cysgjj 发布于2024-09-02 18:22:13 饮食营养 6 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于日本饮食中的营养的问题,于是小编就整理了1个相关介绍日本饮食中的营养的解答,让我们一起看看吧。
近些年来,日本菜越来越多的传入到国内,尤其是在一些大城市,出现了很多日料餐厅,有的人会比较喜欢吃日料,一方面是享受日料带来的美味,另一方面是享受吃日料的情调,还有每年都会有很多人去日本旅游,这时候都可以品尝当地非常经典的日料菜,比如下面这几种。
生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊:从营养学角度说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全没有流失,是一道极富营养的菜肴,但是从卫生角度考虑,如果生鱼片没有经过很好地处理,会成为人们患传染病的根源
天妇罗
天妇罗是一款日本的家常菜,用鱼类、肉类、蔬菜等食材上包裹着鸡蛋、小麦粉、冷水等一起搅拌的汁之后用油炸的料理。通常,天妇罗是蘸着叫作“天汁”的特制酱汁吃的。喜欢的话可以把姜以及萝卜泥放入天汁里,可以体验如夏天般凉爽的口味哦!
日本拉面
日本拉面简直是必点的日本料理之一啊,火影忍者中鸣人的最爱,看着就流口水。一碗日本拉面加上一盘天妇罗,恩~绝对是美食搭配的上上之选啊!
日本寿司绝对是日料中freestyle最多的一种了!箱寿司、鲑鱼寿司、萝卜寿司、卷寿司。。。一大堆寿司正在来袭,哈哈。美味寿司都是一般日料店的主打美食啊,不管夜宵,正餐,还是点心都是一种可口美食哈。
鳗鱼
日本菜第一眼吸引人的是它清爽的颜色和独特的造型,日本料理比较讲究营养,而且喜吃生食如:龙虾、金枪鱼、三纹鱼,都是蘸了绿芥末和调料生食,配合一些清酒,总的来说,日本料理口味清淡,讲究用餐时雅致、清静的环境。常见的日本菜有一下几种类型:
一、刺身,即生鱼片,日餐中的主要菜式也是比较著名的类型。
用料主要有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、鲈鱼、虾、贝类等,以金枪鱼、鲷鱼为最高级。一般配白萝卜丝、苏子叶、苏子花、菊花、辣根上桌。吃法上有的蘸酱油,有的蘸用清酒泡红酸梅的汁,加上点辣根,甜、酸、麻辣,口感独特。
二、炸菜,主要是炸天妇罗。
用面糊炸的菜统称天妇罗。海鲜制的天妇罗以虾为冠,也可以用蔬菜的根、茎、果实、叶及菌类。天妇罗挂糊越薄越好、越热越香,最好现炸现吃。吃时配以天妇罗汁、萝卜泥、柠檬,外酥脆里软滑,清甜。
三、烧烤,以明火或暗火烤制,有焦香味,常见的如烤鳗鱼、盐烤秋刀鱼等。
四、咸菜。日本人每餐必备咸菜,以黄萝卜咸菜和酱瓜最受欢迎。
五、酱汤。主要以大酱为原料,是日本人每餐的必备之物,营养丰富。一般与饭一起在最后上。口味较重,一般放入豆腐葱花,也有放海鲜及菌类。
六、铁板烧。大家围坐在大而扁平的铁板周围,烧热铁板后擦油,放上原料煎熟,厨师当场操作,边吃边煎。
很高兴回答你的问题,我是一名日料厨师,日料主要分为,和食和洋食两种,和食主要是日本本国本土的一些美食,比如,刺身,寿司,洋食就是除了日本本国本土的从国外传过来的美食,比如披萨,意大利面和中华拉面,牛排等等。那么我就简单的给大家介绍几款好吃的,盖饭类的有肥牛井饭,烤鳗鱼饭,亲子饭,都还可以,炸物的有天妇罗炸虾,炸鸡块。火锅有呷哺呷哺。便利店的关东煮,寿喜锅。这些都算得上美食了,如果喜欢吃生食的朋友可以选择刺身,但是日本的美食调味料大概就那么几种,不是甜就是酸,和我大中华的美食文化比起来的还是相差甚远,他主要面对的是一些小众,我说的这些仅供参考,如果有兴趣了解日本美食之类的,可以留言,大家一起讨论
到此,以上就是小编对于日本饮食中的营养的问题就介绍到这了,希望介绍关于日本饮食中的营养的1点解答对大家有用。
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