患者的饮食与营养,肿瘤患者的饮食与营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于患者的饮食与营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍患者的饮食与营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何改善患者营养？
2. 病人吃什么粥最有营养？
3. 药膳与食疗专业就业前景？
4. 肿瘤患者康复期间的饮食有什么要求？
5. 流质营养餐？

如何改善患者营养？

患者营养与普通人营养摄入思路大体相同，主要是从三大产能营养素的配比搭配食物。

只不过患者需要考虑到病情原因，从而适当去调节这个比例。

比如肾脏病患者，为了降低肾脏排氮负担，需要低蛋白饮食，根据病情严重程度调整蛋白质的比例。

还有一种是从饮食结构去调节。

比如肠梗阻患者，在保证能量以及营养素满足机体需要的同时要选择饮食种类。

饮食种类大抵分为普食，软食，半流质，流质四类。

总结从膳食入手需要考虑两个大的方面:一是食物种类的选择，二是营养素之间的搭配比例。

术前应尽量改善患者的血红蛋白、血清总蛋白及其他各项营养指标，最大限度提高手术耐受力；改善患者营养状况的方式依病情而定，尽量***取肠内营养；严重营养不良且伴有消化吸收功能障碍者，可选用要素制剂，同时或***用肠外营养。对于没有足够时间纠正营养不良的限期手术患者，可选用肠外营养途径，必要时***用人血制品、新鲜全血或血浆，以迅速改善其营养状态。对于急诊手术的患者，应做中心静脉置管，以利于在术中和术后进行营养支持和生命体征监测。

营养治疗的方法：

（1）能量及其来源

一般住院治疗患者，如果仅在病床周边活动，供给能量只需增加基础代谢的10%左右；能进行室内外活动的患者，则要增加基础代谢的20%～25%。对于发热患者可按体温每升高1℃增加基础代谢的13%计算，患者明显消瘦时，若病情允许则宜在体重接近正常后再手术。

手术前患者每日能量供给量在8368～12552千焦之间，碳水化合物应作为主要能量来源，供给量应占总能量的60%。脂肪供给量一般低于正常人，可占全天能量的15%～20%。蛋白质必须供应充足，应按每日总能量的15%～20%计算，其中50%以上为优质蛋白。

（2）补充维生素

一般手术前7～10天开始，每天供给维生素C100毫克、胡萝卜素3毫克、维生素B15毫克、维生素P50毫克、维生素B66毫克，对有出血或凝血机制障碍者需补充维生素K15毫克。

（3）治疗合并者

患有贫血、低蛋白血症及腹水者，除输注全血、血浆和白蛋白外，还应通过膳食补充足够蛋白质和能量；高血压患者，接受药物治疗的同时给予低盐饮食；糖尿病患者，必须按糖尿病要求供给膳食，规范药物治疗，使血糖接近正常水平，预防术后伤口感染及其他并发症；肝功能不全的患者，依据病情给予高蛋白、高能量、低脂肪膳食，并充分补充维生素；肾功能不全患者，依照病情给予高能量、低蛋白、低盐或低钠饮食。

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病人吃什么粥最有营养？

病人生病总感觉自己没有胃口，啥都不想吃。其实每个人的情况不一样，他吃的东西也不一样。一般病人吃小米粥和皮蛋瘦肉粥的比较多，小米粥和皮蛋瘦肉粥有营养，都属于流食，对于脾胃都有一定的疗效，而且有助于病人消化系统的消化。

我个人建议喝喝清粥，也就是不加任何其他食物在里面，而且要尽量多煮时间长点。当然，也要看病情，如果病情不严重，可询问医生，适当加点其它中药材在里面一起熬也可以的，比如大枣枸杞这些，要根据病情这些而定

不同的粥类含有不同的营养的，而且口感也不同，可以根据各自的喜好来进行选择，没有什么明显的区别。

五谷杂粮粥。多种的谷物含有多种营养成分和维生素，并且含有大量的膳食纤维，经过熬制之后，非常的容易吸收，尤其是本身五谷杂粮含有的热量和淀粉是比较低的，对于比较肥胖的人群来说，能够有效的控制体重。

[_a***_]小米粥。小米粥具有很好的养胃的作用，并且在熬制小米的时候适量的放入一些红枣，具有补充气血的作用。所以早餐喝一些红枣小米粥，不仅具有饱腹的作用，还具有很好的养胃和调理气血的作用。

南瓜粥。南瓜的甜味主要来自于木糖醇，所以说对于糖尿病的患者来说也是可以吃南瓜的。并且能够有效地控制体内的血糖，所以在早餐的时候喝一些南瓜粥，更加的容易吸收，并且能够有效地预防血糖的升高。

皮蛋瘦肉粥。因为其他的粥类消化速度相对来说可能比较快，如果单纯的喝粥可能不到中午的时候，人就会出现饿的感觉，所以可以适当的喝一些皮蛋瘦肉粥，这个对于延长人的饱腹感具有很好的作用的，也就是通俗的讲比较抗饿。

《黄帝内经》中说五谷为养，也就是最滋养人身体的一定是五谷。从营养上来讲，植物中最具有能量的就是***，所以一颗***才能够长成一棵植物。而脾胃为后天之本，人要让身体能够气血充足，首先就要找到人体内部的仓库，如果仓库有货，其他地方才不会短缺。而脾胃就是人体的仓库，这样的仓库就需要五谷的滋养。其中又属小米最能滋养脾胃。但小米滋养脾胃需要把小米熬得浓稠一些，一定不要清粥。

药膳与食疗专业就业前景？

中医药膳与食疗学专业的就业前景是非常好的。最近几年中医药膳学和食专业发展十分的快速，人们对于营养的看重也是不断的上升，而且随着人们的生活水平的提升，孕妇的营养问题以及病人的营养问题都是平时很重要的一些领域，现在很多的医院都开设了这个岗位，在一些一线城市以及省会城市的医院里面这个岗位的需求也是比较旺盛的。

前景不错。

药膳与食疗是庞大的中医药学体系中的一个分支学科,更是中国的国粹。在“健康中国”战略下,药膳食疗行业必将开拓创新,异军突起。

 就业方向

 本专业就业面向居民服务业、医养综合体、养生保健机构、食品及保健品行业、中医养生等行业,从事中医养生保健、亚健康及慢病调治、药膳及营养食谱制作、公共营养指导、健康咨询服务等工作。

肿瘤患者康复期间的饮食有什么要求？

没有单一的食物可以预防癌症，但是合理的饮食搭配会对抵抗癌症有所帮助。世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜与水果，就可以降低20%的患癌症风险。

彩色蔬果不可少

研究者认为，水果和蔬菜富含能够抗癌的营养素，而且，它们的颜色越丰富，所含的抗癌营养成分就越多。建议在饮食搭配上原料尽可能丰富些，尤其是深绿色，红色和***的蔬菜。

绿色：韭菜、菠菜、油菜、芹菜、青椒等。

绿色蔬菜中的营养价值除了可以满足人体所需的各种维生素外，其中还具有丰富的抗氧化素与叶绿素。在生活中所接触到的电离辐射与体内重金属残留等，可以直接或间接诱发癌症。营养学家Bernard Jensen博士指出，植物中的叶绿素能除去杀虫剂与药物残渣的毒素，并能与辐射性物质结合而将之排出体外。

***：胡萝卜、***甜椒、黄芯红薯、西葫芦等。

***蔬菜富含维生素E，还含有丰富的胡萝卜素，能调节上皮细胞的分化与胃肠道消化功能。同时对脾、肾等脏器有益。

红色：西红柿、胡萝卜、红辣椒等。

1.癌症患者饮食要平衡：不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，每天食物品种越多越能获得各种营养素。

2.要排除毒素，不吃酸渍(不包括糖醋味)、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精、烈性酒。

3.癌症患者多用天然与野生食物，少用人工***与精加工的食品。

4.癌症患者合理进补能提高人体的免疫功能，某些滋补品有直接或间接的抑癌与强身的功效。

5.在烹调时，用油量可与正常人相似，不宜增加。同时要注意菜肴色、香、味的调配，多***用蒸、煮、炖的烹饪方法，尽量少吃油炸、煎的食物。

肿瘤患者康复期间的饮食有什么要求？这里说的康复期是指哪个时段呢？如果是手术后的短时间的恢复期，看手术大小，本质上和其他疾病手术也差不多，遵照手术医生的交待就行，伤口拆线了，也就差不多0可以恢复正常生活了，当然，有的大型手术恢复时间会较长一些，有的人手术后有合并症，特别是年老患者更是如此，这个要具体看。有的在手术后还要进行化疗，放疗等***治疗，在这些治疗期间，根据不同的肿瘤，不同的方案，要恰当注意饮食调节，但其实也没有太特别的，除非医生特别交待，你就正常饮食就好。

至于治疗全部结束后，其实就可可以回归正常生活和工作，饮食也是一样，恢复正常饮食就可以，其实最主要的原则就是：均衡，多样化，不偏食，食材新鲜，合理搭配。

当然，某些肿瘤，特别是消化道肿瘤，手术对消化功能会有或多或少的影响，注意少吃多餐，进食容易消化的食物。至于不吸烟不喝酒，不吃垃圾食品，不吃腌制、霉变、烟熏食物，不吃或少吃油炸食物等等，这个不用说，不只是肿瘤患者，所有人都应该注意做到。

有以下几条基本原则需要注意：

1.只有数量恰当、构成合理的膳食疗法，才是病人维持良好营养状况的前提

对每一个病人在开始治疗前和治疗后，均应评估其营养状<span>态，了解其个体化需求，以便有针对性地进行饮食治疗。要制订合理的饮食治疗方案，既要分析病人引起衰竭的多种因素，各种治疗的作用以及病人的心理反应等，同时也要考虑经济因素，尽早施行。

(1)通过饮食治疗使肿瘤病人保持一个良好的营养状态，这样可以提高手术的可能性，增加对于放疗、化疗的承受力，减少危险性。

(2)要使饮食疗法成为整个肿瘤康复治疗计划的一部分，以改善全身健康状况，其效果也应该成为最后评价疗效的一部分。如通过饮食治疗增进免疫功能，提高抗肿瘤治疗效果，促进瘘管等并发症通过改善营养而自发闭合等。

(3)饮食疗法除了提供和保持营养之外，还要注意提高机体对营养物质的吸收、利用和代谢。

体重标准可按年龄、身高计算，或与患病前后、治疗前后作自身对照。如果体重出现明显下降，说明入不敷出，就要增加饮食和热量。癌症病人除一般常人的需要量外，还需要额外增加大约20%的蛋白质及热量，如果癌症本身或治疗引起营养不良，则需要更多的蛋白质和热量。

对于癌症患者在康复期时的饮食有什么要求，这个当然有了。但对有些人在误导癌症患者，真不应该，还振振有词的说没有忌口。真不当别人的生命当一回事。这是要招报应的。

我现在是在提醒和帮助癌症患者那些东西不能吃，还真有有人说我胡说八道的，有一个说我良心给狗吃了。我说你的良心才被狗吃了，你不懂没人说你，但你出来乱喷害人就是你的错了。有些食品正常人吃多了都不好，更不要说是癌症患者，现在连西医都对肝癌患者说要忌酒，有那个西医敢说不要忌酒的。

在此我再次发表给在康复期的癌症战友，注意以下食物，（肝癌的忌口更多）狗肉，羊肉，鸡肉，蟹，虾，海鲜，辣椒，烟酒，腌制的，烧烤的等等，能不吃尽量不要吃。其他的就看个人情况进补身体。还有人参之类的也是无缘了。这些都是老中医嘱咐我的，我对这些食品是坚决不吃，在酒席上看到蟹，虾，海鲜之类的，我只能眼巴巴看看，谁让自己得了这个毛病。想要继续多生存下去，只能管好自己的嘴。还有管好以前的那些坏习惯。如果下次复发可没有第一次这么***了。可以直接到阎王爷那报到了。这可真的开不了玩笑，

对有些不怕死的该吃吃该喝喝。医生能救你一次，第二次可没有第一次这么***的了，我呢该说的也说了，听不听信不信是你们自己的事，好了，也不多说了，祝各位战友早日康复。

流质营养餐？

流食营养膳食有牛奶、豆浆以及酸奶等，同时还有过滤的绿豆汤和稠米汤以及水果汁等食物，另外蒸蛋羹、肉汤冲鸡蛋和过滤的绿豆汤也属于流食；流食主要指的就是液体状态且含渣较少的食物，生活中各种汤类均属于流食，常见的有骨头汤和鱼汤以及乌鸡汤等。食用流食的患者应遵循少量多餐的原则，并且保证体内所需营养物质充足，以利于满足机体所需的能量。

到此，以上就是小编对于患者的饮食与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于患者的饮食与营养的5点解答对大家有用。