营养科 生酮饮食,生酮营养餐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养科 生酮饮食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养科 生酮饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 进行生酮饮食，可以吃哪些蔬菜？
2. 生酮的正确方法？
3. 低碳生酮饮食法？
4. 低碳生酮饮食，哪些食物能吃，哪些不能吃？

进行生酮饮食，可以吃哪些蔬菜？

如果你遵循生酮饮食减肥，你可以检查你的尿酮水平，以确保你的身体处于酮症状态，这意味着你的身体主要是利用脂肪。你需要每天摄入低于50克的碳水化合物，以确保您的碳水化合物摄入量保持在狭窄的范围内。

一些蔬菜，尤其是淀粉类蔬菜，可能会影响你的酮水平。

蔬菜将是你吃的大部分碳水化合物的来源，但你仍然需要选择具有最佳营养价值的最低碳水化合物蔬菜。绿叶蔬菜是最好的，如菠菜、各种莴苣和卷心菜、布鲁塞尔芽和甘蓝。还有西兰花和各种花椰菜、芹菜、黄瓜、芦笋、豆芽、萝卜等，但必须严格限制你摄入的含糖蔬菜如胡椒、洋葱和西红柿，避免淀粉类蔬菜如土豆。马铃薯的碳水化合物含量相对较高，如果想通过酮症的状态来降低脂肪，不是一种很好的蔬菜选择，例如，即使是一个非常小的土豆有大约30克碳水化合物。碳水化合物应该尽量避免精制碳水化合物，如面包、面食和谷物；淀粉如土豆、豆类和豆类；以及其他精制糖，如白糖、甚至水果中的糖。

蔬菜是进行生酮饮食不可缺少的一部分，然而蔬菜种类这么多，其碳水化合物含量也各异，我们该如何选择蔬菜呢？

一般选用原则

1. 通常是长在地上面绿叶蔬菜都可以经常吃，但尽量少选或不选择根、茎类的蔬菜（淀粉类蔬菜）。

2. 淀粉类蔬菜，如豌豆、玉米、土豆、山药、蕃薯、豆类、藜麦等，碳水化合物含量都很高。

生酮饮食要求超低糖，低蛋白。高脂肪。所以要吃非淀粉类蔬菜

绿叶蔬菜（甜菜、菠菜、莴苣、韭菜、莴苣等）、

芹菜、芦笋、黄瓜、南瓜、竹笋、秋葵、豆芽、蘑菇

十字花科蔬菜（高丽菜、花椰菜）

茄子（茄子、番茄、辣椒）

生酮的正确方法？

以下几个方面：

控制碳水化合物的摄入量：生酮饮食要求严格控制碳水化合物的摄入量，以脂肪为主要供能物质。碳水化合物的摄入量应该控制在每日总热量的20%以下。

增加优质脂肪的摄入量：生酮饮食要求增加优质脂肪的摄入量，如橄榄油、鱼油、动物内脏等。同时，要避免摄入反式脂肪和饱和脂肪。

适量摄入蛋白质：生酮饮食要求适量摄入蛋白质，以维持身体的正常生理功能。但是，蛋白质摄入量不能过高，否则会干扰生酮效果。

补充维生素和矿物质：生酮饮食要求补充足够的维生素和矿物质，以满足身体的正常需求。可以通过多吃蔬菜、水果、坚果等来补充。

避免饥饿感：生酮饮食要求避免饥饿感，否则会导致身体消耗肌肉和脂肪供能，影响健康。建议少食多餐，适当增加蛋白质和脂肪的摄入量，以保持饱腹感。

逐步过渡：生酮饮食要求逐步过渡，以适应身体的代谢变化。刚开始可以逐渐减少碳水化合物的摄入量，增加脂肪的摄入量，等到身体适应后再逐渐提高脂肪的摄入量。

总之，生酮饮食需要严格控制碳水化合物的摄入量，增加优质脂肪的摄入量，适量摄入蛋白质，补充维生素和矿物质，避免饥饿感，逐步过渡。同时，要注意个体差异和营养需求，根据个人情况制定合适的生酮饮食计划。

低碳生酮饮食法？

以下是低碳生酮饮食法的具体做法：

1. 摄入高脂食物，如葵花籽油、山茶油、橄榄油、牛油、鸡蛋、奶酪、杏仁、花生等。

2. 适量摄入蛋白质，如鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉、海鲜、豆制品等。

3. 极少摄入碳水化合物，主食可以选择黑麦面包、全麦面包、燕麦等。

4. 多吃水果、蔬菜、坚果等富含纤维的食物，以保持肠道健康和营养平衡。

低碳生酮饮食，哪些食物能吃，哪些不能吃？

首先，低碳/生酮饮食主要就是限制每日的碳水总摄入量，增加优质脂肪与富含膳食纤维的蔬菜摄入量。

因此，应避免高碳水食物的摄入量，包括：米、面、蛋糕等主食类，饼干、炸鸡、薯条等油炸食品，土豆、山药、番薯、藕等高淀粉类蔬菜，碳酸饮料、果味酸奶、果汁等含糖饮料及酒精饮品，糖醋类、多勾芡、多糖等菜品。

建议摄入：

脂肪：牛油果、深海鱼类、新鲜肉禽类、坚果（山核桃、夏威夷果、榛子、大杏仁、鹰嘴豆等）、橄榄油、猪油、黄油等；

蛋白质：鸡蛋、纯牛奶、豆类（控制好量）、动物内脏、鱼肉类等；

蔬菜：大部分的绿叶蔬菜（如十字花科类的蔬菜营养价值都非常高）

水果：牛油果（控糖、减肥人士的首选明星水果）、大部分的莓类水果、小番茄、番石榴、柠檬、杨桃等

饮品推荐：白开水、黑[_a***_]（无糖咖啡）、绿茶、纯牛奶、豆奶、鲜榨蔬菜汁等

需要注意的是，在开始低碳水/生酮饮食之前，必须要先咨询医生或专业人士，了解自身目前的身体状况是否适合此类饮食方式噢，平时自己烹制食品时也要注意烹饪方式以及材料的选择噢～

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什么是生酮饮食？

生酮饮食起源于几十年前的生酮饮食治疗法。

临床上，生酮饮食用于神经医学，最显著的作用是减少儿童癫痫发作。研究还表明，生酮饮食对帕金森氏症和阿尔茨海默氏症等脑部疾病也可能有益处。

罗马萨皮恩扎大学的意大利外科教授詹弗兰科博士将生酮饮食引入减肥饮食中。在他2012年的研究中，约1.9万名节食者通过鼻饲管接受了高脂肪流食。

研究结果显示，参与者平均减重20磅以上，其中大多数人至少保持了一年。

也有一些轻微的副作用，比如易疲劳。

医学界注意到公众对生酮饮食的浓厚兴趣。2018年1月16日，《美国医学会杂志》发表的一篇文章总结了几个有望实现的领域:许多人在高脂肪的生酮饮食中饥饿感不强，因此会自然减少他们的卡路里总摄入量。

除了有利于减轻体重，生酮饮食还有糖尿病控制方面的好处，早期一项研究显示，***用生酮饮食的人胰岛素敏感性和血糖控制有所改善。

然而，2019年7月15日《美国医学会杂志内科学》网络社论却给出结论表示，就肥胖和糖尿病而言，其实公众的“热情超过事实”。

如今，各种书籍和网络文章都详细介绍了几种不同的生酮饮食法。一般的建议是选择高脂肪、低碳水化合物的食物。

肉、培根、鸡蛋、带皮家禽、鱼类

能吃的食物都能吃，只是精制的米面糖等碳水化合物要少吃，不超过这餐的百分之三十，疏菜肉类要占百分之七十，就这样吃，几个月后会瘦个二十斤左右，因人而异，因为每个人的体质不同。

到此，以上就是小编对于营养科 生酮饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养科 生酮饮食的4点解答对大家有用。