顶部右侧
顶部左侧
当前位置:首页 > 保健养生 > 正文

养生保健类药膳的类型,养生保健类药膳的类型有哪些

cysgjj 发布于2024-09-18 00:01:22 保健养生 17 次

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于养生保健药膳的类型的问题,于是小编就整理了2个相关介绍养生保健类药膳的类型的解答,让我们一起看看吧。

  1. 药膳是指什么?
  2. 你对药膳了解多少?药膳可以做火锅吗?

药膳是指什么

药膳是在中医学烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,***用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(简言之,药膳即药材与食材相配而做成的美食。)它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。

它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。

养生保健类药膳的类型,养生保健类药膳的类型有哪些
图片来源网络,侵删)

你对药膳了解多少?药膳可以火锅吗?

1,“膳”指饭或食,药膳就是在食物中加入中药以养生保健。

早在汉朝杰出的“医圣”张仲景的中医经典著作《伤寒论》中,就告诉人们可以在食物中加入相对的药物,用药膳做粥,汤,治疗滋补人体疾病或虚损,以达到养护生命之目的。

2,如“腊八粥”,让你在最寒冷的冬天喝上一碗热乎粥,就是不治病,肚子里也是暖洋洋的,起码在精神上也得了滿足。这就是中医“药膳”在中国流传几千年而经久不衰的食疗理念及魅力。

养生保健类药膳的类型,养生保健类药膳的类型有哪些
(图片来源网络,侵删)

3,用药膳做火锅在全国各地早已风声水起。

往各种食材火锅底料中加入你所需求的中药。例如:

当归,生姜羊肉火锅。

养生保健类药膳的类型,养生保健类药膳的类型有哪些
(图片来源网络,侵删)

有养血活血,温阳散寒,止痛之功能

还可以用药膳煲汤,做粥,炖菜等等。

中国自古就讲究药食同源,有很多可以入药的食材,如人参、当归等等。选对药用食材进行食补,要比吃药更健康哦!

药膳火锅是一道非常健康养生的火锅,汤鲜味美,老人小孩都可以吃,而且吃过之后身上气味小。

此火锅是四川火锅中的一款特殊品种,颇有特色,成、渝等地的药膳餐厅均有经营。该火锅以牛肉等为主料,配料中加入中草药,把“火性”与“补性”结合起来,食后出汗调理五脏,既补气助阳,又养血祛火,相得益彰。

用料:(5人份)

瘦牛肉、牛肝各200克,鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各i50克,人参5克,黄芪10克,当归、枸杞子各15克,大枣20克,甘草5克,午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克,鲜汤2000克。

调料:豆瓣酱100克,菜油:50克,醪糟汁100克,姜35克,大蒜20克,泡辣椒25克,盐15克,味精5克,花椒10克,牛油。50克。

药膳火锅的做法

1.牛肉去筋络,切成大而薄的片子。牛肝去皮膜,亦切成同牛肉相当的片。毛肚洗净,片开,切块。午餐肉切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的条片。豆腐干洗净,切成条。水发粉丝切节。水发海带切条。葱拍破,切节。菠菜择好洗净。平菇撕成条。土豆去皮,切片。将以上各料分别装盘,上桌摆好。

2.将人参、黄芪、当归、枸杞子、大枣、甘草放入砂锅(或药罐),加水烧开,熬半小时,滗出药液约500毫升。炒锅置火上,放菜油烧至四成热,下豆瓣酱、泡辣椒节炒香,下大蒜、姜末、花椒炒几下,再下醪糟汁、盐、味精煮沸,再加鲜汤煮开,然后加入牛油、药液煮沸,打去浮沫,舀入火锅中,上桌点火,升隅即可随意烫食。

在吃的过程中,可加入原汤及药液调味。味碟:可用熟鸡油、白糖、酱油、醋拌制,每从一碟。

到此,以上就是小编对于养生保健类药膳的类型的问题就介绍到这了,希望介绍关于养生保健类药膳的类型的2点解答对大家有用。

查看更多有关于 的文章。

转载请注明来源:http://www.dmrpw.com/post/55849.html

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。
最新文章
热门文章
随机图文
    此处不必修改,程序自动调用!
最新留言