杨博士饮食营养豆浆,抖音杨博士饮食营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杨博士饮食营养豆浆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杨博士饮食营养豆浆的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安李姐豆腐脑的做法？
2. 豆脑的做法？
3. 为什么有的豆浆会沸腾？

西安李姐豆腐脑的做法？

第一步：做豆腐和豆腐脑黄豆是主要原料，我们要挑选饱满无干瘪的干黄豆为好，准备150克的干黄豆用清水浸泡10个小时，泡到用手可以轻松捏软即可捞出待用。

第二步：准备料理机或者破壁机，用料理机中的桶量取清水1300毫升倒入一个干净的盆中，注意后面打豆浆所用的水都从这1300毫升中取，直至用完为止。

第三步：将泡好的黄豆转入料理机或者破壁机中，加入清水打成豆浆，如果料理机比较小，可以分成2次或者多次来打，打好的豆浆全部倒入锅中，再将豆渣用纱布挤一下，如果用的是破壁机可以忽略过滤这一步，如果机子自带煮豆浆的功能也可以忽略下一步。

第四步：豆浆全部打完后就开始煮豆浆了，记住这时锅中的豆浆是用1300毫升的清水和150克干黄豆泡发后打好的豆浆，煮豆浆比较麻烦，因为豆浆很容易溢锅，所以最好不要离人。

锅中豆浆大量泡沫溢出时，就用勺子将豆浆扬起来止住溢锅，注意这时的豆浆是没有煮开的，千万不要拿来做豆腐脑和饮用，容易拉肚子的，待锅中泡沫消去，看将豆浆液面在翻滚，再煮5分钟既可以安全地使用；若煮的时间太长发现液面比原来的下降太多，可以加一点清水煮开即可。

豆脑的做法？

用料

大豆 300克

内酯 9克

清水 2500克

做法步骤

1、大豆浸泡半日。

2、与清水一起打成豆浆。

3、煮豆浆，不断搅动，防止糊底，煮沸的豆浆稍凉，85-90度左右，将内脂用水溶解，倒入豆浆快速搅拌均匀，静置10-15分钟。

4、滑嫩的豆脑就好了。

5、放上自己喜爱的小菜，生抽，调味。

第一步：做豆腐和豆腐脑黄豆是主要原料，我们要挑选饱满无干瘪的干黄豆为好，准备150克的干黄豆用清水浸泡10个小时，泡到用手可以轻松捏软即可捞出待用。

第二步：准备料理机或者破壁机，用料理机中的桶量取清水1300毫升倒入一个干净的盆中，注意后面打豆浆所用的水都从这1300毫升中取，直至用完为止。

第三步：将泡好的黄豆转入料理机或者破壁机中，加入清水打成豆浆，如果料理机比较小，可以分成2次或者多次来打，打好的豆浆全部倒入锅中，再将豆渣用纱布挤一下，如果用的是破壁机可以忽略过滤这一步，如果机子自带煮豆浆的功能也可以忽略下一步。

第四步：豆浆全部打完后就开始煮豆浆了，记住这时锅中的豆浆是用1300毫升的清水和150克干黄豆泡发后打好的豆浆，煮豆浆比较麻烦，因为豆浆很容易溢锅，所以最好不要离人。

锅中豆浆大量泡沫溢出时，就用勺子将豆浆扬起来止住溢锅，注意这时的豆浆是没有煮开的，千万不要拿来做豆腐脑和饮用，容易拉肚子的，待锅中泡沫消去，看将豆浆液面在翻滚，再煮5分钟既可以安全地使用；若煮的时间太长发现液面比原来的下降太多，可以加一点清水煮开即可。

为什么有的豆浆会沸腾？

未煮熟的豆浆喝了是对人体有害的。这是因为豆浆里面有一种成分，叫做〝皂甙〞，它会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外，生豆浆里面还有一种抗胰蛋白酶，它会降低胃液消化蛋白质的能力。所以，只有当豆浆煮熟了，加热到100摄氏度才能消除这些有害因素。

豆浆在加热到80~90摄氏度时，皂甙会受热膨胀，产生大量的泡沫，出现***沸腾的现象。所以很多人认为豆浆已经沸腾，停止了加热。这个时候的豆浆含有皂甙，如果喝了，会***胃和肠道，引起恶心、呕吐、甚至是腹泻。因为豆浆的泡沫很多，看起来好像已经煮开了，但实际上并不是，所以还应继续熬煮一段时间，豆浆才真正煮熟。

无论是锅煮的豆浆还是豆浆机煮的豆浆，都有可能是没有完全煮熟，所以大家一定要牢记，平时在家自制豆浆时，用锅煮沸桶之后再转小火继续煮5分钟，如果是用豆浆机煮豆浆，最好是将豆浆倒在锅里再煮几分钟。

到此，以上就是小编对于杨博士饮食营养豆浆的问题就介绍到这了，希望介绍关于杨博士饮食营养豆浆的3点解答对大家有用。