幼儿饮食营养问题分析,幼儿饮食营养问题分析报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幼儿饮食营养问题分析的问题，于是小编就整理了4个相关介绍幼儿饮食营养问题分析的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是营养？
2. 药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？
3. 宝宝吃白米饭有营养吗？
4. 破壁机做出来的营养餐真的营养吗？

什么是营养？

我是北京卫视《养生堂》特邀营养专家于仁文，专职营养工作20多年，每天都要无数次面对这两个字，这是我的专业所在，也是精神所在。

营养这两个字是名词也是动词，就这个词而言，营：寻找、谋求的意思，例如古时所谓的营生，就是寻找谋生的手段；养：养分、养料，指的是食物中的养分或者可以养生的食物精华。

1️⃣<span style="font-weight: bold;">营养和营养素是不同的两个词

很多人认为营养通指的是食物中的某某物质，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水，其实营养和营养素并不是一个概念。

营养是一个比较复杂和广义的词，包含动词和名词，而营养素全都是名词。

2️⃣营养随着健康状况而变化

营养针对不同的人也有不同的选择，比如瘦人也许需要更多的热量、蛋白质和碳水化合物，而胖人也许更需要低热量的食物，富含矿物质、维生素和膳食纤维的食物；同样，糖尿病人、高血压或高血脂的人以及痛风或癌症的人所需的营养也有差别，适合你的未必适合隔壁老王。

3️⃣营养需求随着经济条件而变化

在经济匮乏的年代里，食物不能满足生理需要甚至生长发育需要，最容易出现的营养问题是蛋白质营养不良，所以我小时候鸡蛋、肉都是高营养的食物；而40年之后，物质极大丰富，每天都可以吃的比过年还好，蛋白质已经严重超标了，大多数人此时最缺乏的却是蔬菜、水果、菌藻类、薯类杂粮等低热量、低蛋白、高纤维、高矿物质和维生素的食物了。

2分钟前 · 生活领域创作者

婴儿出生后，首先是呼吸，其次是吸乳，呼吸和吸乳成为人的第一需要。也就是说，呼吸和吃是人来到这个世界上的基本需要，吸进体内的氧气和吃进体内的食物是维持人的生长发育、维持生命的最基本的物质，这最基本的物质就是营养物。

营养，就是人的机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分，构建人体的组织器官、调节人体的生理功能，维持人的正常生长、发育和保健防病的过程。维持这个过程平衡运转、正常运转所需要的物质叫营养素。

营养素，是人以食物的形式摄入的一些需要的物质。人体为了维持生存、生长发育、生理功能、体力活动和健康所需要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素和水共六大类。这些营养素，有一部分必须从食物中获得而不能在人体内合成，这部分营养素叫‘’必需营养素’’。还有一部分营养素可以在体内由其他的食物成分通过代谢过程转换生成，不一定需要从食物中直接获得，这些营养素叫‘’非必需营养素‘’。

不管是必需营养素，还是非必需营养素，都是维持人的生命活动所离不了的。

除了营养素外，食物中还含有许多的其他成分，如膳食纤维和很多生物活性物质，这些成分对人体来说都有很重要的生理功能和保健作用。

同济大学附属东方医院儿科乔荆副主任医师介绍：

人只有营养充足、均衡才有可能健康成长，营养是肌体摄取，消化吸收和利用食物中的营养料，以维持生命的整个过程。人所吸收和利用的物质都可以称为营养素，一共有七种，蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）称为三大营养素，另外四种是维生素、矿物质、纤维素和水。其中蛋白质、脂肪和糖类叫作巨量营养素，维生素和矿物质叫作微量营养素，可以看，巨量营养素里蛋白质是需求量最高的，高达20%，脂肪占到15%，糖类占到2%，微量营养素中维生素占有1%，矿物质占5%。

要特别注意的是，水占到55~65%，所以水也是营养素，大家不要小瞧喝水，通常人生病了，旁人都会说要多喝水，有的人认为喝水没什么用，其实水是人体需求量最大的营养素，保证体内有足够的水，是保障人体健康的重要前提。

什么是营养？百度一下，就会知道其定义，或许我们不仅限于知道定义，更想听听不同人的思考与理解。

我接触营养学有十多年的时间了，自认为是一个狂热的营养学爱好者，我谈谈个人对营养的理解吧！

首先，营养与生命相关，生命要成长发育、要一直保持活着的状态，就需要外界营养的支持，包括食物、空气、水和阳光，营养构成了生命的原材料；营养是所有生命活动进行的基础；营养是身体组织更新、修复的原料；说通俗一点就是，我们整个身体都是营养构建的，做任何活动，包括走路、玩耍、眨眼、生病、睡觉等，其背后消耗的物质都是营养。

生命需要营养，没有营养，就没有生命！

营养，是我们从食物中获取营养素以满足自身需求的过程与方式。

食物的种类多种多样，各种不同食材所含的营养素的种类及含量不同。

人体的健康情况及对营养素种类和数量的需求也各不相同。

根据自己的身体情况合理的选择适合自己的食材，并能根据不同食材的不同性状选择合适的烹调方式，这是真正的科学营养。

但是，一味只追求营养会失去很多生活情趣，只讲求口腹之欲会[_a***_]健康。

所以，营养饮食一定要与生活情趣紧密结合。

这也是为啥大家都需要挤点时间稍微学习一下营养基础知识和烹调基础知识。

因为，科学的营养一定是以美食为依托的。

药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？

药品。必须是有病才吃的，有明显的疾病指向性，例如xx双胍是针对糖尿病的。保健品和膳食营养，可以没有明显的指向性，无论是否有病都可以吃。

作为购物类别而言，冬虫夏草、燕窝，人们归类为保健品；阿胶、蜂王浆，归类为保健品；人参、玛咖，归类为保健品；钙片、复合维生素片、鱼油，也归类为保健品。

上述归类其实很混乱，恰好这种混乱会导致一些概念甚至观念上的错误。功能性的保健食品，有蓝帽标志的保健食品才有资格称得上保健品，例如钙片、复合维生素片、鱼油等，如有蓝帽标志是国家承认的保健品。GB16740-***《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”

从食物中或植物指向提取的营养，如维生素、蛋白质、矿物质等，它们的学名都叫膳食补充剂，有蓝帽标志的保健食品，基本上都属于膳食补充剂。为区别于那些购物类的购物分类的保健品，应该使用“膳食补充剂”这个名称，题主所说的膳食营养应该就是这个。

别人称为保健品的阿胶、蜂王浆、燕窝、人参还有玛咖等，我比较愿意称它们为保健食品，以利于区别。

这三者的区别在哪里呢？***设某一天所有的自然食物都吃完了，只剩这三样东西，那么，第一个应该吃的是题主所说的膳食营养，第二个应该吃的是保健食品，没有第三选择，至少我不会把药当作食物。

宝宝吃白米饭有营养吗？

你好，很高兴能回答你的问题，宝宝只吃白米饭是达不到正常生长发育需求的:

第一:营养不均衡。 宝宝正处在生长发育的快速时期，只有充足而均衡的营养才能确保他能健康的生长发育，一旦出现只吃白饭的习惯，就会导致部分营养摄入不足，从而出现营养不均衡的状况。

第二:体重不达标。只吃白饭的宝宝容易出现营养素摄入不足、生长发育迟缓等问题，蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素是宝宝生长发育必不可少的物质，一旦摄入不足，体重就会不增或下降，对身高也会造成影响。

第三，抵抗力差，影响智力。由于饮食不均衡，只吃白饭的宝宝不能很好的从食物中获取营养来提高免疫力，因而更容易生病，影响智力发育，身体免疫力差、发育不正常，偏食挑食的宝宝容易出现注意力不集中的现象。

第四，形成不良性格。只吃白饭会促成宝宝极端性格，家长若经常用威胁、责骂等方法逼迫宝宝吃东西，会使宝宝产生逆反心理，长此以往使亲子关系变得紧张，这些负面影响都是不良性格的起因，有研究指出，幼儿时期营养不良的宝宝与营养均衡的宝宝相比，更容易出现攻击行为。

如何改正宝宝吃白饭的方法:

第一，家长要以身作则。宝宝的饮食习惯受家长的影响很大，因此家长千万不要再宝宝面前说什么菜好吃，什么菜不好吃，不要让自己的饮食嗜好影响到宝宝，还有为了宝宝健康，家长要以身作则，适当调整自己的饮食习惯，不能自己不习惯吃什么就不让宝宝吃什么，应努力让宝宝得到充足而均衡的营养。

第二，烹调方法多花心思。为了让宝宝吃的健康、不再偏食，家长应在烹调方法上下功夫，如注意食材颜色搭配、适当调味或改变性状等，让宝宝感到新鲜感，慢慢适应之前不喜欢的食物。

第三，鼓励进步。当宝宝在纠正饮食时，不宜强迫宝宝吃不愿意吃的食物，否则会适得其反，只要有了进步家长要及时鼓励，这样宝宝也会更乐意保持自己的进步。

宝宝吃白米饭自然是有营养的，有利于他们身体健康成长。但是如果家长只是单单让宝宝吃白米饭，长期以往会影响宝宝身体发育。所以除了白米饭，家长需要给宝宝食用其他食物，以补充宝宝身体营养，促使宝宝身体健康发育。

一般宝宝一周岁后就可以开始吃米饭，这样可以锻炼宝宝咀嚼能力，帮助宝宝磨磨牙床，有利于宝宝帮助宝宝出牙，帮助宝宝身体更好成长。不过，宝宝第一次食用白米饭时，最好将米饭煮烂一些，好让宝宝肠胃能够消化，以免宝宝出现消化不良的情况。

白米饭里面含有淀粉、糖类等营养物质，对人体健康有益。基本上，成人每天都需要摄入一定量的白米饭。不过，宝宝因为身体发育不成熟，所以在出生后一段时间都是喝奶水。等宝宝身体器官发育完善后，需要开始接触各种食物。那么，宝宝吃白米饭有营养吗？

宝宝吃白米饭自然是有营养的，有利于他们身体健康成长。但是如果家长只是单单让宝宝吃白米饭，长期以往会影响宝宝身体发育。所以除了白米饭，家长需要给宝宝食用其他食物，以补充宝宝身体营养，促使宝宝身体健康发育。

一般宝宝一周岁后就可以开始吃米饭，这样可以锻炼宝宝咀嚼能力，帮助宝宝磨磨牙床，有利于宝宝帮助宝宝出牙，帮助宝宝身体更好成长。不过，宝宝第一次食用白米饭时，最好将米饭煮烂一些，好让宝宝肠胃能够消化，以免宝宝出现消化不良的情况。

除此之外，家长可以给宝宝添加米粥、面食类食物，或者在食物中放一些肉，增加食物营养。不要让宝宝单吃米饭，容易造成营养不良。除了饮食外，家长需要注意宝宝生活作息，要让宝宝养成早睡早起的习惯，平时多让宝宝锻炼身体，有利于宝宝身体健康。

宝宝吃白米饭有营养吗？

大家好，我是达宁妈妈，很高兴能够回答这个问题！首先白米饭有一定的营养价值，大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素。大米***有的成分谷维素被称为“美容素”，是很强的黑色素抑制剂，能减低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成，同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。不仅如此，大米熬制的米汤有益气、养阴的功能，还能***胃液的分泌，并且有助于消化。

那宝宝多大吃白米饭好呢？具体详情看我的视频分析吧

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前段时间因为忙工作，闺蜜就把孩子送到了婆婆，让其帮助照顾一下。之后等闺蜜忙完过去接孩子，发现婆婆只会给孩子做白米饭，甚至一天三顿都是白米饭，而且婆婆很少炒菜，有的时候就点咸菜就解决了。

闺蜜听人说白米饭没有什么营养，要是一直这么吃，孩子肯定会营养不良。因此闺蜜特别担心，赶紧把孩子带回去，每天又是变着花样给宝宝做饭吃。

现实生活中，可能有很多父母会觉得白米饭就是填饱肚子的，根本没有什么营养。其实白米饭本身的营养价值还是比较高，只是如果让宝宝只吃白米饭，可能会造成营养不均衡，长此以往，还会影响宝宝的健康生长。

白米饭的营养价值：白米饭的主要成分其实是碳水化合物，它的营养价值也非常全面，含有蛋白质（主要是米精蛋白，含量在6%~8%左右）、纤维素、葡萄糖、钙、磷、铁等矿物质以及较多的维生素B。

白米饭是我们日常生活中必不可少的主食之一，它不仅营养价值丰富，也是宝宝成长阶段中不可缺少的食物。当然，白米饭虽然对宝宝健康有益，但宝宝还需要摄入其他的食物来补充营养。

一般宝宝刚出生前几个月都应该以母乳或者配方奶为主要的食物，等6个月以后，需要慢慢添加一些辅食来补充身体发育所需要的营养物质。大概到宝宝10个月或者1岁左右（具体时间需要看宝宝的出牙情况、以及适应辅食的能力），家长就可以尝试性得给宝宝喂一点白米饭了。

给宝宝吃白米饭看似很简单，其实家长也需要注意一些细节，让宝宝成长的更加茁壮。

✘尽量不要让宝宝单吃白米饭：白米饭自然是有营养的，但如果宝宝只吃白米饭，营养会比较单一，长期如此还容易造成宝宝营养不良。因此建议家长最好增加一些食物的种类，尽量做到营养均衡。

✔宝宝刚开始吃白米饭，一定要煮烂一些：刚开始宝宝的肠胃功能还没有发育完全，如果吃太硬的白米饭就会不容易消化，影响营养的吸收。

✔粗粮细粮最好搭配着吃：相比白米饭（细粮），很多粗粮的营养物质更加丰富，因此为了让宝宝营养更加均衡，家长也应该把粗粮细粮搭配着煮给宝宝吃。

破壁机做出来的营养餐真的营养吗？

相比一些普通的榨汁机、料理机，破壁机的主要特点就是拥有更高转速的马达，能够击破食材的细胞壁，将食物粉碎成细小的颗粒状，能将食材打碎得更均匀、细腻，口感更佳，可以说，帮我们节省了消化食物的时间，还有更好的口感体验，同时，在通过食材搭配上可以吸收更多营养。

• 对于破壁机的家庭使用上，我们可以将南瓜、熟小米、苹果、豌豆苗等富含多种维生素、纤维、矿物质等蔬菜、谷物、水果等各种食材一起放进破壁机，仅仅通过一分钟，便可以变成一杯多功能的料理汁了，这样一杯营养丰富的料理汁，喝起来口感细腻棉柔，几乎没有颗粒，比起我们慢慢咀嚼这些食材来说，在消化和吸收上都有可能会浪费一些没有咀嚼完全的食材；
• 并且，对肠胃功能不好的人群，比如老人、儿童或是病人，直接饮用料理汁可以减少消化食物时肠胃的负担；

• 最重要的是，破壁机能帮我们全面、合理搭配食材，可以有些食材虽然营养但是单独吃起来比较难咽，而打成汁后再饮用，从接受程度上来说会好很多。

不过对于大多数健康的人来说，将所有食物打碎后食用会让胃变得越来越“懒惰”，反而不太利于身体健康。也就是说，我们不要过于依赖破壁机。

• 虽然破壁机帮助我们节省了咀嚼、消化食物的时间；但是从另一方面来说，也让我们失去了大块朵颐享受美味的乐趣。
• 另外，对于肠胃吸收这件事，其实不管食物块大块小，都得经过胃酸分解后才能被人体吸收，即使破壁机能将食物打得无比细碎，也到不了肠胃能直接吸收的地步，只能说是有助于肠胃的吸收。

从方便性来说，破壁机确实是厨房里的一个好帮手：制作豆浆、养生糊、鲜榨果汁等等是分分钟就能搞定的事情，省去了主妇们很多琐碎的准备工作，可以说是事半功倍呢。

以上就是我对破壁机做出来的营养餐真的营养吗的回答，如果你有不同的看法和观点，可以随时留言。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

到此，以上就是小编对于幼儿饮食营养问题分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于幼儿饮食营养问题分析的4点解答对大家有用。