小米营养功效饮食禁忌,小米营养价值及功效与禁忌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小米营养功效饮食禁忌的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小米营养功效饮食禁忌的解答，让我们一起看看吧。

1. 小米的营养价值有哪些？
2. 小米的储存方法及保质期？

小米的营养价值有哪些？

每天一碗小米粥，胜过万千保健品。

小米，最为常见的粗粮，同时也是最常见的滋补佳品。

小米营养价值极高，在养生、***治疗方面有着突出作用。

一个事实告诉你它有多重要：产妇、病人康复期间必喝小米粥！

据中央卫生研究院的分析：

小米的营养成分远超其他谷物。是不折不扣的营养佳品。

<span style="font-weight: bold;">1.健补脾胃--小米粥利于修复受损胃粘膜，补足脾胃营养。

2.强肾固精--小米粥的粥油是治疗男性***的不二佳品。

3.美白皮肤--小米所含维生素和微量元素利于延缓衰老，淡化色斑。

4.补益虚损--小米熬粥可以补充体力，补益元气，帮助恢复。

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小米就是黍，北方称谷子，属禾本科一年生草本植物。其实，小米是谷子去壳后的米粒、因粒子很小才叫小米。小米是由野生的狗尾草驯化而来，是世界栽培历史最悠久的作物之一。小米原产中国，已有8000多年的栽培史，是中国古代主要的粮食作物。

小米耐寒、耐贫瘠、对环境适应性强，对干旱的忍耐力特别强，“只有青山***竹，未见田里旱死粟”的农谚就是生动的证明。小米主要分布在我国的东北、内蒙和黄河流域等地区，种植面积占我国小米总面积的80%以上，南方干旱地区也有零星种植。小米的颜色有黄、白、红、黑、紫等品种；根据小米籽粒的粘性，可分糯粟和粳粟；根据生育期长短有早熟、中熟和晚熟品种。我国黄河流域4、5月播种，8、9月可收获。谷子在苗期与地里的杂草（狗尾草）很难区别，所以成语里有“良莠不齐”的说法。种植过小米的土地不适于再连作，否则易引起病害和草害，并且使土壤中大量消耗同一种营养元素，与小米轮作的以大豆等豆科作物为最为理想，次为马铃薯、番薯、小麦、玉米等。

小米既可作粮食又可作饲草，也是养鸟的好饲料。小米的营养价值较高，含有蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%，富含多种维生素，其中维生素B1的含量是大米的好几倍，纤维素和铁的含量都高于大米。但是小米的蛋白质中缺乏赖氨酸，大豆中却富含赖氨酸，把小米与大豆、大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等食物一起煮，营养上可起到互补作用，口味也更好。

由于小米的适口性较差，所以除了少量作干饭吃以外，80%以上煮成小米粥，小米煮粥时，上面浮有一层“米油”，营养丰富，有米油“代参汤”的说法。但由于小米的赖氨酸不足，亮氨酸的含量又过高，所以病人或产妇不能把小米作为常吃的主食，应与其它食品搭配吃，以免引起营养不全。

小米的营养价值有哪些？

健康苦行僧，开讲啦！

小米是非常经典的五谷之一，富含多种营养，平时在家也会做一碗小米粥，小米粥健脾胃，可以说是老少皆宜了，在时间充裕的前提下，也会做一碗小米南瓜粥，能够很好地养胃助消化，并且味道也不错，那么我们平时多吃一些小米对身体有哪些好处呢。

1：小米的营养价值丰富

小米富含维生素b1，维生素b2，维生素e等营养素，能够很好地防治消化不良的情况，并且能够滋阴补血，和胃安眠

2：健脾消食

小米饭是很不错的养生主食，可以补脾益气，对于脾虚，小儿消化不良，经常积食的情况有着显著的食疗效果

3：提高睡眠质量

小米和牛奶是有一个很好的安眠搭配，小米含有丰富的色氨酸，牛奶也含有一定的镇静成分，搭配食用，能够很好地提高睡眠质量

小米是我们常见的一种粗粮，其营养价值非常丰富，适合用来煮粥。小米富含蛋白质、无机盐、淀粉以及钙、铁碘等微量元素。小米的维生素含量也很多，如维生素A、维生素B1、B2、B12以及维生素C等。吃小米粥的时候，最好搭配一些清淡蔬菜，这样效果会更好。

1.健脾益胃：小米有健脾益胃的功效，能够保护胃粘膜不受损伤。小米熬粥会使其中的淀粉糊化，从而容易消化。小米富含的维生素B1可以加强肠胃蠕动，从而促进人体对食物的消化吸收，因此非常适合消化不良、胃溃疡和慢性胃炎的患者食用；

2.补血益脑：小米的铁元素含量非常丰富，比大米还要高出四倍以上，因此食用小米可以预防缺铁性贫血，有着补血的功效。小米富含的多种维生素也是大脑所需的物质，有着健脑的功效；

3.降血压：小米富含维生素和膳食纤维，能够促进消化，防止[_a***_]收缩，从而降低血压；

4.定神安眠：色氨酸是一种能够提高脑血清素浓度、促进睡眠和改善忧郁症的物质。而小米含有的色氨酸含量是谷物中最高的，因此食用小米还有定身安眠的功效，改善轻度失眠；

5.抗菌消炎：小米富含维生素B2，这种维生素可以清除口腔内的细菌。小米外用还能够预防男性阴囊皮肤出现脱屑、渗液，预防女性会阴瘙痒、皮炎等症状，还可以用于治疗神经炎、脚气和赖皮症。

1.体质虚寒、小便清长者不宜多食；

小米的储存方法及保质期？

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁。含有丰富的营养价值，经常食用对身体非常的有益。保质期较长。

&nbsp;   小米的储存方法

    1、将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。

    2、储藏前应去除糠杂。

    3、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。

    4、把买来的粮食（米、豆等），放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵。取一空塑料油桶洗净晾干，将冷冻好的粮食（米、豆等），罐装在干的塑料油桶内，盖好盖使飞虫不得入内。

    5、在粮食中放少量干海带，可吸收粮食中水分，防止其生虫发霉，海带用后会变湿，可晾干后再次放入，仍保持吸湿和杀菌能力，且不影响食用。

    6、小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

    食用小米的注意事项

    1、小米忌与杏仁同食。

小米的储存其实除了防潮之外还有防虫，一般大家都会把小米放在阴凉干燥通风的地方，但是储存之前，最好是看看小米的湿度大不大，如果湿度大的话可以先放在阴凉干燥的地方阴干。等水分降下来之后，储存的时候也最好放一点干海带或者是其他的，吸收水分。

现代科学可以将小米存储更长的时间，例如将小米干燥并将其放入真空袋中，然后将其放入低温温室中。这样大概可以存储一到两年，但是，正常情况下，露天的农民的小米不能保存那么长时间，也不能食用。值得注意的是，保质期是最佳的食用时间，在保质期内，如果有蠕虫或霉菌，则不得食用。

小米的作用

1.健脾和胃，小米具有保护胃粘膜的作用。将小米制成小米稀饭后，小米中所含的淀粉被糊化，非常柔软，易于消化，非常适合人们去吃。

2.镇静安眠，小米富含色氨酸，色氨酸可以增加5-羟色胺的浓度，这有助于身体健康，促进褪黑激素的形成，改善睡眠质量，对轻度失眠有很好的效果。

3.消食，维生素B1是人体维持健康的重要元素之一，小米富含维生素B1，可促进肠胃蠕动，促进食物的消化吸收，尤其是对碳水化合物的消化有促进作用，所以吃小米有助消化

到此，以上就是小编对于小米营养功效饮食禁忌的问题就介绍到这了，希望介绍关于小米营养功效饮食禁忌的2点解答对大家有用。