饮食营养的误区（饮食和营养）

本篇文章给大家谈谈饮食营养的误区，以及饮食和营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、常见的营养搭配误区有哪些?哪些食物营养搭配不好?
• 2、“食疗”的五大可怕误区
• 3、关于饮食的三个错误观点
• 4、人们对五谷杂粮有什么误区?
• 5、五个饮食误区你中招了没
• 6、常忽悠人的营养误区有哪些?

常见的营养搭配误区有哪些?哪些食物营养搭配不好?

误区01：牛奶+鸡蛋=最佳早餐搭配 牛奶被营养学家誉为“最接近完善的食物”，鸡蛋又有“全能营养王”之称。于是，很多人认为“一杯牛奶，一个鸡蛋”是最为合理优化，又富含营养的早餐，但事实并非如此。早餐提供的能量应是全天总能量的25-30%，一杯牛奶加一个鸡蛋往往无法满足人体所需的能量。

生鸡蛋不容易消化，而且在营养价值上同煮熟的鸡蛋没有区别。吃豆芽丢弃豆瓣有人只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2～3倍。用小火炒菜营养损失少维生素C、维生素B1都怕热，怕煮。据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。

误区1：牛奶+鸡蛋的早餐模式最营养 牛奶加鸡蛋确实是营养又方便的早餐，但是这个组合最大的缺陷就是没有谷物食品，例如馒头、面条、稀饭等，作为我国传统的 主食 。谷类食品对孩子的能量补充和生长发育有重要意义，建议孩子的早餐加点谷物。

“食疗”的五大可怕误区

误区四：营养学就是食疗的学问 由于国民对营养学了解甚少，很多人以为营养学就是食疗的学问。我前些日子去深圳做讲座，说明主题是“科学饮食”，结果去了才发现，人家嫌这个题目不吸引人，擅自给改成“话说食疗”。我说，营养不是食疗，更不是偏方治病的学问。 食疗是我国传统疗法之一，形式为饮食，但并不拒绝加入各种药材。

因为食疗中所含有的一些食物在到达一定量之后，是具有一定的药效成分的，因此一旦这种药效成分的摄入量过高，那么就会对身体产生毒性作用。所以说食疗是安全无毒的这种认识误区，是人们必须要及时纠正的。随意使用药物性食疗产品 现如今市面上开始流行各种各样的药物性食疗产品。比如海马酒、人参软糖等等。

食疗误区1：气虚一定要补？什么体质的人都需要补吗？医师说了一个例子。一个妈妈，从儿子幼年开始给他进补，现在儿子已上了中学。可是，她觉得儿子怪怪的，喜欢她拥抱，甚至会伸出咸猪手，触摸她的***。中老年人服用一些传统补品，不失为一种养生之道。

女性秋冬食疗补血5大误区 补血食物忌单一 红枣含有大量的铁元素，不仅对缺铁性贫血有很大的疗效，而且促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。补血是女性进补的一大理由，所以很多人都会多吃红枣补血。

关于饮食的三个错误观点

1、误区纯天然食品一定对人体无害 食品化学分析也发现，许多纯天然食品中都含有有害物质。例如，生豆角中有溶血物质，发芽土豆中有毒素，某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质，等等，如果对这些食品处理不当就会发生危险。

2、含油少的食物不禁饱？不正确。常听到有人抱怨饭后几小时就饥饿，是因为吃的菜肴含油量低，其实这不正确。饱不饱跟食物中的碳水化合物有关，而不是油脂。吃鸡蛋提高胆固醇含量立竿见影？不对。鸡蛋确实含有大量胆固醇，一个鸡蛋约含有200毫克。但这种胆固醇不能直接进入血液。

3、谬论三 如果吃甜食那就是饮食不 健康 谬论四 糖导致肥胖 如果你想 健康 饮食的话，糖类显然是不应该出现在你的菜单里的。但是，糖并不是导致所有问题的原因所在，包括肥胖！造成肥胖最常见的原因是持续长时间的[_a***_]过剩，而不是因为你上个月吃的士力架或香草冰淇淋。

4、错误观念一：孩子能吃是福 小孩子面对食品时自我控制能力较差，看见好吃的、喜欢吃的就使劲吃。而有些家长也错误地认为孩子爱吃某种食物，就是身体缺少某种食物的营养，对孩子的狼吞虎咽也就不加阻止。因此这也就成了客观上造成儿童肥胖的原因。

人们对五谷杂粮有什么误区?

1、误区一：五谷杂粮粥 大家都知晓五谷为养，脾属土，那麼各种谷物，种籽这种获得地面之气润养完善的食物，含有了动能，颇具活力，同气相求，当然可以滋养脾胃。因此很多人为了更好地养脾胃，都会在家里备上各式各样的粗粮粥、代餐粉，类型之丰富多彩，一碗粥里能装个十几种谷物。

2、第一，专吃五谷杂粮而不吃白面。五谷杂粮的确对人的身体有很大的好处，可以给人体补充营养。但是如果长期将五谷杂粮当作主食，就进入到了另一个误区。因为五谷杂粮在进入到人体后对血糖的提升速度非常快，所以对一些有心血脑管困扰的朋友来说，如果总吃五谷杂粮的话，反而对身体更有害处。

3、其实很多人自以为的养生方式是一些健康误区，所以坚持的时间越长身体反而越差。第一，专吃五谷杂粮而不吃白面。五谷杂粮的确对人的身体有很大的好处，可以给人体补充营养。但是如果长期将五谷杂粮当作主食，就进入到了另一个误区。

4、一般情况下，粗粮的营养价值是比较低的，不能够满足体力劳动对营养的需求，所以粗粮不适合重体力劳动人群经常食用。重体力劳动者应该多吃一些富含蛋白质和高营养的食物。

5、粗粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。生活中很多人认为“吃粗粮”是一种健康的养生方式，但也有一些人觉得食用粗粮后并没有明显的效果，甚至难以坚持下去，这很可能是因为陷入了以下几个误区当中。

6、例如，膳食纤维、维生素B等营养素水解后最容易被人体吸收，所以最好吃粥和汤。当然，谷物粉的效果取决于搭配，而不是谷物种类越多，营养越全面，这取决于个人的具体情况。谷物和谷类的品种搭配不宜过多，一般以3至5种为宜，因为同时食用多种谷物容易引起消化不良。五谷杂粮粉特别受到中老年人欢迎。

五个饮食误区你中招了没

误区1：纤维吃得越多越好 真相：并不是所有的纤维都有益身体健康。要看来自哪里了。

误区四：宝宝辅食没味，给Ta加点盐 1岁以下宝宝的辅食必须无盐，可以吃少量的植物油。1岁以上的宝宝主要吃植物油，油的选择尽量多样化，不能太单一。其实宝宝不会对咸味和甜味有特殊偏好的，越晚添加盐越容易让宝宝感受食物本身的味道，这对日后他们养成健康的饮食习惯是非常重要的。

误区二 现杀的活鱼更营养 活鱼现杀并不科学，因为活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的***和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。此外，对于鱼类，要有选择地吃。

晚餐的6大误区，你中招了吗？误区1：拒绝主食、荤菜，只吃蔬菜、瓜果 水果含有丰富的维生素和碳水化合物，但营养成分比较单一，特别缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。如果长期摄入蛋白质不足，会导致低蛋白水肿。不吃主食的女性还会导致得不到足够糖原供能，会使肾脏负担加重。

常忽悠人的营养误区有哪些?

1、误区四 土鸡蛋更有营养 超市和菜场里都有不少土鸡蛋售卖，它们价格高，被商家誉为“更天然、更营养”的原生态食物。专家提醒，市场上真正的土鸡蛋非常少，营养和普通鸡蛋相差无几，大家不要过于迷信。中国农业大学动物科技学院教授徐桂云说，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值虽各有侧重，其实可忽略不计。

2、常忽悠人的营养误区每天要喝8杯水？营养专家却并不认为这是个绝对的标准。据研究，人体每天通过尿液、流汗等流失的水分约为1800～2000毫升，所以需相应补充2000毫升左右（约8杯的水分）。但生活中这8杯水，还应把所吃食物如蔬菜、水果、汤等等的水分一并算进去。

3、误区五：四条腿的比不上没腿的 有说法认为四条腿的动物（如猪、牛、羊）比两条腿的（如鸡、鸭）和没有腿的水产品营养价值高。但从营养学角度看，这些动物性食物的营养成分相似，没有绝对的高低之分。误区六：鸡蛋黄胆固醇高 许多人担心鸡蛋黄中的胆固醇含量过高，因此避免食用。

4、误区一：多吃补药能长寿、防癌？有人被骗得人财两空 郝希山院士 早在2012年第十八届“全国肿瘤防治宣传周”活动中，两位中国工程院院士——中国医学科学院肿瘤医院孙燕和中国抗癌协会理事长郝希山就痛批：“补药具有直接抗癌的作用都是骗的”，“坚决反对用营养品来防癌”。

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