饮食营养与健康张燕,《饮食营养与健康》

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养与健康张燕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饮食营养与健康张燕的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么现在很多年轻人喜欢红酒，而忽略了白酒的文化呢？

为什么现在很多年轻人喜欢红酒，而忽略了白酒的文化呢？

关于这个问题，我想从以下几点来分析，或者是纠正这个问题。

1、首先要从酒的特点来分析，红酒、啤酒、鸡尾酒等产品的酒精度数低，口感容易接受，白酒度数高，需要一个培育和接受的过程，年轻人从不喝酒到喝酒的过程，容易接受的肯定是啤酒、红酒等度数低的产品；

2、现在的年轻人以80、90、00后为主，年轻人的生活方式决定了他们接触的酒类属性，他们接触酒的消费场景多为朋友聚会、ktv、酒吧，而这些场合大多会喝啤酒、红酒，所以他们喝红酒的机会比较多。

3、随着改革开放的持续深入推进，西方文化对中国的影响越来越大，尤其是年轻人对外来事物的新鲜感和接受度比较高，随着红酒文化的传播和熏染，年轻人接受度提升；

4、白酒现在的主要消费群体是60后、70后，而且主要以商务接待、应酬和自饮为主。白酒因为其口感，需要一个接受的过程，所谓成熟的选择。观察我们身边的80后，前几年喝白酒的很少，聚会时大多喝啤酒、红酒，但随着年龄和阅历的增长，现在大部分已经接受了白酒，并且主要喝白酒了。

所以说，现在喜欢红酒的年轻人越来越多，但他们并不是忽略了白酒文化，而是他们正处在从红酒到白酒的过度期，到了一定的年龄，有了一定的阅历，白酒就会成为他们的选择，白酒文化也将顺利的传承和延续。

<span style="font-weight: bold;">我是小逸，我来回答这个问题。首先白酒文化根深蒂固，销售额是红酒N倍，完全不能相提并论。但是目前来看，年轻人消费确实有更喜爱红酒的趋势，简单分析以下几点原因：

1 感官原因

红酒的酒精度大多数在11.5~14.5之间，而白酒低度白酒为32~45%，高度则为45~58%，远远高于葡萄酒酒精度，酒精度灼烧感更强烈。因此对于很多年轻人，更容易接受酒精度低的葡萄酒。很多女士和酒量差的男士会更倾向于选择红酒。

2 健康原因

红酒中富含酚类物质，能够起到软化心脑血管、抗癌、清除自由基抗衰老的作用，适量饮酒有利于身体健康。此外，从饮酒文化上讲，红酒更强调品酒的过程，而白酒则有一口闷的传统，再加上“博大精深”的酒桌文化，一场饭局下来很容易喝多，很容易造成身体不适。

3市场原因

随着生活水平的提高，出国留学旅行的人数增加，再加上葡萄酒行业越来越成熟，消费者对葡萄酒的认知也逐渐增强，年轻的消费者更容易去接受新鲜的事物。另外，很多以年轻人为主题的电视剧和***节目，也经常会饮用葡萄酒，比如欢乐颂、猎场等等，朋友聚会或者个人小酌都会饮用葡萄酒，这都增加了葡萄酒的曝光度，拉近了与年轻消费者的距离。

谢邀:

现在有很多年轻人喜欢红酒，而不是"都"。为什么喜欢红酒?本人认为有以下几个原因:一是工作或者是事业压力大，喝白酒怕误事，但为了应酬而喝点红酒，也不敢多喝。二是有一部分抗不住白酒的猛烈。三是喝红酒后失态的机率低。四是现代女士参与宴席的也很多，女士多以喜欢红酒的多，部分男士也就入席随席了。至于上升到酒文化讲，还是文人雅仕具多。因地区不同，饮酒爱好也有差异，如我国东北地区，因天寒而喜欢饮白酒者具多。

喜欢红酒并不代表这忽略了白酒文化，只是没有选择白酒来体现我们中国的饮酒文化。越来越多的年轻人选择红酒，一方面是经济收入比较高，另一方面是代表着一种更加时尚，更加健康的生活方式。

说到白酒文化，其实更多体现在酒桌上，与饮什么酒关系不是很大，即使不选择白酒而选择啤酒，酒桌上的推杯换盏、感情深一口闷一样是中国的酒文化的一部分。

在酒桌上选择饮用葡萄酒与白酒最大的区别在于很多人对葡萄酒的了解太少，同时也会认为葡萄酒有自身的文化表现方式，比如如何倒酒、如何碰杯、如何说祝酒词等等，都是不太熟悉的领域。

但实际上，选择葡萄酒是对中国白酒文化中糟粕部分的忌惮，中国的白酒文化并没有痛饮高度白酒的历史，这个开始也仅仅始于蒙元之后的蒸馏技术对酒精度数的提高，在当代肆无忌惮起来，但是对身体的伤害也是有目共睹的过程，并且有大量的中青年开始凸显当年经过白酒文化洗礼的后果。

选择酒精度较低的红酒，也是一种新的生活方式，但是中国的饮酒文化并不会因为红酒的介入改变酒文化的内涵，我们选择无酒不成席的传统，依然有敬酒的传统礼仪，与选择酒没有关系。

这个问题的前半句是不准确的，在大众认知上，年轻人较为喜欢喝红酒，但是就目前的数据来看，年轻人喝白酒的数量是远远大于红酒的。

为何会有这种认知大于事实的差异呢？源于二者在营销渠道和宣传手法上的差异。

红酒的经销商认为喝红酒是需要教育的，不论是从产区、品种、年份，还是如何醒酒、用什么杯子、如何搭配美食等环节，详尽的教育消费者。久而久之，喝红酒就与优雅、时尚、高档等挂钩，喝红酒的场景成为年轻人所向往的一种生活方式。白酒的厂家很少针对年轻消费群体做营销和教导，在营销上侧重于介绍产品的历史的工艺，饮用场景也往往是宴请场合，喝白酒也就和传统、正式等挂钩。

“来瓶82年的拉菲”是许多电视电影中常见桥段，网络上也经常有人调侃：“去西餐厅就叫：waiter，来一瓶82年的拉菲，先醒酒两个小时。啥？没有？82年拉菲都没有也敢开店？”“来瓶82年的拉菲”已成为众多***剧中有钱人惯用台词，频频露脸的82年拉菲成为高***、有钱的代名词。红酒已不单单是一瓶酒，呈现给大众更多的是社交语言的形式。

说到红酒，暂且不说国外***剧中常常出现，近两年国内不论是电视剧还是电影，都喜欢把红酒作为必备道具搬上荧屏，从《白夜追凶》中61年的拉菲到《翻译官》中漏洞百出的各种葡萄酒，从《余罪》中的82年拉菲到《美人鱼》中90年的康帝，好像哪部***剧不摆两瓶酒很难体现导演的品味，喝红酒也变成国人刚开始拒绝接受到喜爱再到不自觉的模仿的一种生活方式。

白酒在***剧也常出现，国内票房第一的《战狼2》中，吴京喝的就是茅台，而大家记住的仅是吴京当时喝了一瓶酒，而对于喝的那瓶酒是茅台的记忆相对模糊；同样的案例还有去年火爆的年代剧《大江大河》中出现的西凤酒，出现的次数不少，但是记忆点并不深刻，哪怕是记住了，年轻人也不会为其买单，年代剧中喝的西凤，的确可以看出其酿酒历史久远，影响力大，但是怎能和电影中时尚人士、有钱人手中拿的红酒相比呢？

星爷电影《美人鱼》中，罗曼尼康帝和五粮液都有出镜，现在让大家回想一下，出彩的好像只有90年的罗曼尼康帝，后来在《西虹市首富》中王多鱼“拉菲就是葡萄汁，咱要拿瓶吹，踩箱喝”，罗曼尼康帝被称为“百万富翁买得起，亿万富翁才喝得到”的高***，在大众心中有了深刻的记忆点，占领消费者心智。

到此，以上就是小编对于饮食营养与健康张燕的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养与健康张燕的1点解答对大家有用。