冬季饮食营养与食补,冬季饮食营养与食补的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬季饮食营养与食补的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬季饮食营养与食补的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬季煲什么汤比较补？
2. 冬天你无法抗拒10道超好吃的家常菜？

冬季煲什么汤比较补？

冬季进补，强壮一年。给大家介绍几款冬季滋补汤煲的做法，希望笑纳！有用

第一、生姜当归羊肉煲。

先说说它的功效，吃个明白。

《功效》: 温中暖下，益气，健胃消食。适用于腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、反胃、呕吐、不思饮食等。西医用阳痿、胃溃疡、萎缩性胃炎、消化不良等病症***饮食。

做法。

材料: 生姜30克，当归20克，羊肉500克，料酒、胡椒粉适量，胡萝卜半根，葱、盐适量。

制作: 1、生姜，当归洗净切片儿，当归用料酒炒一下，羊肉用开水紧一下，切成方块，胡罗卜去皮切段。2、将生姜、当归、羊肉、葱和胡萝卜、料酒同放煲锅内，加入清水约3000毫升，置武火烧沸，再用文火炖45分钟，加入盐、胡椒粉即成。

第二、

山药薏仁猪肚汤。

《功效》: 健脾止泻。用于脾胃虚弱，饮食减少，精神不佳，体虚乏力，习惯性腹泻，消化不良，胃炎等的***饮食。

冬天是适合进补的季节，而养生汤一直以为被认为是滋补佳品。那么下面我们就来看看冬天煲什么汤最好呢？

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红枣猪蹄汤

材料：红枣5枚，带皮猪蹄1个。

做法：红枣洗净、泡发，猪蹄洗净，切块，焯水；砂锅内加清水烧开，下猪蹄，放入红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至猪蹄皮酥软，肉烂熟，放入调味料，继续煨炖30分钟即可。

功效：猪蹄含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，红枣补气血，润肤养颜，两者同吃可以有效预防和改善皮肤干燥的状况，起到补血养颜、润泽皮肤的作用。

2

桂圆牛肉汤

大家好！我今天介绍一下内蒙古冬季羊肉汤的做法！因为羊肉有暖胃补肾，温经，易消化的功效！所以在内蒙古家家都喝羊肉汤！

首先，把羊肉切成小块，用温水洗净，然后，放到砂锅中，放入冷水烧开，砂锅边有响动时把浮沫打出，锅开后小火，放入八角，香叶，花椒，姜片，大葱段，大白蒜4瓣，白芷两片，豆鼓少许，料酒小火炖一个小时后放入打了皮切了块的山药，再放入少许枸杞子，再炖20分钟左右，放入香菜末出锅！

羊肉汤

滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

做法：

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

功效：

补虚壮阳，暖身暖胃。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。

我推荐几个冬季汤品，希望可以喜欢:

1、养生粥，用红枣、桂圆、红豆、花生清洗干净放入炖锅中加入水，放入红糖，炖一个晚上，第二天一早吃一碗，身体暖暖火火，非常舒服，此汤适合女性食用，补血养生非常的好，我家每天都炖，老婆老妈都非常喜欢喝，喜欢的网友可以试一试。

2、羊肉汤，羊肉羊骨泡出血水，锅中水烧开，将羊肉羊骨放入锅中，撇去浮沫，加入姜片，小葱，倒入一些料酒，在砂锅中小火炖2-3小时

，出锅后加入盐，汤品纯白浓厚，汤可以下面，或者放入白菜、粉丝做一个羊肉粉丝汤，撒上香菜，蒜苗，味道非常好。

3、鲫鱼豆腐汤，鲫鱼清洗干净，用吸水纸把鲫鱼表面水吸干，锅中加入油，待油加热后，放入鲫鱼，煎至两面金黄，锅中加入开水（一定要加开水，这样做出来的汤才会呈奶白色），加入小葱姜片盐，盖上锅盖炖15分钟，后将切好的豆腐加入锅中，在继续炖15分钟左右，锅中加入少许白胡椒粉调味，起锅后，汤上撒一些香菜（不喜欢吃可以不放），美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，喜欢的朋友可以试试。

以上简单介绍几个冬天吃的汤品，喜欢可以喜欢，谢谢！

冬天你无法抗拒10道超好吃的家常菜？

1、芹菜炒肉。芹菜是冬天应季蔬菜，营养丰富，中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。最家常的做法是芹菜炒肉，荤素搭配，真是色香味俱全呢。

2、番茄鸡蛋菠菜汤。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜味甘，性凉，利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，养血止血，清热除烦，生津止渴，养肝明目。另外，菠菜中还含有丰富维生素E。维生素E是一种抗氧化剂，能阻止机体内氧化过程，有助长寿，因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用。最家常的做法是番茄鸡蛋菠菜汤，此汤特别适寒冷的合冬天喝。番茄鸡蛋菠菜汤看似简单，也富含了许多有益于人体的营养元素。

3、拔丝山药。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。打算冬季进补的人，进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。甜甜蜜蜜的拔丝山药，无论是在饭店的宴席上，还是在家宴的餐桌上，都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品。

4、萝卜羊肉汤。俗话说：“萝卜上了街，药铺关门歇”。白萝卜富含的维生素和微量元素锌有助于增强人体的[_a***_]，提高抵抗力。白萝卜因为包萝卜富含能促进肠胃蠕动、增强与的糖化酵素成分。冬季油腻的东西吃太多，可偶尔吃点白萝卜冲淡一下。羊肉是属火的，性温，具有益气、补虚弱的功效，所以阳虚体质的怕冷的人很适合吃羊肉。萝卜和羊肉搭配，则偏于平补，补而不上火，根本不用担心吃多了冒火气。

5、蒜蓉西兰花。冬天是吃西兰花的最好季节。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜***”。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效。最家常的做法是蒜蓉西兰花，是一款清清淡淡，做法又简单的家常美味小炒。

6、凉拌莲藕。最家常的做法是凉拌莲藕，放了姜汁的藕更是一种特色，味道清爽，做法不用多说了吧，估计家家户户都做过。

7、冬笋炒腊肉。冬笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。经常吃冬笋，能够吸附每餐所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能有效减少与高脂有关的疾病的发生。最家常的做法是冬笋炒腊肉，是湘菜中的典型炒菜，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。

8、南瓜粥。南瓜鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品***，促进溃疡愈合，非常适宜胃病患者食用。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。最家常的做法南瓜粥，由南瓜、小米、银耳、枸杞子一起煲粥，出锅后放点蜂蜜即可。

9、酸辣***。在中国北方的冬季，大***更是餐桌上的常客，故有“冬日***美如笋”之说。大***具有较高的营养价值，故有“百菜不如***”的说法。***其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。冬天天气干燥，多吃***，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大***中的膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。最家常的做法是酸辣***，是一道接地气的菜肴，很适合那些对于没有胃口的人，吃起来酸辣爽口。

10、素炒胡萝卜丝（不可与白萝卜同时食用）。“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”，吃萝卜对人体大有益处，胡萝卜还是是补充维生素A的最佳蔬菜。不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，对贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症等起到很好的作用。最家常的做法是素炒胡萝卜丝，个人认为素炒胡萝卜丝不但味道好而且营养价值很高。孩子们可以多吃这个菜，保护视力。

到此，以上就是小编对于冬季饮食营养与食补的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬季饮食营养与食补的2点解答对大家有用。