饮食营养与禁忌 书籍,饮食营养与禁忌 书籍电子版

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养与禁忌 书籍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养与禁忌 书籍的解答，让我们一起看看吧。

1. 《舌尖3》第四集中描述食疗养生中的「食养、食节、食忌、食禁」分别是什么含义？
2. 你吃饭是讲究吃饱，还是讲究营养？

《舌尖3》第四集中描述食疗养生中的「食养、食节、食忌、食禁」分别是什么含义？

　　第一眼看到这八个字的时候，小康只秒懂了第一个“食养”，说来惭愧，小康没记得有学过或在书上看过后面三个词。“食忌”和“食禁”可以理解。至于“食节”，嗯，美食节小康倒是听说过。

　　当然，细细思考，其实不难理解它们其中的含义。

　　即饮食调养，也叫饮食养生，是通过选择适宜的饮食，来以调节人体脏腑功能、滋养气血津液、强身健体、预防疾病的养生保健方法。

　　饮食是为机体提供营养物质，维持人体生长、发育乃至保证生存不可缺少的条件。作为美食大国，相信每个国人都会为我国丰富多样（感觉丰富多样并不足以形容）的美食而感到自豪。这新年刚过，不知道为美食胖三斤的朋友会有多少。

　　咳咳，扯远了。在古代养生家，医家的长期实践中认识到：人，因身体素质的强弱之异和偏寒偏热之别，以及所处环境、年龄、性别等因素的差异，其对饮食的需求也会有所差别。就比如有些人能吃辣，有些人吃不得辣；健康人群多无过多饮食禁忌，血虚者需补血，气虚者需补气而选择对应的具有补气或补血功效的食物一样。

食养、食节、食忌、食禁是中医食疗养生的四个部分。中医认为药食同源，所以病人在吃药的同时，一定要注意饮食养生。

食养是食疗养生的简称。其意是通过吃来保养我们的身体。中医认为食物不仅能给我们的身体提供营养，还能疗疾袪病。随着社会的进步，我们越来越认识到，我们日常生活一定要多食各种各样的食物，不要偏食。只有日常不偏食，身体才能得到足够的营养。一般来说，一日尽量吃够二十三种食物为好，养成杂食的习惯。

食物给我们人类提供了营养，但是每个人每天都要定量而食，不能饮食无度，随心所欲。饮食有节，科学饮食，就是食节的来历。正确的食节可以避免过食而引起的“四高症”。我国早在《黄帝内经》里就有这样的论述：“饮食有节，起居有常，不妄劳作，故能行与神俱，而尽終其天年，度百岁乃去”。意大利著名的科学家纳早在《延寿健身的可靠秘诀》和《长寿之艺术》里阐述了食节的重要性。要想长寿科学的食节是必不可少的。

有了食节必然就有了食忌，饮食禁忌是我国中医里最长提到的。人的体质具有九中。每种体质具有不同的饮食禁忌，不同的疾病也有着不同饮食区分。什么样的体质吃什么的食欲，对我们科学养生是有好处的，因体而食。

食禁是食物之间相克纯粹禁止搭配同食。

你吃饭是讲究吃饱，还是讲究营养？

我做饭还是比较讲究科学和营养的。现在北京的餐饮行业乱象丛生，大都是外地人在做，几乎没有什么卫生和营养可言。我喜欢做饭，所以我家几乎很少去外面吃饭。

在家做饭就要准备几种油，炸东西要用到花生油，这个因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定,油炸最不易变性或分解,形成有害物质，炸完东西以后可以继续炒菜用；炒菜用油，可以准备几种油来倒换着用，大豆油、玉米油、菜籽油等等都可以；做凉拌菜要用到橄榄油、苏麻油和香油。

至于早餐我们一般都是在家做，有时候吃馒头，烙饼，小米粥和一些杂粮粥、馄饨、牛奶也是混在这里的。鸡蛋每天吃，主要是吃煮鸡蛋，偶尔也会做煎鸡蛋和摊鸡蛋。蔬菜是早餐必须有的，一般是拌一些生菜、紫甘蓝圆白菜、苦菊、芹菜、苦瓜等等，这些菜基本上都是轮换着吃。还有一个就是每天必吃的酱豆腐，我买的是通县的仙缘牌的。很好吃，我都是一买就是一大坛子。

中午饭都是把各种主食换着样来做。大多是以米饭为主，再搭一些别的主食。面条是每月吃一两次，炸酱面、芝麻酱面、各种打卤面、榨菜肉丝面等等，都是换着花样吃。炒菜基本上每天两、三个菜，每周吃一次炖肉，鱼和虾也是混在这里来做，一次馅，一次豆腐，剩下的就是各种应季的各种蔬菜。

晚饭大都是以喝稀的为主，做一些汤面，疙瘩汤，有时候会吃一些凉拌菜和水果。

以上基本上就是我家做饭的大致样子，我觉得还算讲究营养。请广大条友们评鉴。

中国现有的饮食结构下，热量和蛋白质整体[_a***_]已经足够，但是由于维生素和矿物质缺乏所导致“***饥饿”一直困扰着我们。要知道，中国成年人的钙，维生素B1，B2的摄入严重不足，这些微量营养素的缺乏就是“***饥饿”的原因。对此我们应该时候吃一点主食，多吃一些粗粮、水果、蔬菜、瘦肉、坚果等，才能够让身体真正“吃饱”。

随着经济的发展与社会的进步。人们的饮食观念也经历了。有"饱"到"好"再到⺀精"的阶段。

我们这代人早已脱离了温饱线。如今食品可谓说是多种多样，很是丰富。

吃是一种选择，也是一门儿学问。是讲究吃好，吃的营养？还是吃饱吃好？今天人们在吃饱吃好***的基础上。讲究营养搭配，讲究绿色环保，讲究文化内涵。可以说现在全世界人口都在注重养生，而养生最重要的一方面就是吃。

均衡营养

均衡营养能减少和预防疾病也可延长寿命

合理丰富的饮食可以增强体质。补充气血。增强免疫力。

所以说要注重营养饮食比单单吃饱更重要。

为什么要注重营养饮食呢？

第一，人的基本需求

人的基本生存就是指的吃，住，穿，用，行能得到满足，吃是放在第一位的。所以说人的基本需求是在温饱问题解决之后，才将自己的价值提升到一定的层次。

到此，以上就是小编对于饮食营养与禁忌 书籍的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养与禁忌 书籍的2点解答对大家有用。