营养饮食考试题（营养与饮食试题）

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本文目录一览：

• 1、营养膳食选修课考题
• 2、老年人健康饮食知识问答题
• 3、2017公卫助理医师考试《营养与食品卫生学》试题及答案(2)
• 4、全国2009年4月高等教育自学考试食品营养学试题

营养膳食选修课考题

养生类型的课程。平衡膳食是指膳食中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；膳食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。

您好，不知道你目前报名了没有：中医药膳制作：在中医药膳理论的指导下，运用医学、药学、营养学、食品学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究药物和膳食结合，用于强身健体、防治疾病、延年益寿的专业人才。

学习《营养食品与健康》心得体会 老祖宗曾有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。 食物好比是皮，营养则好比是毛；“皮之不存，毛将焉附？”。

老年人健康饮食知识问答题

.每天服用一颗复合维生素补剂 老年人的个体差异很大， 加上长期服药， 所以不同的老人需要额外补充的营养素也大不相同。让老年人每天服用一颗复合维生素补剂，是最基本且安全的强化营养方法， 尤其可以补充老年人特别需要的维生素 B、抗氧化维生素 C 及E、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等。

问：哪些食物不宜空腹食用 ：柿子、西红柿、山楂、橘子、牛奶、豆浆、糖、白薯、冷饮、酒、大蒜、茶、黑枣、维生素、菠萝。问：蚕蛹有哪些营养价值 ：蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对***治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

饮食以清淡为主，多吃新鲜蔬果、鱼类和豆类食品，少吃糖类及高脂高热量食品，预防脑血管疾病的发生。 医学观察证明，中老年人少量饮酒，比如每天不超过一两白酒，对人体健康有一定好处。

均衡饮食问答题及答案，如下 如果已感染感冒等呼吸道疾病，应大量喝水，宜吃清淡食物，如蔬菜、水果等，不宜吃肥腻、煎炸及过凉的食物，少吃辛辣食物，多吃养阴润肺食物，如梨、萝卜等。生活健康小常识常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息。一个星期只能吃四颗蛋，吃太多对身体不好。

2017公卫助理医师考试《营养与食品卫生学》试题及答案(2)

1、A. 1米以内 B. 5米以内 C. 2米以内 D.5米以内 1需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于 A A.70℃ B.75℃ C. 90℃ D. 100℃ 1配送集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样。

2、中山大学公共卫生学院营养与食品卫生考试科目如下：（1）101思想政治理论 （2）201英语一 （3）306西医综合或353卫生综合 复试专业课：F5101营养与食品卫生学 参考资料如下（官方提供）：353卫生综合 （包含流行病、卫生统计学、劳动卫生与环境卫生学、营养与食品卫生学的内容）。

3、在营养与食品卫生学中：RDA：膳食营养素供给量（recommended dietary allowance），指为满足人群健康个体基础营养所需的能量和特定营 膳食营养素参考摄入量养素的摄入量。DRL ：日推荐最低摄入量。

4、环境卫生学：关注环境对人类健康的[_a***_]与改善。劳动卫生与职业病学：预防和管理工作场所健康问题的专业领域。营养与食品卫生学：确保食品安全和合理营养的重要课程。卫生法规：遵循的法律框架，保障公共卫生实践的合法性。社会医学：研究社会因素对健康影响的学科。

5、在合成蛋白质的场所，构成蛋白质所必需的氨基酸必须同时存在，缺乏其中任何一种就会影响合成，所以用食物蛋白氨基酸的组成评价蛋白质。

全国2009年4月高等教育自学考试食品营养学试题

1、单项选择题（本大题共25小题，每小题1分，共25分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

2、除预测试卷外，还有两份全国统考试题及参考答案，分别为2009年4月和2010年4月的营养学全国统考试题。这些统考试题同样全面覆盖了营养学的核心知识，是考生了解考试难度、风格及热点问题的重要参考资料。

3、．蔗糖受热易发生糖焦化反应，可利用此性质改善食品的色泽。（ ）23．食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。（ ）24．粮豆混食可以大大提高蛋白质的利用率。（ ）25．人体所需的维生素A和维生素D均需从内脏、蛋类及乳类食品中直接获得。

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