营养食堂病人饮食制度表（食堂营养餐宣传图片）

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本文目录一览：

• 1、营养食堂建设标准
• 2、医院临床营养科建设管理规范的图书目录
• 3、单位健康食堂创建工作计划表

营养食堂建设标准

1、营养食堂建设标准主要包括以下几个方面：场所布局、设施设备、食材***购、菜品制作与营养搭配以及管理与服务。首先，场所布局是营养食堂建设的基础。营养食堂应选址在便于人员就餐的地点，如学校、医院、企事业单位附近。其内部布局应合理划分就餐区、操作区、仓储区等，确保各区域功能明确，互不干扰。

2、建设营养健康食堂，应满足的要求如下：确保食品卫生安全：食堂应严格遵守食品安全法规，确保食品***购、加工、储存和烹饪过程中的卫生安全。食品储存和加工设施应符合卫生标准，餐具应清洁无菌。

3、制定合理膳食营养配餐计划，一周内食谱不重复，每一餐食谱中至少提供3类食物。进行油盐糖使用量管理，每周计算人均摄入量并定期公示。每人每日的食盐摄入量不高于5g，每人每日食用油摄入量不高于25—30g，每人每日添加糖摄入量不高于25g，未达到***目标时应逐步减少使用量。

医院临床营养科建设管理规范的图书目录

首先，第一章总论概述了营养科的理论基础和整体框架。接着，第二章着重于营养科的性质、归属关系和人员配置，明确了所需的人员构成和职责要求。第三章详细阐述了临床营养科的工作范围，包括营养诊疗、会诊、支持、查房、咨询、科研、教学和宣教等多个环节，以及膳食管理和供应的管理。

目录 准备工作：收集资料：通过查阅文献资料、互联网查询、调查表调查，查看哪些食物对人体有利？哪些食物含能量高？查询方式：书籍、互联网、调查表。查询内容：查看食物能量对人体生活和身体的作用，以及健康科学合理的安排饮食。

和图书馆学有同族关系的学科主要是档案学、情报学、文献学和目录学、信息管理等。 主要课程： 图书馆学基础、图书馆管理、信息管理概论、信息用户研究、文献***建设、文献分类法、文献编目、人文社会科学文献检索、科技文献检索、咨询与决策等。

泌尿外科、妇产科、儿科、急诊医学科、***科、口腔科、眼科、耳鼻喉科、皮肤科、中医科、康复医学科、ICU等18个临床科室；医学检验科（含输血科）、医学影像科、药剂科、病理科、营养科等5个医技科室。妇产科、***科、消化内科为昆山市级重点专科。其中内科、外科、儿科、妇产科开设24小时急诊。

单位健康食堂创建工作***表

1、建立创建健康餐厅活动办事机构，由一名主管餐厅的领导抓创建健康餐厅工作的落实，有创建健康餐厅的工作***。 各项管理制度完备，开展创建健康餐厅活动的检查记录等书面材料、活动照片齐全，工作档案规范。 营业执照、餐饮服务许可证、食品流通许可证等齐全有效。

2、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。 管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。 第十五条食堂用餐规定 各部门按月报餐，若需加班必须在提前4小时告知食堂工作人员，以便做好供应工作。 食堂一律不收取现金，临时用餐到行政部交款买票，食堂凭票（卡）打饭。

3、单位食堂工作***怎么写 要持续进一步加强食堂工作管理，加强技巧培训，进步食堂员工的业务水温和服务质量。 在干好食堂工作的前提下。全部食堂人员要积极参加政治学习，不断进步为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。 严格履行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

4、根据目前公司用餐总人数情况，聘请烹任技术过硬和有厨房管理经验、有职业道德、诚实忠厚的厨师1名，负责厨房具体工作的安排、指导、监督与管理；另聘请有厨房工作经验、能吃苦耐劳、服从工作安排、个人卫生形象佳、身体健康的厨工3名，协助厨师完成厨房具体的工作任务。

5、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。 食堂管理工作***2 作为一个集体食堂， 食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。

6、食堂年度工作*** 要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。 严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

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