高原饮食营养要求表格（高原饮食营养要求表格图）

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本文目录一览：

• 1、在高原吃什么才有营养
• 2、去西藏之前吃什么
• 3、高原作业者对营养供给的要求
• 4、对高原的营养调查

在高原吃什么才有营养

人初入高原，食欲普遍下降，所以应十分注意和改进烹调方法，保证所需营养素的摄取。在初进高原途中，主副食品要多样化，如米饭、馒头、烤饼、稀饭；炒菜、汤菜、咸菜等，并可供给水果、糖果、点心和茶水等饮料，使就餐人员能得到足够的能量和液体。

进藏时，可吃一些番茄、橘子缓解与预防高原反应。番茄、豆制品可防高原反应。番茄、橘子、豆制品、茶叶等食物富含维生素E、维生素C、大豆异黄酮等营养成分，具有很强的抗氧化作用，能预防高原反应。高原反应吃什么食物 多喝水，可以带一些自己喜欢的吃的东西，注意应该选择味道不要太过浓重的东西。

高蛋白食物 高原反应时，人体需要增加蛋白质的摄入以维持身体机能。可以选择牛奶、鱼类、瘦肉等富含动物蛋白的食物，它们易于消化，有助于缓解高原反应引发的消化不良。 富含维生素的食物 摄入富含维生素C、维生素E等抗氧化成分的食物，如新鲜水果、蔬菜，有助于减轻高原反应引起的身体不适。

蛋白质，鱼、肉、蛋、奶每天最好都有，条件不够就买点蛋白质粉补充，或者奶粉代替也可以，不过要多喝一点。因为高原血红蛋白的数量和容积都会增加，对蛋白质的需要也会增加。 另外还有谷物（碳水化合物），主食类的东西要多吃，碳水化合物能灵敏的感觉高原代谢变化，增加血压和肺扩张力，维持体力。

长期生活在高原的人应该吃补充能量的一些营养品，如燕窝花胶等。【点击了解更多详情】燕窝富含多种营养物质，包括蛋白质、氨基酸、多种矿物质和维生素。其中，蛋白质是身体重要的组成部分，有助于维持肌肉和骨骼的健康，促进新陈代谢。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对维持人体各种功能至关重要。

去***之前吃什么

建议母亲在前往***之前，选择易消化且富含维生素的食物，如面条、稀饭等柔软、流质的食物。此外，多吃一些抗氧化食物，如番茄、豆制品等，这些食物富含维生素E、维生素C等，有助于预防高原反应。适当补充水分 尽管高原地区水分流失较快，但过量饮水可能会导致肺水肿。

高原反应的药有很多种，在进***的前十天左右，可以服用红景天胶囊或口服液，用红景天（根部）泡水，增强抵抗力，进了***以后再服用就没太大效果了。

一般提前一两周吃红景天（胶囊），在高原上继续吃，这可缓解或预防高原反应。如果在高原上发生高原反应后，可以吃高原安。在高原上多休息、少运动，尤其是要尽量减少剧烈运动。

服用景天红花胶囊：这种胶囊能提高缺氧耐受力、缓解疲劳、提高免疫力、防辐射、延缓衰老，有效预防和缓解高原反应。出发前3-5天开始服用，回家后继续服用2天，可防止发生晕氧。 止痛药：如必理痛、芬必得，可用于缓解疼痛。

为了预防高原反应，可以在进藏前十天左右开始服用红景天胶囊或口服液。此外，也可以选择将红景天根部浸泡在水中服用，这有助于增强抵抗力。即使进藏后开始服用，也不会有太大影响。 选择自驾车、火车或飞机进藏时，建议优先考虑慢慢适应海拔的方式。

高原作业者对营养供给的要求

1、根据高原作业者不同劳动强度，每曰蛋白质供给量以100克130克为宜，占全日总热量比应在12%15%。脂肪供给量应适宜 虽然人在高原条件下，对饮食脂肪有较高的吸收率和利用率，对脂肪热能的利用可增加，但脂肪氧化不全产物一一酮体会在体内大量生成，使其在血和尿中含量增高。

2、高原地区生活及作业者的膳食特点：1营养要求：每日膳食中的能量为126～210兆焦耳左右。蛋白质120～150克，脂肪按脂肪能量占总能量的25%～30%供给，碳水化合物600～650克。其他矿物质、维生素供给量，均应比非高原人群高。

3、每日膳食中的能量为16～20兆焦耳左右。蛋白质120～150克，脂肪按脂肪能量占总能量的25%～30%供给，碳水化合物600～650克。其他矿物质、维生素供给量，均应比非高原人群高。有人主张在缺氧情况下从事体力劳动的人，维生素A、维生素B维生素B烟酸、维生素C的供给量，应该比正常人高5倍。

对高原的营养调查

有关学者对******（海拔3600米）的***进行了营养调查，***以酥油、糌粑、奶茶、牛羊肉等为主食，吃蔬菜少；对甘肃玛曲藏族牧民进行营养调查，结果表明其食物结构与******有所不同，食物有大米、全麦粉、青稞与糌粑、茶、牛羊肉、奶及奶制品、酥油等。

因为青藏高原地域的辽阔和自然条件的复杂多变，决定了它丰富多彩的动植物***，据有关单位的调查，青藏高原隐藏着2300多种天然药材。其中植物药材2085种，动物药材159种，矿物药材50余种。

研究人员指出 ，高原的特殊环境特点对机体的生理心理活动影响是明显的。对抗缺氧的最好办法是供氧 ，如对初次进入高原的人配备简易的便携式供氧装置 ，这样有助于将缺氧所致的认知功能下降等风险降低到最小程度。

对高原适应良好型的人来说，长期生活在高原地区同样可以长寿而不会缩短生命。根据调查对于高原适应良好型的人来说，在高原生活和工作同样可以长寿，而不会缩短[_a***_]。这一点从平均预期寿命的变化也可以得到证明。

病因包括缺氧、寒冷、干燥、辐射、疲劳和营养不良。高原病根据发病时间分为急性与慢性两种类型。在急性高原病中，患者可能会经历高原反应（轻型），表现为头痛、心慌、气促等，一般在1至2周内适应并症状消退。高原肺水肿和高原昏迷是更严重的类型，需及时治疗，如吸氧、药物干预，并在病情稳定后降低海拔。

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