老人营养饮食做法大全,老人营养饮食做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人营养饮食做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老人营养饮食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 父母老了没牙齿了，一般煮什么餐给父母吃好咬呀？
2. 奶奶90岁牙都掉光了，大过年的，给做点什么好吃的才好呢？

父母老了没牙齿了，一般煮什么餐给父母吃好咬呀？

是这样；父母老了，实际上什么都能吃，只要身体健康，没有大的毛病，花样越多越好。老人普遍都是牙口不好，肠胃消化弱了，做饭炒菜的时间长一点，烧的面软柔和就可以了。你能问这个问题，说明你是一个很孝顺的孩子。祝你一切安好，天天快乐！

老人没牙齿，而且还要特别注重老人的营养结构，这是多数家庭面临的问题？家庭条件不太宽裕的建议从豆腐，鱼类，牛奶等容易吞食、易消化的食品，保证老人的蛋白和钙的摄入量。条件较好的家庭在此基础上，最好定时地熬些汤，选材是骨头，鸡，水鸭的中一种；黑豆，花生，莲子，枸杞子，红枣，胡萝卜，山药，莲藕中的几种，或还有更多选择？熬些营养靓汤让老人食用。肾是人的天元，跟寿命有关，食材中滋补肾很重要，家中老人是个宝，他们健康长寿我们才会心安！？

装个好点的***牙，这样能吃的就大大的多了，要是没这个条件，就买个破壁机，任何都可以破，营养全面丰富，如果还没条件，那就做面点的，软点的，流食或半流食，比如:南瓜饭，烤红薯，小米粥，等等

父母老了没牙齿，当然是煮偏软烂且细碎易嚼易消化的食物。

• 首先吃的主食米饭之类尽量煮烂一些，老年人牙口普遍不太好，这样容易入囗，不担心噎着，也比较易消化。
• 其次肉类应该剁碎剁烂了，煮的时间要长一点，老年人尽量不要吃太多肉类，但也不能不吃，适量就好。
• 蔬果类尽量多吃一些，增加维生素及粗纤维的蔬果，当然也要对应地去吃，有的不适合某些人群食用的蔬果还是要避免吃，听从医嘱。
• 平时喝温水就好，不要大量喝饮料或牛奶，老人的身体机能可能承受不起。

父母生养我们，为了生活为了我们操劳了大半辈子，我们应该从生活中去体贴照顾他们，让他们晚年过得健康快乐，这是我们做子女的本份。

土豆炖牛肉，土豆牛肉要炖烂。鱼头炖豆腐，蒸蛋羮，烧冬瓜，小米南瓜粥，烧茄子等等太多了。总是要做到既照顾老年人的牙齿和吸收能力，以清淡为主；又要讲究营养搭配，低脂肪，补钙，预防三高为主。

奶奶90岁牙都掉光了，大过年的，给做点什么好吃的才好呢？

你好，很高兴回答你的问题

我的奶奶也80多岁了，虽说牙齿还在，可也吃不了太硬的东西了，所以我会给奶奶煮鱼汤喝，特别现在大冬天的，喝鱼汤也比较暖身子，而且鱼汤滋补，营养丰富，很适合老人家，做法也很简单哦

就说鲫鱼汤吧，首先把鱼鳞刮了，去鳃，去内脏（额😓，好像是废话哈，嘿嘿），然后切成小段

准备一点葱姜，锅里放点油，先把葱姜爆香，再把鱼块下到锅里煎炒两分钟，然后加水，先用大火烧开，之后再转小火，慢慢炖出白色，因为老人最好不要吃口味太重的东西，所以鱼汤出锅之前，稍微放点盐就可以了

很简单吧？我奶奶很喜欢吃，希望可以帮到你，对了，如果嫌鱼汤太单调，做的时候可以放一点豆腐，冬瓜之类的

年纪大了的老人饮食首先以清淡，流食易消化为主。

1. 鸡蛋羹，鸡蛋含有人体所需的多种微量元素，如钙，鉄，脂肪，蛋白质等等，尤其老人年纪大了，钙质流失，鸡蛋能做很好的补充，让人延缓衰老，而且护肝健脑，老年人吃是再好不过了。

2.老[_a***_]汤，味道鲜美，营养丰富，能很好的补充人体所需蛋白质，老人小孩用来泡饭，绝对美味

老人没有牙齿可以给他做个鸡蛋羹吃，既有营养又便于消化吸收

鸡蛋羹

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

蒸鸡蛋四忌

蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：

过年的时候一家人聚到一起，有老有少、众口难调，对于掌厨的人来说，要兼顾所有人的口味和情况，真的是一件伤脑筋的事。

家里的奶奶90岁，不仅是牙掉光了，她的消化功能也已经很弱，给她老人家做的食物，第一要软、第二要好消化、第三要营养多样化，当然还要她喜欢吃。蒸菜、炖菜都是很适合老奶奶食用的食物，蒸菜、炖菜软烂易嚼，并且少盐少油易消化。老年人一般吃的少，在做他们吃的菜时，还要进行多种食材的合理搭配，使成菜有荤有素、营养更加丰富。

在有老年人的家庭中，蒸菜和炖菜平时做的也比较多，而在过年的时候，我们要将这种很平常的蒸菜、炖菜做的好看，让老年人也能感受到过年的喜庆气氛。

萝卜营养丰富，并且易于消化，是适合老年人食用的食材之一。过年时侯经过霜打的萝卜，口味清甜、口感细嫩，此时用萝卜蒸肉泥，软烂入味，再进行造型摆盘，是好看又好吃，特别的适合过年时牙已经掉光的老奶奶食用。

——【萝卜肉卷】——

材料：萝卜一个、香菇几个、猪肉一小块、甜红椒半个、淀粉少许

佐料：盐、料酒、酱油、葱、姜

制作方法：

1. 萝卜洗净去掉头尾，切成薄片。选出十多片放入开水锅中焯烫几秒，然后捞出用清水透凉备用；其余的萝卜片中加入盐，拌匀后放置一旁腌制10分钟左右。
2. 腌制好的萝卜片挤出水分，然后剁成碎末；香菇洗净后剁成碎末；葱、姜洗净剁成碎末；甜红椒洗净切成碎末。
3. 猪肉去皮洗净，剁成肉泥装入碗中，加入盐、料酒、葱姜末，打入一个鸡蛋，再把萝卜末、香菇末全部加入肉泥中，搅打均匀。
4. 取一片焯烫过的萝卜片平铺在左手中，舀一小勺肉馅放在萝卜片上，并把萝卜片的两边卷起，然后放在盘中。
5. 盘子摆满萝卜卷，然后将盘子放入开水锅中隔水蒸半小时左右，直到把食材蒸熟蒸软烂，然后关火取出。
6. 将盘子中的汤汁倒入炒锅中，放入一点酱油、切碎的红甜椒，加入一点水淀粉勾一个薄芡，煮开后淋到萝卜肉卷上，撒一点葱花，菜成。

制作小贴士：

• 食材可以根据老人的喜好选择，比如肉类除了猪肉还可以用鸡肉、牛肉、虾肉等，而搭配的蔬菜更是品种多样，但一定要粗纤维少易软烂的。
• 为了成菜造型好看，盘子中间部位除了直接摆萝卜肉卷，还可以放上剩下的肉陷，也可以打一个鸡蛋。在盘子中间放上喜欢的其他蔬菜，也是很好的做法，这样能增加菜品的多样花。
• 因为是没牙的老年人食用，处理食材时，尽量剁得细一些，有料理机处理最好。
• 因为是老年人食用，味道一定要做的淡一些。
• 包裹肉馅的萝卜片用开水焯烫几秒即可，这样的萝卜片变软没有了脆性，在包馅时才不容易裂开。
• 萝卜肉卷之间要放的紧密一些，这样萝卜肉卷更有形不易散开。

这样一道萝卜肉卷，不仅好看还好吃，软烂多汁、入味易消化，而且有荤有素、营养丰富，一道菜就能满足老年人的需求。

到此，以上就是小编对于老人营养饮食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于老人营养饮食做法大全的2点解答对大家有用。