cysgjj 发布于2024-09-23 20:03:46 饮食营养 18 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饮食营养课件背景介绍的问题,于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养课件背景介绍的解答,让我们一起看看吧。
谢谢邀请,食品外包装上的营养成分表属于营养标签,是国家强制标示的内容。
营养标签必须包括的内容是4+1:能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质和钠。
如果产品声称了“富含XX”、“高XX”等,就必须标示其含量,比如高钙奶,必须标钙含量。
也有例外情况,比如包装特别小,或者像食盐、白酒这种也是不用标营养成分表的。
营养成分表最重要的数值就是NRV,它代表的是单位重量或体积的食品中,某个营养素占全天总需要量的比值。
比如蛋白质的NRV是20%,那就意味着,100克食品能提供当天蛋白质需要量的20%。
需要注意的是,营养成分表一般是按照100克或100毫升食品来计算,但有时候是按“份”来算。
尤其是一些高油、高糖、高盐的食品更是经常用这一招来忽悠人。
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为了挑选到营养的食品,我们需要仔细查看食品的营养标签。营养标签会标示食品中能量和一些营养素的含量,及其营养素参考值NRV的百分比(NRV%)。具体计算公式如下图:
公式中的NRV具体数值在《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 (GB 28050)中已做了明确规定,不同的营养素对应着不同的NRV值。
举个不严谨的例子解释NRV:
蛋白质的NRV(营养素参考值)是60g。意思就是:一般情况下,一个成年人一天大约需要60g蛋白质。
需要注意,NRV只是个用于对比的参考值,相当于物理中的参照物。由于人们年龄、职业、体重、健康状况等差异存在,不同人每天需要的蛋白质的量肯定是不同的。NRV只是用来帮助消费者衡量食品中营养成分的多少。
这个NRV值,很多人问过我。有次去超市,一位大姐从电视节目中认识我,问我这个标签NRV是什么?有啥用?我跟她做了解释,她连忙笑着感谢说学到了太多的营养健康知识了。
按照国标的解释(《食品营养标签管理规范》以及GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则)
中国(Nutrient Reference Values,NRV)是指食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准。说的多清楚,比较哪个更有营养的方法。
NRV是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。你看如果我们连这个参照尺度都把握不好的话,那人家食品企业岂不是白忙活了,投资了那么多试验,设备,人力、时间、广告等成本,却被你视而不见听而不闻。那岂不是遗憾终身哈!
这个食品标签营养素参考值NRV值的确定是是源于国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定的。以营养素含量占营养素参考值(NRV)的百分比标示。这也是中国食品走向国际化的必然要求。因为从全球范围来看,包括美国、欧盟、加拿大、日本、韩国、新加坡等国家和地区纷纷制定适用于本国的NRV值。它还有很多作用的和意义的。
首先,它可以帮助我们消费者了解该食品的营养成分含量与组成特点。其次:它
可以满足消费者的健康诉求。再次它可以引导消费者的健康选择。另外,它促进食品企业有序科学的健康发展之路,提升健康产品的研发等。最后,它更是消费者的一项知情权,我们作为消费者必须由责任去了解去认识去学习的。
食物热效应是指人在摄入食物的过程中所引起的额外能量消耗,是人体摄入食物后发生的一系列消化、吸收利用、营养素及其代谢产物之间相互转化过程中所消耗的能量,又被称为食物特殊动力作用。食物热效应的大小与食物的营养成分、人体进食量以及进食速度有关。
食物中不同产能营养素的食物热效应不同,产能营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物,其中蛋白质的食物热效应最大,是本身可以提供的能量的20%~30%,脂肪、碳水化合物的食物热效应分别为本身产生能量的0%~5%、5%~10%。当人体摄入的食物越多时,所要消耗的能量也越多;吃饭速度比较快的人比吃饭速度慢的人消耗的能量要多,这主要是因为如果人体进食速度比较快的话,此时人体的中枢神经系统比较活跃,一些激素和酶的分泌速度就会比较快,而且数量还会比较多,人体对于食物的吸收和储存速率较高,因此能量的消耗也就会高一些。
马博士健康团张建芬博士生
主流的减肥理论认为,如果想减肥成功,必须令”热量的消耗大于热量的摄入“。其中”热量的消耗“包括了基础代谢、运动消耗和食物热效应三个部分。基础代谢和运动消耗是人体热量消耗的大头,食物热效应只占到每日能量摄入的6至10%,而女性的占比更低。虽然这部分热量消耗占比不高,也很少有人关注,但如果利用好它,日积月累也能为减肥成功做出不可忽视的贡献。
食物热效应(Thermic Effects of Food,缩写TEF),又称食物的特殊动力作用、生热效应,就是在静息代谢之外,每天因摄入食物时所增加的能量消耗,它同时引发体温的升高和热量的散发。直白地说,就是为了消化和吸收吃进去的食物,身体额外需要消耗的那部分热量。这些热量的消耗用于食物在体内的运输、消化、吸收、代谢、存储,也包括因进食动作”闻、看、吃“引发的交感神经活动的能量消耗。
上节已经说过,这部分能量约占每日总热量摄入的10%。太不起眼吗?世界卫生组织在其发表的《热量与蛋白质摄入量》一书中说,成年健康女性每天需要摄入1800至1900千卡的热量,男性则为1980至2340千卡。中国营养学会对于中国人的能量摄入建议则是,成年男性每天应摄入2400至2700千卡,女性应2100至2300千卡。***设以每天食物摄入的热量2000千卡计算,食物的热效应部分将会消耗200千卡。还是[_a***_]概念吗?练习瑜伽一小时差不多就是消耗200千卡,普通人慢跑半小时也就消耗约300千卡。
研究证明,无论是进行高强度的力量训练还是耐力训练,在训练结束后进食富含碳水化合物的食物,身体的散热量比不运动情况下,吃同样份量、同样种类的食物升高了73%,两种情况下散热量差值达到了40千卡。肌肉男们在增肌训练后,不正是这样吃东西的吗?难怪人家吃得多也胖不起来,仅一餐就在食物热效应这个部分,默默地额外消耗了几十千卡。
想想那些一周安排五天体育锻炼的人,还有那些长期坚持运动健身的人。如果你不运动,却和他们保持差不多的食物种类和进食量,你已经输了!
喝水可以消耗热量,而且相当可观。***设你每天喝1.5升水(想象一下常买的1升装牛奶屋或矿泉水瓶的大小),一年光靠喝水就能17400千卡热量。这又是什么概念呢?***设一次跑步10公里消耗热量700千卡,那么17400千卡差不多是250公里跑量的热量总消耗值。再***设某个普通健身跑者月均跑量为50公里,这差不多是5个月的跑量。还有研究显示,喝水10分钟后的能量代谢水平快速提升了30%,并在半小时至40分钟左右达到高峰。看看,如果你平时喝水不足,或不会科学补水,在这个环节你又输掉了!
当然,喝水本身也能造成饱腹感,从而在一定程度上抑制食欲。所以,有些地方的人们在进餐时喜欢先喝汤,确实有助于减少接下来的用餐量。
感谢邀请
什么是食疗?食就是说的食物,疗是治疗。食疗就是说,在一定时间周期内,摄入一定量的,固定的食物,达到治疗为目的饮食。也可以说在日常饮食的基础上,所做出的饮食调整。
中医很早就懂得食疗的意义和作用,药食同源的道理。就是说身体出现疾病问题时,***用恰当,针对性的食物,射入身体。同样可以达到治疗疾病,促进身体健康的目的。
比如说血压高了,血脂高了,我们就可选择黑木耳,山楂,芹菜,洋葱等。 大蒜,等等!我是这样理解食疗:
当你的身体出现疾病的时候,我们可以通过强化食物来达到恢复健康。我们首先要选择***用食疗。而不是药物。
食疗吃的食物,它本身就是身体需要的营养物质,对身体的健康是有帮助的。食疗意味着,做出饮食调整。不会给身体带来负担,不会有负作用。
现在是这个衣食无忧的年代,金钱乃身外之物,健康才是最大最珍贵的财富,因此,选择食疗,还是应该不错的选择。
我是安平乐呵姐,以上是我对食疗的观点。喜欢我的请关注我。谢谢!
到此,以上就是小编对于饮食营养课件背景介绍的问题就介绍到这了,希望介绍关于饮食营养课件背景介绍的3点解答对大家有用。
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