科学的饮食与营养,科学的饮食与营养英文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于科学的饮食与营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍科学的饮食与营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？
2. 孕期体重暴增，再馋也要管控好自己的饮食，如何科学饮食还有营养呢？
3. 备孕中科学的生活饮食运动习惯之外还需要补充哪些营养？
4. 学了吃的营养科学观改变了什么？

100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？

所谓营养价值的高低，无非就是指某种食物蛋白质和维生素以及微量元素等的高低。具体到100克米饭、面条和面包，其主要成分是碳水化合物，维生素等含量很低了，剩下就是比较蛋白质含量的高低了。大米本身就比面粉的蛋白质含量低，蛋白含量7%左右，而做面包用的是高筋粉，蛋白质含量13%左右，做面条的是中筋粉，蛋白质含量9%左右。而面包的水分明显要低于米饭和面条，所以：100克面包的营养价值最高（不含氢化植物油等附属物，只讲面团做成的主体）。

米饭、面条、面包，哪个营养价值高？这个真没法一口给出答案呀，因为这得看这三种食物的配料表。米饭用的是什么米？面条里面放了什么别的佐料？面包里面加了多少油多少糖？

米饭、面条、面包都是常见的主食，按一般人的口味需求来说，大家可以接受原味的白米饭，很少有人能接受什么调味料都不放的白水煮面，更难得有人吃一点糖都不放的面包，所以从这个层面来讲，谁的营养价值高不好说，但我觉得100克米饭更不容易让人长胖。

小米、红米、白米~杂粮饭

【米饭】：单纯的白米饭营养价值相对较低，但若煮成杂粮饭，那营养价值立马就翻倍了。只要您的身体没有什么禁忌，什么杂粮薯类都可以和白米一起搭配煮饭煮粥，若在粮食色彩、口味的搭配上再用点心，让每一碗米饭不仅营养，还好看又好吃。

蔬菜拌面

【面条】：什么调味料都不放的白水煮面条，其营养价值与单纯的白米饭差不多，但若在面条里搭配点青菜、萝卜、黄瓜等蔬菜，再放两片瘦肉，或卧一个荷包蛋，那这碗面条的档次，立马就不一样了哦。如果面条里还少油少盐，那就可以给它点个赞了，绝对优质的一碗面呀。

南瓜面包

（图片来源网络，侵删）

【面包】：面包店里卖的面包，放了太多的油和糖，实在算不上是健康食品，更别谈什么营养价值，要想吃到真正营养的面包，那就买个面包机自己做吧。我家每周做一次，从来不放糖，想吃甜味的时候就用南瓜泥代替牛奶；油也放的很少，260克面粉的面包，只放4克玉米油意思一下，其它的配料，就只有鸡蛋、盐、酵母粉了。白面包、南瓜面包、全麦面包、黑麦面包，都是这么做，轮流做，轮流吃。面包只有自己动手做，才谈得上营养健康哈。

100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？

这里指的应该是纯白饭、素面条和单纯的面包。

首先我们看白米饭，主要成分是淀粉，也就是是碳水化合物。

然后我们再看面条，主要是由谷物和豆类加水磨成面团制成，主要成分也是淀粉，根据原料的不同多了一些极少的其他营养元素。

最后来看面包，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团烤制而成。因为辅料所以营养元素要多一些，但主要成分还是碳水化合物。

所以这三种主食基本都是用来补充碳水化合物，营养成分单一，如果只吃这3种食物，肯定会营养不良的

三者相比，面包的热量最高，酪氨酸含量最少。米饭和面条两者营养成分基本差不多，没有谁更有营养。米饭和面条比面包赖氨酸含量相对多一些，但是他们对于其他食物来说含量还是相对较少，所以尽量搭配蛋类来吃，例如蛋炒饭就是非常营养美味的食品。

营养物质不是单一的。我们先了解一下米饭，面条，面包的原料，再分析一下所含有的营养成分。

米饭的原料是大米。

面条的原料是小麦粉。

面包的原料是小麦经过发酵，烘焙制作而成。面包比较复杂，可以加鸡蛋、牛奶等营养含量丰富的原料。

1、米饭

100g白米饭中大 约 含有

水分：65%左右水分，

淀粉：25—27%

蛋白质：2.5-3%

导读

米饭、面条和面包都是谷类食品，其中，米饭是以大米为原料，经淘洗、蒸或煮制而成的米制食品；面条是以小麦面粉制做的干面条或湿面条为原料，经煮或蒸制而成的面制食品；面包是以小麦面粉为主要原料，经过和面、发酵、整形、醒发、烘烤或蒸制或油炸等步骤制成的发面食品。

本回答中的米饭是碗蒸米饭，面条为水煮面，面包为烘烤面包。

100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？

米饭颜色洁白，有天然的米香味，细嚼慢咽略有甜味；煮面条颜色白中带有微黄(碱面条颜色为浅***至***)，有小麦粉自然香味，口感顺滑筋道；面包颜色金黄或棕黄，有烤面包特有的风味，口感松软香甜。

因此，面包的色香味诱人食欲，可使你分泌大量唾液(口水)，唾液中含有淀粉酶，有助食物消化吸收。

由于米饭、面条和面包中的蛋白质都是谷类蛋白质，谷类蛋白质中赖氨酸含量很少，因此，米饭、面条和面包中的赖氨酸含量低。

赖氨酸是人体必需氨基酸，如果食物中赖氨酸含量低，会导致食物中的蛋白质不易被人体消化吸收。

加热可使赖氨酸受到损失，温度越高，时间越长，受到损失的程度越大。

由于米饭和面条是蒸或煮的方法成熟，温度最多为100℃左右；烤面包的温度至少达到200℃以上，因此，面包中赖氨酸损失要比米饭和面条大得多，特别是面包皮中赖氨酸损失更严重。因此，面包中赖氨酸含量比米饭和面条中赖氨酸含量低。

在面包配方中添加(强化)赖氨酸盐酸盐，可以使面包的营养价值增加，因此，你在购买面包时，宜选择配料表中有赖氨酸盐酸盐的面包，这种面包又叫营养强化面包。

孕期体重暴增，再馋也要管控好自己的饮食，如何科学饮食还有营养呢？

关于这个问题，其实在美国早就有营养师做孕期食谱，但是中国在这方面比较落后，很多宝妈会随着自己的心情随便吃，还有更多的是被长辈死命补充营养而长胖，后面产后瘦身需求会非常大。

如果学明星那样，在孕期就有私人营养师订制食谱，同时煮好在怀孕妈妈面前，相信很多宝妈可以在孕期保持好体重上升幅度的。

要注意的是，孕前期、孕中期、孕后期的饮食情况是不一样的，还有很多个人体质、个人口味也是要考虑的，暂时不可能一套食谱满足所有宝妈。

希望以后真正专业的营养师能更多地为孕妇订制饮食

网络上太多乱七八糟的减肥信息，一不小心吃错了又怕影响小[_a***_]成长，还有那些更加乱七八糟的减肥产品，更不适合现代宝妈随便乱吃。

要更好地管理自己饮食，最科学的就是直接学营养学，考个营养师证，自己计算最适合自己的食物营养。懒的话就请个私人营养师吧，价格方面也越来越便宜了。

备孕中科学的生活饮食运动习惯之外还需要补充哪些营养？

我分享一个让老公补充营养的备孕分享吧！希望你可能通过这些分享能帮到你！

我结婚一年了的想要个孩子，就想备孕生个宝宝，之前因为工作的原因一直不想要孩子，现在我们的工作稳定下来的了就想要个宝宝。为了响应国家优生优育，我们去医院做了一个孕检，然后老公检查出弱精，***活力低下。对生育有很大的影响。

回家之后问了一个医生朋友，还给他看了检查单，他说这个问题不大，需要时间慢慢调理就好了。朋友让我给老公买育元片吃，他说男性弱精是因为男性的身体缺少微量元素锌和蛋白质。而且备孕不能乱吃药，就让我们用保健品，没有副作用对备孕没影响还有好处。还我我们多吃海鲜、鸡蛋、牛奶、牛肉、鸡肉、生蚝等食物，和育元片搭配一起吃！现在已经怀孕了！非常的意外！

为什么说间意外呢！

我朋友说我老公弱精调理大概要2-3个月，所我就不 怎么急补充叶酸，我是老公吃了一个月育元片才吃叶酸国家发的那上免费叶酸，铁也是才补充一个月！叶酸和铁要提前3个月补充的，防止胎儿畸形和贫血。我想的的是大概会在5月会怀孕，所以我2月份补充叶酸刚刚好。这几天一胸有刺痛的感觉还一直想吐，最尴尬的是屁多了，同事都说我怀孕了，因为是第一不懂而且我也知道老公的情况不相信，下班回家顺路买了个棒棒，回家测了一下，两条扛！！真的怀孕了！

学了吃的营养科学观改变了什么？

学习的营养科学观可以带来以下改变：

理解营养素的作用和需求：学习营养科学观可以帮助人们了解各种营养素的作用和需求，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。这有助于人们理解自己的身体需要什么营养素以及如何满足这些需求。

改善饮食习惯：学习营养科学观可以促使人们改善饮食习惯，例如增加蔬菜和水果的摄入量，减少高热量和高脂肪食物的摄入等。这有助于保持健康的身体状态并预防慢性疾病。

认识食物的质量和来源：学习营养科学观可以帮助人们认识食物的质量和来源，例如有机食品、转基因食品、加工食品等。这有助于人们做出更健康的选择，并减少对食品安全的担忧。

增强自我保健能力：学习营养科学观可以增强人们的自我保健能力，例如通过饮食控制来预防疾病、减轻疾病症状等。这有助于人们在日常生活中更好地照顾自己的身体。

促进家庭和社区的健康：学习营养科学观可以影响家庭和社区的饮食习惯和健康行为。例如，与家人分享营养知识、共同制定健康的饮食计划、鼓励社区居民参加健康活动等。这有助于家庭和社区的整体健康状况得到改善。

总之，学习的营养科学观可以带来对营养的深入理解，促进个人和群体的健康行为的改变，提高生活质量。

到此，以上就是小编对于科学的饮食与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于科学的饮食与营养的4点解答对大家有用。