农村饮食营养与饮食误区（农村饮食结构）

今天给各位分享农村饮食营养与饮食误区的知识，其中也会对农村饮食结构进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、日常营养饮食方面有哪些常见误区?
• 2、家庭饮食营养的十四大误区
• 3、饮食的误区有哪些
• 4、饮食的十大营养误区
• 5、人们对五谷杂粮有什么误区?

日常营养饮食方面有哪些常见误区?

误区1：全麦食品就一定好 全麦食品虽然益处多多，但不易消化，会加重肠胃负担。其所富含的膳食纤维会阻碍孩子对钙、锌、铁等物质的吸收，影响生长发育。误区2：有机蔬菜就是健康的 有机食品和常规食品间在营养上并没有什么不同。而有机农业允许使用有一定危害的植物源农药，故未必比普通蔬菜高多少。

常忽悠人的营养误区每天要喝8杯水？营养专家却并不认为这是个绝对的标准。据研究，人体每天通过尿液、流汗等流失的水分约为1800～2000毫升，所以需相应补充2000毫升左右（约8杯的水分）。但生活中这8杯水，还应把所吃食物如蔬菜、水果、汤等等的水分一并算进去。

最后，不要空腹吃鱼肉，空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。误区三 摄入脂肪有损健康 说到脂肪，很多人首先会想到身上的赘肉，误以为它有百害而无一利。

误区一：新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康 实际上，如果新鲜蔬菜是在***摘后立即冷藏的，它们可以保留更多的维生素和营养素。因为快速冷冻可以有效地防止维生素的流失。误区二：喝矿泉水绝对可以放心 矿泉水虽然通常被认为含有有益的矿物质，但也有可能受到环境污染。因此，选择矿泉水时应注意水源质量和品牌信誉。

误区一：水果一定比蔬菜的营养好 事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。误区二：瘦肉不含大量脂肪 一般来说，猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25%～30%，而兔肉最低，仅为0.5%～2%。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。

误区一：营养越多越好 人们常认为只要摄入的营养足够多，身体就能充分吸收。但实际上，营养的摄入需要均衡，过量摄入某些营养素反而会对身体造成负担。例如，蛋白质是身体重要的组成部分，但过量摄入可能导致肾脏负担加重。误区二：营养不是越多越好 虽然营养对身体健康至关重要，但并非越多越好。

家庭饮食营养的十四大误区

1、米越白，质量越高 专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。 蔬菜营养不如鱼肉蛋好 专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。

2、误区四：饭后一支烟、赛过活神仙 吃完饭后，胃肠蠕动增加，心跳呼吸加快，血液循环加速，此时吸烟，人体对烟雾中的有害物质的吸收能力大大增强，使更多的化学毒物吸入人体内。实验证明，饭后吸一支烟，比平时吸10支烟的中毒量还要大。 误区五：不敢吃一点点肥肉 脂肪是人体的重要组成部分。

3、误区生吃蔬菜更有营养生吃蔬菜利于摄入更多的维生素C、叶酸等怕热的营养，但蔬菜中还含有胡萝卜素、维生素K、钾、镁、膳食纤维等遇热比较稳定的营养，比如多吃炒熟的绿叶菜，才能让维生素K发挥健康作用。所以吃蔬菜不用为了营养问题一味“求生”。

4、营养补充认识误区五 营养补充是额外行为，违反自然。除了极少数内源性营养素外，其它的都需要通过饮食额外获得，只不过以前的食物种养方式自然，饮食营养结构相对合理不需要补充。如今大量化学耕种和养殖导致食物营养严重失衡，片剂补充恰恰是尽可能让饮食回归自然的一种方法，满足人体健康需求。

5、误区十四：酸奶不能加热 很多资料上都说酸奶不能加热喝，怕酸奶中的乳酸菌被杀死，其营养价值和保健功能也会降低。酸奶加热。但若只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。

6、男人并不是不能喝豆浆，而是不能过量。豆浆含有的植物雌性激素，男孩子吃多了不利于以后的性发育。

饮食的误区有哪些

1、误区四：营养学就是[_a***_]的学问 由于国民对营养学了解甚少，很多人以为营养学就是食疗的学问。我前些日子去深圳做讲座，说明主题是“科学饮食”，结果去了才发现，人家嫌这个题目不吸引人，擅自给改成“话说食疗”。我说，营养不是食疗，更不是偏方治病的学问。 食疗是我国传统疗法之一，形式为饮食，但并不拒绝加入各种药材。

2、日常生活中的误区 口渴才饮水：口渴表明身体已轻度脱水，犹如土地龟裂才浇水一样，口渴才饮水，显然是不利于健康的。正确的饮水方法是：每天除饭菜、汤、水果外，应补充白开水1500-2000毫升，夏季还应加饮淡盐水。

3、误区七：葡萄糖能使人保持极佳的状态 葡萄糖提供的能量短暂，过后可能会感到更饿。平衡的饮食更为重要。误区八：未喷农药的水果不用洗 即使是看起来干净的水果，也可能含有看不见的虫卵，因此吃前应彻底清洗。误区九：甜味剂有助于减肥 甜味剂可能会让人对糖更依赖，并不一定有助于减肥。

4、误区一：营养越多越好 人们常认为只要摄入的营养足够多，身体就能充分吸收。但实际上，营养的摄入需要均衡，过量摄入某些营养素反而会对身体造成负担。例如，蛋白质是身体重要的组成部分，但过量摄入可能导致肾脏负担加重。误区二：营养不是越多越好 虽然营养对身体健康至关重要，但并非越多越好。

5、有关专家把造成这种情况的原因归结为“民众存在饮食误区”和***健康教育强度差，对国民的正确引导不够。专家强调，中国民众存在五大饮食“误区”，科学引导食物消费刻不容缓。这些饮食“误区”包括：在烹饪过程中强调口味，油多盐多。

饮食的十大营养误区

1、水果定比蔬菜好 正确：蔬菜要比水果好。营养小贴士：尽管水果味道鲜美，但蔬菜通常含有更多的维生素和矿物质。 瘦肉中的脂肪会更少 正确：瘦肉中亦含有大量脂肪。营养小贴士：瘦肉如猪肉含有约25-30%的脂肪，而鸡肉和牛肉的脂肪含量也有所不同，但都含有脂肪。

2、米越白，质量越高 专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。 蔬菜营养不如鱼肉蛋好 专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。

3、误区五：喝汤去渣有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在渣中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

4、误区一：营养越多越好 人们常认为只要摄入的营养足够多，身体就能充分吸收。但实际上，营养的摄入需要均衡，过量摄入某些营养素反而会对身体造成负担。例如，蛋白质是身体重要的组成部分，但过量摄入可能导致肾脏负担加重。误区二：营养不是越多越好 虽然营养对身体健康至关重要，但并非越多越好。

5、误区一：水果一定比蔬菜的营养好 事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。误区二：瘦肉不含大量脂肪 一般来说，猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25%～30%，而兔肉最低，仅为0.5%～2%。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。

6、日常饮食需要留神12个饮食误区1 上来就喝碳酸饮料： 可乐、汽水等碳酸饮料就是碳酸水加上糖和色素，不但营养为零，价钱也很低。上来就喝碳酸饮料，不仅会让人打嗝、胀肚，而且也会食欲大减。并且一罐可乐的热量能等于一碗米饭，如果再多喝些，或许你还没开始吃什么东西，这一顿的热量就已经超标了。

人们对五谷杂粮有什么误区?

1、误区一：五谷杂粮粥 大家都知晓五谷为养，脾属土，那麼各种谷物，种籽这种获得地面之气润养完善的食物，含有了动能，颇具活力，同气相求，当然可以滋养脾胃。因此很多人为了更好地养脾胃，都会在家里备上各式各样的粗粮粥、代餐粉，类型之丰富多彩，一碗粥里能装个十几种谷物。

2、第一，专吃五谷杂粮而不吃白面。五谷杂粮的确对人的身体有很大的好处，可以给人体补充营养。但是如果长期将五谷杂粮当作主食，就进入到了另一个误区。因为五谷杂粮在进入到人体后对血糖的提升速度非常快，所以对一些有心血脑管困扰的朋友来说，如果总吃五谷杂粮的话，反而对身体更有害处。

3、其实很多人自以为的养生方式是一些健康误区，所以坚持的时间越长身体反而越差。第一，专吃五谷杂粮而不吃白面。五谷杂粮的确对人的身体有很大的好处，可以给人体补充营养。但是如果长期将五谷杂粮当作主食，就进入到了另一个误区。

4、一般情况下，粗粮的营养价值是比较低的，不能够满足体力劳动对营养的需求，所以粗粮不适合重体力劳动人群经常食用。重体力劳动者应该多吃一些富含蛋白质和高营养的食物。

5、粗粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。生活中很多人认为“吃粗粮”是一种健康的养生方式，但也有一些人觉得食用粗粮后并没有明显的效果，甚至难以坚持下去，这很可能是因为陷入了以下几个误区当中。

6、例如，膳食纤维、维生素B等营养素水解后最容易被人体吸收，所以最好吃粥和汤。当然，谷物粉的效果取决于搭配，而不是谷物种类越多，营养越全面，这取决于个人的具体情况。谷物和谷类的品种搭配不宜过多，一般以3至5种为宜，因为同时食用多种谷物容易引起消化不良。五谷杂粮粉特别受到中老年人欢迎。

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