营养饮食伙计磅蛋糕,营养蛋糕怎么做,的***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食伙计磅蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养饮食伙计磅蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 磅蛋糕最佳配方？
2. 磅蛋糕的最佳配方？
3. 磅蛋糕的配方比例是多少？
4. 磅蛋糕的做法有哪些？

磅蛋糕最佳配方？

食材:常温鸡蛋三枚(约150克)，白糖130克，低筋面粉130克，可可粉20克，黄油150克，泡打粉3克

制作步骤如下:

1、我们先把黄油切成小块，放入碗中，让它自然软化，用手指轻轻一按，有一个指印

2、再用打蛋器搅拌成霜状，分两次加入白糖搅打均匀

3、再分多次加入蛋液，这里一定要注意，蛋液一定要分多次加入，否则容易油水分离，这边小圆是分了六次加入

4、这是蛋液加完打好的状态，平滑的乳化状

磅蛋糕的最佳配方？

1.

黄油100g鸡蛋90g室温软化，黄油能用手指轻松按压的程度，千万不要融化成液体

2.

黄油白砂糖混合均匀，打发至发白体积变大

分多次加入常温蛋液

3.

转移至模具中整形成中间凹两边高的样子烤箱170度30~40分钟左右

推荐保鲜膜包好放一晚，第二天回油之后更好吃~

磅蛋糕的配方比例是多少？

首先谢邀回答！我是Jessica的美食每刻~！

磅蛋糕的配方比例是多少？

磅蛋糕是一款非常基础的重油蛋糕，口感扎实湿润，组织紧密细腻。

通常情况，有全蛋式和分蛋式两种配方，因为起源于18世纪的英国，在那个时候没有什么打发技术，也没有很精准的称量，当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。

当时的做法也简单粗暴，所有的材料直接混合搅拌，做出来的蛋糕质地上相对粗糙，后来经过无数次改良，这类重油蛋糕才变得柔软细致！

抹茶磅蛋糕

【配方】

蛋糕体：低筋面粉122g、黄油130g、全蛋液110g、糖100g、抹茶粉7g、泡打粉1g、

抹茶糖浆：水24g、糖8g、抹茶粉1/4小勺。

【准备】

磅蛋糕是一款基础蛋糕，内部组织扎实细腻，奶香浓郁口感润泽，在蛋糕界中的地位如同雪糕世界中的香草冰激凌一样，基础中的基础，经典中的经典。下面来分享一下磅蛋糕是做法。

准备材料:低筋粉150克，无盐黄油150克，鸡蛋3个，糖粉120克

1 将黄油在室温下软化，注意是软化不能加热融化成液体，软化好的黄油用电动打蛋器低速打散，加入糖粉继续打发到黄油颜色有点泛白并膨发

2 将鸡蛋打成蛋液分次加入黄油中，每次都要打发到完全融合才能再次加入蛋液，全部打发好为乳膏状

3 打发好的黄油中筛入低筋粉用刮刀拌匀装入模具八分满

4 烤箱预热170度上下火中层烤40分钟左右，15分钟后用沾水的刀在蛋糕表面划一刀烤出来的蛋糕中间会爬高很漂亮，烤好后出炉马上脱模冷却。

磅蛋糕是重油类甜品，质地比较厚重，刚烤好的磅蛋糕色泽诱人却硬的让你怀疑人生，其实是因为在烘烤过程中水分消失大半，大量的黄油也会让蛋糕表层金黄焦脆但摸起来却很硬，所以磅蛋糕的最佳食用时间是放置三天后等回油就会变的柔软湿润，一口下去非常的满足[呲牙]感兴趣的朋友做着试试看吧[比心]

磅蛋糕口感醇厚，奶香浓郁，是一种常见的基础蛋糕，营养丰富又好吃，做法也是很简单，我也是经常在家做，磅蛋糕每个人的做法都不太一样，主要是配方比例、技巧要掌握好，自己在家做，好吃还实惠。

磅蛋糕相信大家都不陌生，是一种常见的基础蛋糕，新手都可以做成功的蛋糕，主要就是有鸡蛋、黄油、白糖、低筋面粉等制作而成，口感醇厚，奶香浓郁，做法简单又好吃，我也是很喜欢吃磅蛋糕，经常会自己在家做，孩子们也都喜欢吃，好吃无添加，下面就来分享一下磅蛋糕的配方比例是多少。

1、准备食材：黄油200克、细砂糖200克、低筋面粉200克、鸡蛋4个、泡打粉5克、果干适量

2、把黄油先软化，现在冬天特别冷，要隔水融化，细砂糖分三次加入到黄油中，用打蛋器打发，多打发一会，一直打发至黄油变白就可以了。

3、加入鸡蛋，鸡蛋也要分多次加入，每次加入鸡蛋后，都要打发至鸡蛋与黄油完全融合，

切上一片回油恰到好处的磅蛋糕，冲上一杯美式或者红茶，晒着暖暖的太阳。 浓郁的茶香，入口即化的口感，真是美哉乐哉~

食材:

手标红茶粉 8g、糖粉 70g、低筋粉(过筛) 90g、

黄油 100g、鸡蛋液 100g、泡打粉(过筛) 2g、

砂糖(糖水用) 15g、水(糖水用) 40g

步骤:

1、黄油切小块室温软化至手指能轻戳洞即可。 打蛋器低速将黄油打发顺滑。 分2次加入糖粉，打至体积蓬松颜色变淡

2、打散的鸡蛋液，分四五次搅打到黄油中。每次搅打均匀再加入鸡蛋液，不需要过度打发。

3、鸡蛋液全部打入黄油中

4、加入已经研磨过的手标红茶粉，翻拌均匀。 烤箱165°预热。

你好，很高兴回答你的问题！

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磅蛋糕的比例是鸡蛋2个，白糖65克（可以根据自己的胃口增减），低筋面粉105克，玉米油60克，泡打粉3克，盐2克

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接下来我将介绍一款完胜各种版本的磅蛋糕，好吃到飞起来！

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🍞准备开头的材料

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🍞做法步骤：

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磅蛋糕的做法有哪些？

磅蛋糕的难度在于：容易水油分离！对于新手我更建议使用分蛋法，就是比传统做法麻烦了点。那么在过程中有什么需要注意的细节呢？

传统磅蛋糕：

👉黄油打发的温度，尽量控制在21度

👉打发黄油用糖粉

👉鸡蛋必须常温，加入黄油中混合的时候，两者温度尽可能一致

步骤 1

【准备工作】模具内壁刷上软化黄油，薄薄的一层即可，但是每个角落都要刷到，再筛入低筋面粉，让黄油被面粉包裹住，最后磕掉多余的面粉。

步骤 2

【准备工作】隔热水融化黄油，备用。

步骤 3

【开始制作了】全蛋液+细砂糖，搅拌均匀即可，整个蛋糕不需要打发！

步骤 4

倒入过筛后的泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀即可。

步骤 5

倒入融化黄油，搅拌均匀即可。

食材:常温鸡蛋三枚(约150克)，白糖130克，低筋面粉130克，可可粉20克，黄油150克，泡打粉3克

制作步骤如下:

1、我们先把黄油切成小块，放入碗中，让它自然软化，用手指轻轻一按，有一个指印

2、再用打蛋器搅拌成霜状，分两次加入白糖搅打均匀

3、再分多次加入蛋液，这里一定要注意，蛋液一定要分多次加入，否则容易油水分离，这边小圆是分了六次加入

食材用料 蛋3颗 牛奶45g相克食物 香草精1 tsp 面粉150g 泡打粉1tsp 盐巴1 tsp 糖150g相克食物 奶油150g 磅蛋糕的做法

1.

烤箱预热175度C

2.

把蛋, 牛奶还有香草精一起混合均匀

3.

面粉, 泡打粉还有盐巴一起过筛

4.

糖跟奶油用 KitchenAid Paddle 打到颜色变浅

5.

准备好所需食材和工具。

步骤 2

食材准备：香蕉去皮倒入空碗，用叉子捣碎。黄油室温融化或者用热水浴快速融化。

步骤 3

往香蕉碗里倒入2/3黄油和白糖，打入2鸡蛋，混合均匀。

到此，以上就是小编对于营养饮食伙计磅蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食伙计磅蛋糕的4点解答对大家有用。