素食饮食营养分析（素食饮食营养分析报告）

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本文目录一览：

• 1、长期吃素食对身体有什么影响?
• 2、纯吃素的好处都有哪些?
• 3、吃素需要注意哪些营养搭配问题?
• 4、素食主义者的好处和坏处

长期吃素食对身体有什么影响?

1、铁摄入不足：长期不吃肉可能会导致铁摄入不足，这使得身体无法产生足够的血红蛋白，从而引起贫血。贫血会导致疲劳、精神萎靡以及其他心理问题。心理因素 社交隔离：长期不吃肉很可能会让人感到与周围社交环境脱节，导致社交隔离。社交隔离是导致抑郁情绪的常见因素之一。

2、一是长期不吃肉可能导致营养摄入不足。肉类是人体所需的蛋白质、铁、锌和维生素B12等重要营养素的主要来源之一。长期不吃肉可能会导致这些营养素的缺乏，从而影响大脑和神经系统的正常功能，甚至导致情感和认知问题。例如，维生素B12的缺乏可能导致神经系统的退化和失调，进而增加抑郁风险。

3、减少***感染。好几种***，都是经由受感染的肉类而寄生到人体上的。可以美容。肉食过多，会使血液中的酸度增高，同时尿素和乳酸的含量也增高，这些物质随汗液分泌出来，使光滑柔嫩的肌肤长出皱纹，并使皮肤失去弹性，变得松弛，过早地衰老。

纯吃素的好处都有哪些?

吃素食的好处 益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、***教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。降低胆固醇含量。

吃素的好处多多，比如可以：益寿延年、保持体重、降低胆固醇含量、减少患癌症机会、减少***感染，还可以美容。益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者长命。在中国的素食村北京昌平，据说活到90多岁的老人比比皆是。体重较轻。

好处：吃素可抗癌美国癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半。吃素对心脏有益吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。

吃素食的好处 吃比较多蔬菜（例如：花椰菜）会增进抗氧化的能力，长期多吃蔬菜有助于降低罹癌的可能性。增强免疫力，比较不容易生病。吃素有助于提升肌肤抗氧化的能力，因为空气中的自由基会使肌肤老化，饮食必须要有适度油脂，不能完全只吃烫青菜。油脂摄取不足，容易长细纹。

吃素需要注意哪些营养搭配问题?

1、吃素要谨记四大原则：吃素注意事项：选择食物要多样化、少吃加工食品或腌制类食物、注意食物搭配、补充特定营养成分。选择食物要多样化。

2、吃素食时需要注意素食的营养合理搭配。重视蛋白质的补充 无论是儿童还是成年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、***类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用。

3、吃素食的时候一定要注意食物的搭配。不同的食物搭配能够给吃素者更全面的营养。比如谷类和豆类食物应该一起食用，一段时间的全素之后，可以适量尝试半素食主义，摄入适量的鱼，以补充全素中不能得到的营养。注意食物多样化 吃素食的时候一定要注意食物多样化原则。

4、吃素注意事项重视蛋白质的补充无论是儿童还是成年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、***类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用。别忘了钙的补充钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。

5、健康吃素有哪些搭配？吃素误区误区1：只吃素就能健康长寿蔬果能带给我们的营养元素有限，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是[_a***_]蛋白不能取代的。要保证健康，应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。

素食主义者的好处和坏处

1、素食主义者对身体好。一个人长期只吃素食的话就能够起到一定的减肥作用。素食当中的脂肪含量偏低，长期吃素食的话会导致人体摄入的脂肪减少。长期吃主食的话还会导致人体的血压降低，患有心脑血管疾病的几率也会下降。

2、素食主义者的好处：体重较轻 素食者比肉食者体重较轻。肉类比植物蛋白含有更多的脂肪。而且，肉食者若是摄取过多的蛋白质，则其中过量的蛋白质也会转变成脂肪。素食减轻肠胃负担 植物性食物从进入胃中到排出体外，只需3～4小时，肉类则需12小时，其滞留体内所分解出的废气，严重影响人体健康。

3、减少疾病的发生素食食材脂肪含量少，基本不含胆固醇，素食主义者吃素食能降低心血管疾病甚至癌症发生的可能性。减轻身体负担素食食材中含有较多的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，帮助身体带走堆积的毒素，有利于新陈代谢同时减轻身体的负担。

4、」这里将素食和肉食者，从体力和脑力，作一对照，灼然可见，一者保持青春，一者衰老退化。皮肤的润泽和粗糙，令人一望而生青春春与衰老之感觉。所以润泽皮肤，为永驻青春的重要事项。素食怎样可保持润泽的皮肤呢？这须从素食者食的植物性脂肪说起。脂肪的营养价值是：一供给热能，二维持体温和保护内脏，润泽皮肤。

5、素食主义与减肥：素食饮食由于低脂肪和高纤维的特点，可以帮助减少热量的摄入，促进消化系统的正常运作，进而支持减肥过程。纤维素有助于增加饱腹感，并促进肠道蠕动，有助于身体排毒，加快新陈代谢。

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