饮食与营养填空题（饮食与营养填空题怎么做）

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本文目录一览：

• 1、营养与膳食的分析题
• 2、营养师考试真题:2009年公共营养师基础知识考试真题
• 3、关于饮食营养的问题

营养与膳食的分析题

1、一日膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。

2、首先是食物的种类不全，缺少豆类、肉类、水果类、食用油和盐；其次是没有食物的数量，也就是没有能量数量；再其次是从食物中可以看出蛋白质严重不足，更看不到其他营养素和其比例。

3、最新研究发现，长期的营养缺乏与从大脑功能到得癌症的每件事情有关。且越来越清楚地知道，虽然我们有丰富的食物供给，但我们吸取的一些至关重要的维生素和矿物质还是太少。钙 这确实是骨头生长需要的关键物质。

4、早餐营养要补充好哦 午餐 建议你去比较卫生一点的餐馆里吃，盖饭就很好，有菜有米饭，最好不要吃面条米线什么的，只有碳水化合物，没什么营养。

营养师考试真题:2009年公共营养师基础知识考试真题

1、填空题（每空格0.5分）食品的细菌污染中，***单胞菌属多见于（ ）、（ ）属在蛋品中常见， （ ）属在罐头食品中常见，（ ）属多乳品中多见。血浆和体液中的钙存在三种形式： （ ）、（ ） 和（ ）。

2、营养学：是研究营养过程、需要和来源以及营养与健康关系的科学。即研究人体健康规其改善措施的科学。营养素：是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。即食物中具有营养作用的有效成份。

3、营养师考试内容 《职业道德》（客观题）、《理论知识》（客观题）、《专业技能》（主观题）；国家职业资格鉴定考核分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，***用题卡作

关于饮食营养的问题

1、我国居民目前存在的主要营养问题包括肥胖率上升、心脑血管病患者增多、糖尿病发病率上升、高脂血症发病率上升、热量过剩、缺铁、中小学生的营养素摄入不平衡、缺钙、肿瘤患者增多、膳食纤维不足。

2、中国居民膳食营养中存在的问题有种类少、果蔬少、喝水少；饮食结构不对，饮食方法不对；油脂多，食盐多，食糖多。种类少、果蔬少、喝水少。

3、钙、铁、锌等营养素被消化吸收后，能在人体内被利用参入体组织的程度。食品的色、香、味、型，即感官状态，可通过条件反射影响人的食欲及消化液分泌的质与量，从而明显影响人体对该食物的消化能力。食品的营养质量指数。

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