手术后饮食营养餐,手术后饮食营养餐食谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手术后饮食营养餐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手术后饮食营养餐的解答，让我们一起看看吧。

1. 病人动手术出院吃什么食物最好？哪些食物要禁止食用？
2. 病人在手术后，通常可以吃什么？

病人动手术出院吃什么食物最好？哪些食物要禁止食用？

你好，针对您的提问范畴有点大，没有具体到哪种疾病手术。因为，每种疾病手术后的饮食营养是有所不同的，要根据疾病种类以及手术后早期、后期、恢复期的饮食都是不一样的，比如：

胃切除手术后（大部分切除）：

手术后早期，每日6餐、循序渐进，供应的食物应该低糖、清淡、易消化、体积小、品种少，逐渐增加。食用的食物可有：鸡汤、鱼汤、排骨汤、蛋花汤或米汤混合等。然后逐渐到米粥、面包、面条、面片、花卷、馒头等、副食可有煮蛋、瘦肉、鱼虾类、豆腐、少渣蔬菜等。逐渐再到软饭。

肝脏手术：

肝脏手术会有一段时间禁食，这是为胃肠道得到充分休息，避免出现胃肠功功能紊乱。此期必需靠肠外营养来维持。能够进食后，需要无脂肪的流质饮食开始，逐渐过度到低脂半流质软食，膳食中适量添加甜食，以满足血糖的需要。肝脏手术后饮食蛋白质的选择要丰富，才不至于增加肝脏负担，比如：鱼、鸡蛋白、虾仁、鸡肉、豆腐、豆浆、新鲜蔬菜及水果等都是此阶段适合吃的食物。

病人在手术后，通常可以吃什么？

想要伤口恢复的快，必须有充足的气血，而脾胃为后天化生气血之源头，所以，首要任务，先要调整好脾胃功能，那你要看脾胃喜欢吃什么？***入脾，建议喝小米粥，麻山药，补肺气，脾气，肾气，效果也很好。脾胃好了，才能消化你吃进来的所有食物，大部分术后的患者，都没有食欲，因为脾胃之气伤了，所以调理好脾胃之后，再谈进补，否则，脾胃不好，吃山珍海味也消化不了！

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做完手术以后人体在一定程度上，免疫力都会有一定的下降，建议吃些蜂王浆，蜂王浆对手术后的病人有奇效，同时术后伤口也可以摸擦蜂王浆，能快速恢复伤口，愈合后一直擦，不留疤疤！

蜂王浆是蜜蜂中工蜂王浆腺分泌的用于饲喂蜂王的一种高营养浆状物质，其色泽浅黄，具有强烈辛酸，涩，辣味，内含人体必需的氨基酸，蛋白质，维生素，活性酶类，微量元素及独特的王浆酸！

中华医药大辞典中对王浆的描述，归纳如下：

1.促使肝，肾，及损伤的神经组织的快递恢复。

2.增强人体免疫力和抵抗力，滋润肌肤，养颜美容，延年益寿。

3.改善睡眠，提高记忆力。

“术后过早吃生鱼会使疤痕增大”及“香蕉湿热会生痰，病人不宜吃” 的民间说法是不对的。手术中的失血会使手术病人体内蛋白质和营养物质丢失，并且术前及术后一段时间的饮食限制也使营养摄入不足，从而消耗体内的营养贮备，如不及时补充足够的营养，会使伤口愈合时间延迟，若发生感染伤口会愈合不良。伤口的愈合需要合理充足的营养，尤其是优质蛋白质、锌、铁等微量元素及 B 族维生素、维生素 C 等，是伤口愈合的必须营养物质。含优质蛋白质的食品是禽、畜、鱼、蛋、奶等动物性食品，而且动物性食品含丰富微量元素及 B 族维生素，利于伤口愈合。 生鱼的肉质细嫩，比一般的淡水鱼类含水分少，故含优质蛋白质及锌等微量元素较丰富，是术后伤口愈合的良好食品，目前营养界并未发现其含有使疤痕增大的物质。至于疤痕的形成，与手术伤口缝合的好坏、伤口有否发炎及病人是否属疤痕体质等有关，而与某些食物无必然的联系。 水果含丰富的维生素及矿物质，特别是苹果、橙子、草莓、鲜枣等含维生素 C 丰富，维生素 C 促进胶原形成，可促进伤口愈合。香蕉与普通水果一样，对身体无特殊的不利因素，而且维生素 C 、钾和果胶的含量丰富，有助于水电解质的平衡和术后肠道功能的恢复。但好的食品也需适量，过量的食物会加重胃肠道的负担，不利于[_a***_]。 所以，手术后需及时补充充足均衡的营养，注重优质蛋白质、维生素和微量元素的补充，如增加动物性食物、蛋奶类及水果的摄入，抛弃那些不科学的民间规矩禁忌，才能促进伤口的愈合和身体的康复。

推荐几种利于术后康复的食品：瘦肉、鸡、乳鸽、鸡蛋、牛奶、牡蛎、生鱼。 几种鱼汤的做法 鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。 起锅时加几片生菜。 鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。 河鲫鱼汤 取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少。 文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时撒些葱花，赏心悦目。 （小窍门：如果你时间紧，汤色不足，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以***乱真。） 冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味。 鱼头粉皮汤 大湖鲢鱼头一个，洗净劈开，起油锅，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜头两三枚，然后将鱼头推入锅中，待鱼头呈金***时，加葱姜调味及水，再加老抽、生抽

到此，以上就是小编对于手术后饮食营养餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于手术后饮食营养餐的2点解答对大家有用。