养生保健类药膳的作用（保健药膳）

本篇文章给大家谈谈养生保健类药膳的作用，以及保健药膳对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、药膳对老人的好处有哪些
• 2、药膳的医疗作用有哪些?
• 3、食用药膳的意义?
• 4、药膳的主要特点
• 5、药膳养生汤的做法功效大全
• 6、中医最为经典的四大药膳养生方法

药膳对老人的好处有哪些

1、药膳食品主要选用南五加皮，有明显的滋补强壮作用，能提高机体的免疫功能，对维持人体的正常生命活动和延缓衰老大有益处。大蒜泥具有降低血清胆固醇、甘油三酯及防治动脉粥样硬化、降血糖作用。因此，此佳肴是中老年人防病抗衰的保健膳食。

2、适用于老年风溼痹痛、风溼性关节炎等，可以强壮肌肉，预防风溼，是家庭汤中佳品。中老年 人养生的药膳 马蹄羊蹄汤 用马蹄250克，羊蹄筋1对，淮山药12克，枸杞子9克，桂圆肉6克。

3、保健药膳，主要包括减肥药膳、美容药膳、增智药膳、增力药膳、明目药膳、聪耳药膳、益寿药膳及防病与抗衰老药膳等。治病或***治疗药膳，此类药膳是在专业药膳师或临床医师指导下，遵循辨证施膳的原则而遣药配膳。

4、老年人各项身体机能降低，代谢减慢，而且容易受多种疾病的困扰，因此老年人应该更加注重身体的保养，下面是几款滋阴养血、补气、补腰脚、养心安神的老年人药膳汤，可以帮助老年人改善脸色无华、腰脚乏力、失眠健忘等症。

5、抗老益寿类药膳，主要适宜于年老体弱的人食用。由于老年人气血虚衰，需要药膳滋补。中西医结合研究认为，人体五脏虚损，特别是肾气虚、免疫功能降低，是导致衰弱的主要原因。

药膳的医疗作用有哪些?

强身作用。药膳最广泛、最突出的功效 人体的强身作用（扶正固本、补气血阴阳之虚、补五脏之虚）。这就是人们通常所说的：有病治病，有虚补虚，无病无虚强身。

其味咸，性微寒，有滋阴潜阳、补肾涩精功效。对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的效果。益肾壮阳、强筋壮骨驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。

功效：补虚清热。推荐养生药膳：黄芪人参粥 原料：炙黄芪40克，人参5克（或党参30克），大米100克，白糖适量。

食用药膳的意义?

抗老延年。许多药膳，具有明显的抵抗衰老、延长寿命的作用。由于老年人气血虚衰，需要药膳滋补。传统医学认为：人体五脏虚损，特别是肾气虚，免疫功能降低，是导致衰老的主要原因。

药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用时应遵循一定的原则。药物是祛病救疾的，见效快，重在治病；药膳则多用以养身防病，见效慢，重在保健；药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位，但药膳不能代替药物疗法。

此类药膳是供无病但体弱的人食用的，它主要是通过调理脏腑器官和组织的功能，使之协调，从而达到增强体质，增进健康的目的。主要包括：十全大补汤、人参汤圆、豆蔻馒头、茯苓包子等。

药膳的主要特点

1、药膳的作用：药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。强身防病 药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽管是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。

2、药膳是一种特殊食品：药膳由药物、食物和调料3部分组成，它是取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威，两者相辅相成。

3、药膳具有注重整体、辨证施食，防治结合、效果显著，服用方便、美味可口的特点，它既具有中药的功效，又有美食的风味，让人不必忍受汤剂的苦味，在享受美食的同时防病治病。

4、药膳的特点是既具有营养价值，又具有药用价值。药膳的烹制方法多种多样，包括炖、煮、蒸、煲、炖盅等，每种烹制方法都有其特点和要求。

5、药膳是药物与食物巧妙结合精心烹制的食品，既有营养，又具药效。从营养学角度来讲，药膳食疗比普通食品功效更强大，并且具有注重整体，辫证施食的特点。药膳是中医理论中尤其重要的一个分类和环节。

6、中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。

药膳养生汤的做***效大全

1、这款药膳有平肝清热，养心安神的功效，适用于虚烦不眠、神经衰弱引起的失眠健忘、血压高时头晕目眩等病证。小麦黑豆夜交藤养生汤；小麦45克，黑豆30克，夜交藤10克，同放锅中，加水适量煎煮成汤，弃去小麦黑豆夜交藤药渣饮汤。

2、补肝肾、益气血、男子遗精、***有***治疗作用。黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。

3、吊锅牛鞭鸡肾 由牛鞭、鸡肾、羊肉加中药材焖制而成，味道微辣。牛鞭软烂滑糯，鸡肾比较粉面，有点鸡蛋黄的味道，汤味醇浓，滋补性强。

4、春季养生滋补药膳汤大全 益母草煲鲫鱼（功效：清热、去瘀、调经、活血）益母草，性微寒，味苦辛，可去瘀生新，活血调经，利尿消肿，能增强***的收缩力。

中医最为经典的四大药膳养生方法

中药不仅可以用在汤方中，还可以通过其他烹饪方式进行加工。比如煮粥。经典的粥方有如淮山莲子粥、淮山苡米粥、腐竹白果粥、荷叶冬瓜苡米粥、苡米红豆粥等。

凡以滋养阴液，并能改善或消除阴虚证为主要功效的药膳，谓之补阴药膳。 中医补阴药膳：天门冬膏 材料：鲜天门冬500克。 作用：滋阴润燥，清金降火。 做法：天冬洗净，去心皮，细捣，绞取汁澄清，以纱布滤去粗渣。将汁入砂锅文火熬至成膏。

日常养生6款药膳，我们平时养生的时候可以试一试食疗法，有些药膳对我们的身体健康有很多的功效，不同的药膳具备不同的作用，下面我就为大家推荐日常养生6款药膳，希望大家喜欢。

银枸清目汤 用材：白木耳15克，枸杞子15克，鸡肝100克，茉莉24朵，水豆粉、米酒、生姜水、盐、鸡精各适当。制作方法：将鸡肝清洗，切割成片状，放进碗内，放水豆粉、米酒、生姜水、盐翻拌备用。

【制法】：羊肉用开水细净，去膳味，切片，将生姜洗净切片，葱洗净，切成葱花。将羊肉片、姜片、葱花同放入锅内，切水适量，放入盐拌匀，煲2——3小时。

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