cysgjj 发布于2024-09-21 22:55:45 饮食营养 13 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于***如何保证饮食营养的问题,于是小编就整理了2个相关介绍***如何保证饮食营养的解答,让我们一起看看吧。
一是主食中面食多于米食。面食是***人民的传统主食,其品种之多,花样之新,味道之香,技术之精,都是无与伦比的,显示***人民的聪明才智。据统计,***饮食中,面食品种达60%多,而其他品种中,也或多或少地运用到面粉。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等,经过***人的制作,都会成为待客的美味佳品,甚至外国人也是一吃为快,好不留恋。
二是甜食占有一定的地位。这和***穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系。******妇女生下小孩后,用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中,才开始哺乳;宁夏***婴儿出生后,也有用红糖开口之俗。***著名菜肴中,有不少是甜菜,如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米面中的甜食就更多了,如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等,宁夏***还把***的传统美食油香做成了甜食,调制面团时,给里边加入蜂蜜、红糖等。
三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大。***特别喜爱吃牛羊肉,这和伊斯兰教的饮食思想有关。***教倡导食用牛羊鸡鸭鱼等肉,禁戒猪驴骡及凶禽猛兽之肉。刘智在《天方典礼》中说“饮食,所以养性情也”,“凡禽之食谷者,兽之食刍者,性皆良,可食”,又说“惟驼、牛、羊独具纯德,补益诚多,可以供食”。***教所倡导的食物,都是佳美的食物。所谓“佳美的食物”,马坚先生解释说,就是纯洁的、可口的、富于营养的食物,更具体地说就是要有良好的外观形象、鲜香的嗅觉口感和丰富的营养价值。以羊为例,性情温顺,自身洁净,其肉美味可口,同时还对身体有滋补食疗作用。羊肉成份中含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质。经常食用羊肉,可以开胃健力,散寒助阳,益肾补虚。
一是主食中面食多于米食。面食是***人民的传统主食,其品种之多,花样之新,味道之香,技术之精,都是无与伦比的,显示***人民的聪明才智。据统计,***饮食中,面食品种达60%多,而其他品种中,也或多或少地运用到面粉。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等,经过***人的制作,都会成为待客的美味佳品,甚至外国人也是一吃为快,好不留恋。
二是甜食占有一定的地位。这和******喜欢吃甜食有一定的渊源关系。******妇女生下小孩后,用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中,才开始哺乳;宁夏***婴儿出生后,也有用红糖开口之俗。***著名菜肴中,有不少是甜菜,如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米面中的甜食就更多了,如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等,宁夏***还把***的传统美食油香做成了甜食,调制面团时,给里边加入蜂蜜、红糖等。
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