一部面向大学生的专业教材，名为《高等学校专业教材·大学生饮食营养与健康》。该书以易懂的语言为引导，深入浅出地讲解营养学的基础知识。它结合了现代营养学和食品卫生学的理论，探讨了食品营养价值与人体健康之间的联系，以及在食品加工过程中营养素的生化变化过程。

桂林师范高等专科学校的专业有：小学英语教育（紧缺学科公费师范生）、美术教育（紧缺学科公费师范生）、音乐教育（紧缺学科公费师范生）、艺术设计、工艺美术品设计、环境艺术设计、摄影与摄像艺术、音乐表演、大数据与财务管理、大数据与会计、人力***管理、小学语文教育、中文、小学英语教育。

全国2009年4月高等教育自学考试食品营养学试题

1、单项选择题（本大题共25小题，每小题1分，共25分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

2、除预测试卷外，还有两份全国统考试题及参考答案，分别为2009年4月和2010年4月的营养学全国统考试题。这些统考试题同样全面覆盖了营养学的核心知识，是考生了解考试难度、风格及热点问题的重要参考资料。

3、．蔗糖受热易发生糖焦化反应，可利用此性质改善食品的色泽。（ ）23．食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。（ ）24．粮豆混食可以大大提高蛋白质的利用率。（ ）25．人体所需的维生素A和维生素D均需从内脏、蛋类及乳类食品中直接获得。

4、《食品营养学》（第三版）是按照教育部对高职高专教育人才培养的指导思想，在广泛吸取近几年高职高专教育成功经验的基础上编写的。

5、《食品营养学》是一本针对我国高等院校食品专业特性和实际需求编撰的教材，由在教学和科研一线的教师及科研人员共同参与编写。教材在编纂过程中，紧密融合了国内外最新的研究成果和进展，确保科学性、先进性和实用性，注重教材的专业性和针对性，同时也关注学科前沿，反映了当代的发展水平。

中华饮食营养与宜忌大全内容简介

1、首先，第一篇“饮食科学与宜忌”涵盖了11章内容，从宏观角度解析了饮食营养对人体健康的重要性。它提供了详尽的日常饮食指南，包括食物的性能分类、根据不同年龄和身体状况的膳食建议，以及四季饮食的注意事项。

2、第二章聚焦日常生活，详尽解析了五百多种常见食物的营养特性、功效、适宜与禁忌，以及实用的饮食配伍和调理方法。强调“病从口入”，提醒我们饮食是连接人体与外部环境的关键途径，了解食物是了解自身健康的首要步骤。

3、在日常生活中，各类食物的宜忌与调理策略也十分详细：谷物、蔬菜、水果、干果和菌藻类等，各具特色，满足不同营养需求。肉类、饭类和奶类的选配，注重蛋白质、碳水化合物和钙质的平衡。鱼类和水产类的选择，讲究鲜美与营养的结合。调味品类和保健中药的使用，讲究调和口感与***调理。

营养与膳食的分析题

1、这种饮食结构不合理！早餐：牛奶、蛋——缺少淀粉和维生素，应该加点面食和蔬菜类。午餐：面——缺少蛋白质和维生素，应该加点肉类或蛋类和蔬菜类。晚餐：炒饭——缺少蛋白质和维生素，再说，晚上不应该吃炒饭，太油腻。应该和稀饭，少量吃点蛋白质类，应该有蔬菜和水果。希望帮助到你。。

2、午餐 建议你去比较卫生一点的餐馆里吃，盖饭就很好，有菜有米饭，最好不要吃面条米线什么的，只有碳水化合物，没什么营养。下午 如果早上没喝牛奶，这时候可以买一点酸奶喝，一天一定要喝点牛奶的，不过500G就好。

3、首先是食物的种类不全，缺少豆类、肉类、水果类、食用油和盐；其次是没有食物的数量，也就是没有能量数量；再其次是从食物中可以看出蛋白质严重不足，更看不到其他营养素和其比例。

4、某某幼儿园膳食[_a***_]与分析 某幼儿园学龄前儿童的营养摄入情况，为营养配餐指导提供科学依据。方法：***取5 d膳食调查法，同时进行体格检查和血红蛋白的测定。结果：热能、蛋白质摄入量达到了相应供给标准，脂肪摄入过剩。来自动物性和豆类食物的蛋白质略显不足，植物性蛋白质所占比例偏高。

营养学试题答案

单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

糖类/淀粉 （2）③② 氨基酸 （3）④ 谷类中主要含淀粉，淀粉是糖类的一种，糖类是主要的供能物质，人体有70%以上能量由糖类提供，肉类、豆类、奶类富含蛋白质，蛋白质最终在小肠被消化成氨基酸，牙龈出血是因为缺少维生素c，新鲜的蔬菜水果中含维生素c多。

D）（A） 胆结石的诊断 （B） 脂肪的消化吸收不良 （C） 脂肪代谢异常 （D） 胆道造影 以上就是2020营养师基础知识试题及答案的有关内容，大家在了解清楚之后，就需要针对性从进行复习，难度大的、分值高的自然需要着重复习，常识的复习需要慢慢积累，希望大家能够合理安排复习备考时间，加油！争取一次通关。

动物营养学答案饲料：动物为了生存，生长，繁衍后代和生产，必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。养分：饲料中凡能被动物用以维持生命，生产产品的物质，称为营养物质，简称养分。

正确答案：c.巧克力 如果你特别爱吃糖果又不怕长胖的话，那么巧克力将是非常明智的选择，因为比起其他糖类，巧克力制品更具有营养价值。巧克力含有丰富的苯乙胺，能对情绪调节发挥重要的作用。丰富的镁元素还有安神、抗忧郁的功效。

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