土豆营养功效饮食禁忌,土豆营养功效饮食禁忌是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆营养功效饮食禁忌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土豆营养功效饮食禁忌的解答，让我们一起看看吧。

1. 为了防止皮肤变黑，是不是应该少吃土豆？
2. 土豆和西红柿可以在一起吃吗？
3. “马铃薯”在你们老家怎么叫？

为了防止皮肤变黑，是不是应该少吃土豆？

常吃土豆照射阳光或其它强烈光线，会使皮肤变黑。

　　因为皮肤变黑离不开黑色素，而土豆属于感光食物含有许多感光因子。感光因子能使黑色素的细胞活力增加，由于黑色素增多所以使得皮肤变黑。

　　另外，黑色素的形成是需要酪氨酸做原料的，经酪氨酸酶的作用转化成黑色素。如果酪氨酸摄入多,合成黑色素的基础物质也就多，黑色素增多皮肤就会变黑。土豆是高酪氨酸食物，能够增加黑色素促使皮肤变黑。除此之外，富含酪氨酸的食物包括海产品，特别是甲壳类的，比如虾、蟹、牡蛎。

食用土豆的禁忌：

　　1、忌连皮吃：土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质多集中在其皮里，光照使皮色变青者又随着色深而增多。因此食用土豆时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外发芽的土豆更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，因此食用时一定要把芽和芽根挖掉。因该物质可溶于水，应放入清水中浸泡。

　　2、脾胃虚寒忌多食：土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

　　3、孕妇忌食：孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。

　　4、忌用冷冻：土豆宜存放在阴凉处，不可暴晒也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　5、忌食油炸：快餐中的土豆泥、炸薯条加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C使营养成分大大降低。吃炸薯条易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物容易致癌。

土豆和西红柿可以在一起吃吗？

土豆和西红柿可以在一起吃吗？

土豆和西红柿不宜一起吃。

土豆又名马铃薯、山药蛋、洋芋等，营养价值很高，被誉为人类的“第二面包”，并且有“蔬菜之王”和“地下苹果”之称。但是吃土豆要注意饮食禁忌，否则也会对身体健康造成不良影响。

土豆不能与西红柿一起吃，两者同时吃的话，有可能会造成一些消化不良的情况，会引发恶心呕吐等情况。是因为食用土豆后会在人体胃肠中产生盐酸，与西红柿同食会导致食欲不佳、消化不良。

此外，土豆不宜与石榴、柿子一起吃。与石榴一起吃可***胃肠道，引起腹痛；与柿子一起吃容易引起腹泻。

本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核

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“马铃薯”在你们老家怎么叫？

马铃薯，在我们河南老家叫作:<span style="font-weight: bold;">土豆，我们当地农村土豆普遍种植，土豆是我们老百姓餐桌上经常见的一种蔬菜，它具有很高的营养价值，深受人们的喜爱。

马铃薯

马铃薯又叫作土豆、山药蛋、蛮蛮、洋芋、山洋芋、番仔薯、洋山芋、地蛋等，各地方叫法不同，属于茄科多年生草本植物，可作一年生或一年两季栽培，是地下块茎呈现圆、卵、椭圆形等，地上茎呈棱形，有毛，奇数羽状复叶，多用块茎繁殖。块茎可供人们食用，也属于粮食作物，即是粮食又是蔬菜一物两用食。马铃薯各省地都有不同的叫法，我国华北地区称为山药蛋，东北、河南、河北地区称为土豆，西北和两湖地区称为洋芋，广东一带称为薯仔，浙江一带称为洋山芋或洋番芋，马铃薯种植广泛，目前有大棚和露地两种植方式，通过马铃薯收获过了生理自然休眠期之后，马铃薯的生长从块茎上的芽萌开始种植，只有解除了休眠，才能有芽萌生至出苗，通过季节栽培发芽期、幼苗期、发棵期、结薯期几项步骤完成。

马铃薯的种类

随着农业种植科技发展迅速，现在种植马铃薯的种类很多，培育出的马铃薯有紫色、红色、黑色、红色、***、七彩色等优质马铃薯，马铃薯性喜冷凉高燥，对土壤适应性强，喜欢疏松肥沃的砂质土，通过改良后的马铃薯，圆球状外观光滑好看，马铃薯芽眼小，具有抗病性强，主秆发达、分枝少、生长势强的特点，是提高产量的优良品种。由于马铃薯有很高的营养价值，还被人们称为:地下苹果之美称。

马铃薯的功效与作用

马铃薯如今成了营养丰富的疏菜明星，马铃薯浑身是宝，含有丰富的维生A和维生素素C以及矿物质，含有大量优质的淀粉，马铃薯是低能量食物，除了营养价值很高，马铃薯还最好的"药"，在餐桌上常见吃法有多样，口感软糯，老少皆宜。

1、马铃薯的作用能补充营养:马铃薯可作主食，含有丰富的多种微量元素，容易消化吸收，给人体能提供大量的热能，还有和中养胃、健脾利湿、能促进脾胃的消化功能。

2、马铃薯宽肠通便:马铃薯含有大量膳食纤维，能很好地改善帮助肠道消化，宽畅通便，防止便秘，帮助体内及时排泄代谢毒素的作用。

3、马铃薯有降糖降脂功效:马铃薯有很好的降糖降脂功效，预防心血管和脂肪沉积，保护血管的弹性，有很好的预防动脉粥样硬化的发生。

4、马铃薯有利于美容:马铃薯是一种咸性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，具有一的抗衰老、美容养颜的作用，常食马铃薯对身体健康非常有好处，可以确定地说马铃薯是"十全十[_a***_]会物"，食用后有很好的饱腹感。

马铃薯食用方法与禁忌

在生活中马铃薯作为家常食材，有多种的吃法，常见有:酸辣土豆丝、土豆纯牛肉、锅巴土豆等，马铃薯在人们的餐桌上，可见蒸、炒、炸等多样吃法。

我给大家介绍一下土豆饼做法:可以根据个人口味把土豆蒸后捣碾成泥，加盐、胡椒粉调味，加入少量的生粉拌入碎葱花搅拌匀，然后再把拌好的土豆泥团，揉成均匀大小的土豆球用手心压平，开始在锅内放入少许食油，等油烧热放入土豆饼开始煎，要不停地翻，防止饼焦黑，等两片煎成金***出锅即可食用，口感外焦里嫩，非常好吃。‘

禁忌注意事项:土豆一般人都可以食用，虽说营养丰富，但有的土豆决不能食用，提醒大家变绿的土豆、发芽的土豆一定不要食用，这些变绿和发芽土豆含有毒素，误食导致身体出现恶心、呕土、腹疼等症状，严重会出现呼吸困难甚至休克，切记！

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到此，以上就是小编对于土豆营养功效饮食禁忌的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆营养功效饮食禁忌的3点解答对大家有用。