***尔族营养饮食,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于维吾尔族营养饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍***尔族营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 新疆维吾尔族的特色糕点有哪些？
2. 和田人吃什么？

新疆***尔族的特色糕点有哪些？

新疆***尔族的饮食花样繁多，主要以面食和肉为主。当然他们的糕点也很特别，玛仁糖、巴哈力，盘馓子，这是他们民族最具特色也最具名声大噪的糕点。也是逢年过节必备的特色美食。就像我们汉族的麻叶、麻花一样，过年必须炸，每家每户都有，用来招待客人。

提起玛仁糖，大多数不熟悉，要说是切糕，那就差不多***皆知了。这里我就不提切糕的由来了。要重点说说玛仁糖的来历，关于玛仁糖的传说，那就历史悠久了，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。这些商人们都是做的长途旅行，所带的食物必须要能经得起长久保存还的便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分，比如蔬菜瓜果中维生素C，否则商人们长途跋涉下来，体力不行就会疾病缠身，甚至死亡。而玛仁糖就具备了易保存、易携带和高营养的特点，正好满足了往返于商道上的商人们的需求。

这些是我在二道桥拍的

由于玛仁糖做法特别，加了新疆好多种干果熬制，有葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、红枣、玉米怡等等，成就了天然的甜味，做起来也比较复杂，成本也就高了，而且特别的实在结实，价格就自然很高，但是，营养是别的糕点类无法相比的，可以说是独一无二的高热量高营养的糕点。目前玛仁糖种类也有几种，按口味可分为：原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等玛仁糖。据说玛仁糖其实就是古时候***尔族的巧克力。在新疆传统的玛仁糖并不是到处都有，只有民族聚居区才会有卖的，不过现在的超市有大批量生产的包装精美的玛仁糖，价格并不高，可以尝尝。

与玛仁糖相似的还有巴哈力（帕哈里），在新疆，是***尔族逢年过节必备摆到餐桌上的精美糕点，也类似蛋糕。据说巴哈力源自俄国，是俄罗斯人常食用的一种点心，也被称为黑蛋糕，其食材和制作过程类似玛仁糖，巴哈里的食材除了面粉，还包含各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干。烤熟的巴哈力呈深咖啡色，有点像枣糕，除了与枣糕一样香甜可口外，巴哈力更有酥脆感，营养也更丰富。

新疆***尔族的特色糕点，巴哈利是新疆***尔族的特色民族点心，年节必备。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中有各种果仁干果，表面还有葡萄干，味道非常可口。

巴哈力是新疆的***尔族、塔塔尔族民族饮食中的传统糕点,在少数民族的巴扎随处可见,其实它就是民族风格的黑蛋糕，和黑森林蛋糕很像,不同的是在蛋糕里有丰富的果仁,比如核桃、杏仁，在蛋糕的上面还有葡萄干,味道非常可口,尤其是吃刚做好的巴哈力,热热的,更有不同的感觉，口味也很不错，。是少数民族喜爱的点心，平时会做好从给亲朋好友品尝。

巴哈里，也有人将之写成"巴哈利"、"巴哈力"或"帕哈力"、"帕哈里"、"帕哈利"的。这是一款逢年过节，新疆少数民族必定摆到餐桌上的精美点心。

巴哈里制法的方法是将羊油(或清油)、小苏打(泡打粉或发酵粉类)、鸡蛋、蜂蜜、砂糖、可可粉、奶、核桃仁末、葡萄干、面粉搅拌成糊状，然后倒入烤盘，送入烤箱进行烤制的。当放入烤箱中的面糊烤硬后，把烤箱温度降低，慢慢地烤，直至烤熟为止。刚刚烤好的巴哈利里呈深咖啡色，味香甜，口感松软，营养极为丰富。一般，人们在取用巴哈里时，要先将其切成小块，放入盘中，这样才可以用来招待客人。巴哈力里的外型，猛一瞧去，有些象北京流行的枣糕，但味道更鲜美，营养更丰富。这是一种民族风味的甜点心，更是一款地地道道的***糕点。

在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。除了馓子，唯不可缺的就是这款巴哈里了。

这就是我们新疆***尔族特色的糕点。

以上就是我的回答，希望能帮到您。

新疆是少数民族聚居区，美食种类众多，提到吃的，就会想到拌面，大盘鸡，椒麻鸡等。

说起***尔族的糕点，比较有特色的有切糕，巴哈力，帕尔木丁，玛仁糖，馕。

帕尔木丁

这个估计认识的人比较少，是***尔族人民比较传统的风味食品，外表金黄发亮，皮酥脆，咸的，但是有带点甜，用面粉，皮芽子，孜然粉，胡椒粉，鸡蛋等原料，然后馕坑烤制而成的。

切糕

这个不管是内地朋友还是新疆朋友，都认识，经常见，但是近些年挺多新疆人在内地卖切糕，也出现了不少负面影响，切糕里有葡萄干，红枣，核桃，花生等干果，一整块，卖的时候用小刀切成小块。

巴哈力

这个跟黑蛋糕很像，是***尔族的传统糕点，只是加了干果，核桃，杏仁，蛋糕的外面还有葡萄干，营养丰富。

玛仁糖

这个跟切糕是一个类型的，选用核桃，葡萄干，玫瑰，红枣，巴旦木等熬制而成。在新疆南疆比较有名，尤其是和田的，有几百年的历史，我去和田每次都要买来吃，口感很好，甜而不腻，纯天然食品。

不得不提的是***尔族的切糕，全国闻名。

切糕是玛仁糖的俗称，是新疆的***尔族人的传统特色工艺，尤其是在新疆的南疆地区，人们选用红枣、核桃、葡萄干、巴旦木仁、杏干、和田玫瑰花、芝麻等原料熬制翻炒，压出造型形状，有放的，圆的，然后在表面在用那些原料摆出***尔族民族象征的各种画面，颜色搭配鲜艳，引人垂涎，冷却后以切块享用，所以被称作切糕。现在知道用这些原料做出来的，也不惊讶切糕为什么那么贵了吧，好不夸张的说，原料绝对一级上品，再加上这种特色工艺，贵也是有道理的，因为一分价钱一分货，在内地售卖的更贵一些也是合理的，因为制作这些原料都是从新疆运过来的，都是有成本的。

再来看看***尔族的馓子，香脆可口，可以摆放处很多漂亮的造型

还有***尔族的巴哈利和红枣糕，还有沙琪玛，真是一绝，本人自己也特别的爱吃，基本上每周都会去***尔族糕点店去买，巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，吃起来香软不腻，味道非常可口。

和田人吃什么？

和田市位于中国新疆***尔自治区的南部，是一座具有悠久历史和丰富民族文化的城市。和田人在饮食方面具有自己的特色，下面是一些和田地区的美食：

1. 羊杂汤：新疆地区的羊杂汤口感独特，是一道具有浓郁地方特色的美食。羊杂汤的主要原料包括羊头肉、羊肝、羊肚等，配以土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，汤色鲜亮，味道鲜美。

2. 馕：馕是新疆地区的特色面食，具有较长的保存期。和田人喜欢将馕搭配肉类、蔬菜、奶酪等食物一起食用。

3. 羊肉串：新疆羊肉串在全国各地都非常有名，而和田的羊肉串更是别具一格。和田的羊肉串通常用肥瘦相间的羊肉串成，味道浓郁，口感鲜美。

4. 拉面：和田的拉面以其独特的口感和风味而受到欢迎。拉面的汤底通常选用羊肉或牛肉，口感鲜美，面条筋道。

和田人吃的美食有以下

01

朴实无华：馕

馕香酥可口，因水分少，久储不坏，便于出行时携带。

02

和田一绝：烤包子

金黄酥脆的外壳里包裹着香浓的羊肉，咬开包子的一刹那，羊肉香扑鼻而来，混着孜然的香气在嘴里散开，那味道着实会让你沉迷许久，要连吃两个才能回过神来，你会不自觉的冲老板喊：“再给我留两个！”

03

霸气无敌：和田烤羊肉

烤羊肉串

和田人喜欢吃多种美食，其中包括烤鸡蛋，肚包肉，面肺子，米肠子，核桃仁麻糖，和田土月饼，西瓜烤肉，玫瑰花酱馕，吾麻什，杂克尔等。此外新疆和田还有烧烤，面条，特色小吃等。

烤包子，大盘鸡，烤鸡蛋，核桃仁麻糖，大枣，玫瑰花酱馕，甜瓜等。新疆和田的美食是比较多的，烤包子在新疆是一种比较特色的美食，但是和田的烤包子却是最有名的，和田的烤包子味道香醇，非常美味，还有和田的大枣也是当地的特产美食，味道甜美。

到此，以上就是小编对于***尔族营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于***尔族营养饮食的2点解答对大家有用。