儿童饮食如何增加营养,儿童怎么增加营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童饮食如何增加营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍儿童饮食如何增加营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是营养？
2. 儿菜有什么营养价值？怎么做才最好吃？

什么是营养？

我是北京卫视《养生堂》特邀营养专家于仁文，专职营养工作20多年，每天都要无数次面对这两个字，这是我的专业所在，也是精神所在。

营养这两个字是名词也是动词，就这个词而言，营：寻找、谋求的意思，例如古时所谓的营生，就是寻找谋生的手段；养：养分、养料，指的是食物中的养分或者可以养生的食物精华。

1️⃣<span style="font-weight: bold;">营养和营养素是不同的两个词

很多人认为营养通指的是食物中的某某物质，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水，其实营养和营养素并不是一个概念。

营养是一个比较复杂和广义的词，包含动词和名词，而营养素全都是名词。

2️⃣营养随着健康状况而变化

营养针对不同的人也有不同的选择，比如瘦人也许需要更多的热量、蛋白质和碳水化合物，而胖人也许更需要低热量的食物，富含矿物质、维生素和膳食纤维的食物；同样，糖尿病人、高血压或高血脂的人以及痛风或癌症的人所需的营养也有差别，适合你的未必适合隔壁老王。

3️⃣营养需求随着经济条件而变化

在经济匮乏的年代里，食物不能满足生理需要甚至生长发育需要，最容易出现的营养问题是蛋白质营养不良，所以我小时候鸡蛋、肉都是高营养的食物；而40年之后，物质极大丰富，每天都可以吃的比过年还好，蛋白质已经严重超标了，大多数人此时最缺乏的却是蔬菜、水果、菌藻类、薯类杂粮等低热量、低蛋白、高纤维、高矿物质和维生素的食物了。

同济大学附属东方医院儿科乔荆副主任医师介绍：

人只有营养充足、均衡才有可能健康成长，营养是肌体摄取，消化吸收和利用食物中的营养料，以维持生命的整个过程。人所吸收和利用的物质都可以称为营养素，一共有七种，蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）称为三大营养素，另外四种是维生素、矿物质、纤维素和水。其中蛋白质、脂肪和糖类叫作巨量营养素，维生素和矿物质叫作微量营养素，可以看，巨量营养素里蛋白质是需求量最高的，高达20%，脂肪占到15%，糖类占到2%，微量营养素中维生素占有1%，矿物质占5%。

要特别注意的是，水占到55~65%，所以水也是营养素，大家不要小瞧喝水，通常人生病了，旁人都会说要多喝水，有的人认为喝水没什么用，其实水是人体需求量最大的营养素，保证体内有足够的水，是保障人体健康的重要前提。

2分钟前 · 生活领域创作者

婴儿出生后，首先是呼吸，其次是吸乳，呼吸和吸乳成为人的第一需要。也就是说，呼吸和吃是人来到这个世界上的基本需要，吸进体内的氧气和吃进体内的食物是维持人的生长发育、维持生命的最基本的物质，这最基本的物质就是营养物。

营养，就是人的机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分，构建人体的组织器官、调节人体的生理功能，维持人的正常生长、发育和保健防病的过程。维持这个过程平衡运转、正常运转所需要的物质叫营养素。

营养素，是人以食物的形式摄入的一些需要的物质。人体为了维持生存、生长发育、生理功能、体力活动和健康所需要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素和水共六大类。这些营养素，有一部分必须从食物中获得而不能在人体内合成，这部分营养素叫‘’必需营养素’’。还有一部分营养素可以在体内由其他的食物成分通过代谢过程转换生成，不一定需要从食物中直接获得，这些营养素叫‘’非必需营养素‘’。

不管是必需营养素，还是非必需营养素，都是维持人的生命活动所离不了的。

除了营养素外，食物中还含有许多的其他成分，如膳食纤维和很多生物活性物质，这些成分对人体来说都有很重要的生理功能和保健作用。

什么是营养？百度一下，就会知道其定义，或许我们不仅限于知道定义，更想听听不同人的思考与理解。

我接触营养学有十多年的时间了，自认为是一个狂热的营养学爱好者，我谈谈个人对营养的理解吧！

首先，营养与生命相关，生命要成长发育、要一直保持活着的状态，就需要外界营养的支持，包括食物、空气、水和阳光，营养构成了生命的原材料；营养是所有生命活动进行的基础；营养是身体组织更新、修复的原料；说通俗一点就是，我们整个身体都是营养构建的，做任何活动，包括走路、玩耍、眨眼、生病、睡觉等，其背后消耗的物质都是营养。

生命需要营养，没有营养，就没有生命！

大家都知道，离开了空气、水和食物，生命就不能存在，我们就不能生存。由于人体自身不能制造本身所需要的营养物质，因此，要维持生命，就需要从外界获得所需要的营养物质。自然界的动植物中含有各种营养物质是生命延续的基础，维持人类生命和健康所需要的营养物质就来自各种各样的食物。

为了生命的延续和健康，人类需要吃各种各样的食物，食物中的营养物质在身体内被消化、吸收和利用，那些不能被人体吸收利用的物质需要从人体内排泄出来，这样一个过程就是营养。

营养包含“营”和“养”两个含义，“营”是指“谋求、经营”，“养”是指养生、养料。营养是指人体从外界汲取需要的物质来维持生长发育与生命活动的过程，简单地说就是谋求符合自己身体养料的过程。

儿菜有什么营养价值？怎么做才最[_a***_]？

谢邀！儿菜怎么做来好吃?

儿菜我们叫包包菜，可以切块用清水煮熟沾辣椒水吃，切片炒，煮火锅，做盐菜，做泡菜。

简单分享一下儿菜煮火锅吧😊

一、把儿菜去皮清洗干净切片备用，切点肥肉片备用，瘦肉切片(放盐、鸡精、生抽、花椒面搅拌均匀)备用、豆芽适量、平菇适量、豆腐皮适量、水豆腐适量、葱切段备用、姜蒜切片备用、糟辣椒适量、豆豉(臭豆瑟)适量。

二、把肥肉放在锅烧翻炒出油，放入姜蒜豆豉翻炒出香味，加入糟辣椒翻炒几下，加入适量清水，汤烧开后加入豆芽，平菇，豆腐皮煮开，在放儿菜煮开，在放瘦肉煮开，加水豆腐撒上葱，关成小火煮着吃。

这火锅就这样做好了，喜欢记得关注我，我是巧妇晓梅

儿菜含维生素，钙镁锌铁等多种维生素和微量元素。

最好吃又简单的做法是：清水煮，啥都不要放，儿菜煮耙，吃的时候加一个四川的辣酱沾碟，放几粒葱花，那味道巴适的板，再喝一口煮儿菜的水，那个才叫清爽香甜！吃再多肉都不会觉得油腻，还可以继续整两碗硬米子干饭！

还有一种吃法：家里煮香肠腊肉的汤用来煮儿菜，那个才叫香！香得你连腊肉汤都想喝，再泡他两碗硬米子干饭，安逸的板！不说了！各人去试一下！不好吃来找我！

一到冬天，菜市场就有儿菜上市了，儿菜有什么营养价值？怎么做好吃呢？

儿菜在我们老家不叫儿菜，叫南充菜，还记得小时候秋收过后家里就会在闲置的田地里种上各种各样的蔬菜，有莲花白，牛皮菜，花菜，生菜，瓢儿白，白萝卜，窝笋，洋芋，南充菜……

因为我们省有一个市就叫南充市，所以对南充菜的印象特别深刻，那时候老是问家里人南充菜为什么叫南充菜啊，现在想想挺傻的。

可我对南充菜的印象不止在于它独特的名字上，因为小时候家里经济比较拮据，家里菜园地也比较少，可种菜的地方不多，所以南充菜这种“多肉”菜就成了首选，与其他蔬菜相比它拥有较高大的身影，有比较肥厚的可食茎干。

南充菜含有丰富的食物纤维，可以促进结肠蠕动，减少食物残渣在结肠中的停留时间，以此发挥防癌的作用，南充菜还含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温。

南充有许多种做法，下面介绍农村常见的几种

1. 白水菜，相信许多朋友看到白水菜这三个字都会一脸大写的懵吧，但这道菜在夏天可是防暑解暑的神器，冬天也是解油腻的首选。具体做法很简单，将南充菜洗净切成小块，锅中加水烧开，然后将切好的南充菜倒入进去煮熟捞出，配上一碗辣椒蘸水即可食用。当然，白水菜可不光只可以煮南充菜，许多蔬菜都可以用这种方法。
2. 炝炒，将南充菜洗净切片，锅烧热倒入油烧五六成热，然后加辣椒节，花椒子以及蒜末炝锅，加入南充菜翻炒调味至熟即可。
3. 南充菜烧酥肉，这也是一道比较下饭的菜。将酥肉以及南充菜切块，锅中烧油至五成热，加姜蒜末炝锅后加水，再将切好的酥肉和南充菜倒进去，大火烧熟调味收汁即可。
   
   
   

我是小刚，我对儿菜有什么营养价值，怎么做好吃的提问回答就到这里了，谢谢。

到此，以上就是小编对于儿童饮食如何增加营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于儿童饮食如何增加营养的2点解答对大家有用。