养生保健中药食物搭配图,养生保健中药食物搭配图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生保健中药食物搭配图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生保健中药食物搭配图的解答，让我们一起看看吧。

1. 中药和食物有什么关系吗？
2. 什么是中药药膳？
3. 为何辣的食物葱和辣椒不能入中药，而姜却能入中药？

中药和食物有什么关系吗？

中医有药食同源之说，那么就是说中药与食物关系很大。中药大部分都是食物，除了矿物质中药，其他都是动植物精华。国家卫计委公布的有中药材名单，还有既是食品又是药品名单，还有可用于保健食品的中药材名单。名单外的其它食品都是普通食品。

中药讲究药性，中药材之间以及中药与食物之间配伍或搭配是有一定讲究的。其中的原理和方法不是一两句说的清，也不是一般人能掌握的，有需要还是咨询中医医生为好。

中药和食物从字面意义上来讲，一个是治病救人、调理身体的，一个是供给人体能量和营养的；一个是维护和保障人体健康，一个是维持生命必须的；他们有什么关系呢？

我们都知道有一些物品是药食同源的，对于药食同源的物品而言，既可作为食品食用，又可作为药品药用，治病则为药，食用则为食，一般情况下“不分你我”。比如：大枣、山药、枸杞、黑芝麻、山楂、赤小豆等等，这类物品共有80多种，他们的安全范围非常高。

民以食为天，食物我们天天吃、顿顿吃；而中药，正常情况下，谁也不会去吃中药。所以，在人不生病（不用中药）的情况下，两者并不发生交集，食品就是食品，中药就是中药，是孤立的两种物品。

1、我们大家都知道，吃中药时，一般都忌辛辣***性食物、油腻食物等，这几乎是普遍认识。

2、有些中药对一些特定食物有禁忌，例如：甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉；薄荷忌鳖肉；鳖鱼忌苋菜；蜜忌葱；天门冬忌鲤鱼；白术忌大蒜、桃、李；人参恶黑豆、忌山楂、萝卜、茶叶；土茯苓忌茶等。所以，中药与食品有相恶、相畏、相杀的一面。

3、有忌就有宜，有些食物与中药有协同凑效的作用，例如：百合炖秋梨，滋阴清肺；五加皮与酒，酒可加强五加皮祛风湿的功效等等。这便是中药和饮食相需相使的一面。

4、情况具体分析：中医饮食宜忌应因人、因地、因时、因病而有所不同，根据病症的寒热虚实、阴阳偏胜，结合食物的五味、四气、升降浮沉及归经等特性来加以确定的，这种情况下服用中药应谨遵医嘱。例如：脾胃虚寒腹泻患者忌生冷；脾虚纳呆或外感初起患者忌粘滑糯米；脾湿或痰湿患者忌油腻荤油、肥肉、油煎炸食品、乳制品等；风热证、痰热证、斑疹疮疡患者忌鱼腥、羊肉等；内热证患者忌辛辣；等等。

什么是中药药膳？

您好，药膳，顾名思义，用药材与食物搭配而成的美食。它结合了中国的传统饮食文化和中医食疗文化。在中医看来，是药三分毒，而日常的调理才是祛病养生的根本。而调理人体最有效的方式，就在于一日三餐的补充。药膳疗法按照配方，把疗效优质的中药与营养的食物搭配，加上现代中医药的科学方法烹饪，形成了结合色、香、味以及药效的滋补美食。保证高质量的营养价值的同时，又可以强身健骨，延年益寿。实乃珠联璧合，天作之合呀！

药膳博大精深，种类也很繁多。如果把药膳划分一下，最重要还是从疗效和功效来分类。今天我们就把药膳的分类详细的结构一下。

如果把药膳按照疗效分类，药膳主要分成四类：清补、温补、平补、峻补。

一、清补：清补是夏天补养身体的专属，夏季严格高温，酷暑难当。对于很多人的身体健康都是一个很大的考验，清补就是选用祛暑生津的饮食，补充人体的营养和消耗。

二、温补：与清补相反，温补主要是为虚寒而滋补的食疗，帮助体质虚寒者补充热量和营养。　　

中药药膳是是用中药熬成的一种食品，是给人们用于养生，治疗一些小病，例如感冒之类的，增强人们的抵抗力。如果经常吃药膳对身体也有好处，而且熬膳的药材也不一定要很贵，有时候那些普普通通的药材反而更有用。

<span style="font-weight: bold;">中药药膳是用药料作膳食，在中医药理论的指导下，将中药与相应的食物原料相配，***用独特的加工烹调技术制作的食品，具有预防、治疗及保健作用。通过中药与食物结合，对机体进行调理，尤适用于药物治疗后的康复调理、慢***的治疗、机体衰弱时的逐步改善、平常状态下的滋补强壮。因此可以说，药膳是药治的补充，特别是针对慢***证、体质较弱的人群、机体阴阳气血偏颇时适宜的调理方法。

药膳的配伍应遵循[_a***_]辨证论治、辨证组方的理论原则与方法。即，在辨证的基础上配伍药膳配方。辨证包含辨体质，方法主要有八纲辨证、气血津液辨证、脏腑辨证。药膳组方也应遵循君臣佐使，形式应注重色、香、味、形，以独特的中国饮食文化为载体，不局限于普通药物剂型。例如：

春季药膳之翡翠鱼米羹

[配方]鲈鱼300克,荠菜150g，高汤,盐,水淀粉,粟米油各适量。

[制法]鲈鱼取净肉，切米粒状，加盐、水淀粉上浆，用油滑开。荠菜择洗，焯水挤干，剁成蓉。原料下锅，加其余调料烧开制羹。鲈鱼粒和荠菜蓉待汤调味勾芡后再倒入。

[功效]滋阴清肝，明目益胃。特别适合春困纳差，不思饮食。

夏季药膳之参金冬瓜汤

[配方]冬瓜350克，咸肉或火腿100克，太子参20克，金银花15克，葱花适量。

[制法]咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、葱，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。

中国是一个伟大的国家，中国人用我们生活中比较常见的动植物做成了中药去治病，成为了让世界感到很奇怪的中医，但是中药煮水喝会又苦又涩口感不好，于是国人又想到了用中药加食物放在一起做成了口感又好且又有中药功效的食物，这就是所谓的药膳，药膳既有中药所持有的功效且口感很好，慢慢地被国人喜欢，日常中我们能用到药膳中的中药有很多，比如红枣.杞子.生地.熟地.高丽参.鹿茸…药膳的烹饪方式有很多有炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、炸、烧等…

为何辣的食物葱和辣椒不能入中药，而姜却能入中药？

中医用药，所用动物植物矿物等等，主要特征有这几个：

1、稀有罕见之物。这类利润最高，但需要有渠道保证供应。如犀角、羚羊角、鹿茸、辽参、海狗鞭等。

2、鼓吹野生是优于人工种植/家养的。相当于抑制供应，维持暴利。

3、若是常见普遍之药，必须推荐“道地药材”，药材名直接冠以产地，如阿胶、川（黄）连、秦艽、广木香、关木通、怀牛膝、浙贝母、杭白菊、党参等等。自古以来药材利润极高，所谓“”道地药材”，无非是各地药商集团为了维持对某些品类药材的渠道垄断。

如今不一样了，市面上能买到的藏红花，既没有产自西藏，也不产自伊朗，而是上海崇明岛发货，质量还挺好，内行也分辨不出来产地。

4、花旗参（西洋参）的故事说明，中医界对于药物的功能主治性味归经什么的，都是信马由缰的胡诌，来两三个老中医闻闻尝尝，嚼个几片，然后就能说得头头是道，最后竟然写进药典。

5、建国以后动物不能成精了，同样建国以后再也没有中医能发现一味新的中药。所以对于古籍中没有提到的动植物，中医界是不敢吱声的，毕竟牛皮是很容易被拆穿的。如果不服的话，哪位名老中医，出来说说三文鱼、榴莲、牛油果、火龙果、墨鱼仔…这些玩意儿的性味归经，升降浮沉，功能主治？

辣椒是明朝末年引入中国的，李时珍没有见过的稀罕物事，孙子们肯定不敢乱写了。

再说，葱白、辣椒如此常见和廉价，没得利润可言，医生怎么会拿给你用，治不好你还怪医生水平不高。

你要疏风解表，发个汗？中医给你开个麻-黄汤，再加几味你看不懂的药，就是几十元一副了。不用担心效果，没有上呼吸道感染等并发症，感冒这种病，喝水都能好。

到此，以上就是小编对于养生保健中药食物搭配图的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生保健中药食物搭配图的3点解答对大家有用。