分子营养与健康饮食,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于分子营养与健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍分子营养与健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 营养在人体中的运行过程分成几个阶段:?
2. 人体所需要的营养物质主要有哪些？

营养在人体中的运行过程分成几个阶段:?

营养在人体中的运行过程分成三个阶段。
首先，消化吸收阶段。
在消化系统中，食物会被酶分解成小分子，如葡萄糖、氨基酸、甘油等，这样才能被吸收到血液中。
其次，代谢转化阶段。
这个阶段发生在细胞内，分解吸收的营养分子，获得能量和原料。
能量被用于维持生命的各种代谢和活动，原料则会被用于细胞分裂、更新等生命过程。
最后，排泄阶段。
代谢过程中产生的废物，如二氧化碳、尿素、无用的其他分子等，需要被排泄出体外。
这通常通过呼吸、尿液、汗液等途径实现。

可分为三个阶段：

一，消化吸收。食物在消化道内经过酶的催化进行水解叫做消化；各种营养物质的消化产物、水、维生素和无机盐，经肠黏膜细胞进入小肠绒毛的毛细血管和淋巴管的过程叫做吸收。

二，中间代谢。食物经消化吸收后由血液及淋巴液运送到各组织中参加代谢，在许多相互配合的各种酶类催化下进行分解和合成代谢，进行细胞内外物质交换和能量转变。

三，排泄。物质经过中间代谢过程产生多种终产物，这些终产物再经肾、肠、肝及肺等器官随尿、粪便、胆汁及呼气等排出体外。

可分为三个阶段：

1、消化吸收阶段：胃肠道的消化吸收作用，是把蛋白质、糖、脂肪等较复杂的物质变成简单的小分子物质，并把它们吸收到血液中，然后分布至全身，进行代谢。

2、中间代谢阶段：进人体内的物质，在组织细胞内的代谢过程，称为中间代谢。一般所说的物质代谢主要指的是这个代谢。

3、排泄阶段：物质代谢过程的产物（如水、无机盐、二氧化碳、尿素等）通过肾、皮肤、肺、肠等不同途径被排出体外。

.摄入阶段。食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质被人体吸收。

2.吸收后营养进入人体各脏器，然后通过各种酶的转化来完成能量转换；

3.排出体外，中间代谢后的产物，会通过人体的代谢器官排出体外，如粪便、尿液、汗液等。

人体所需要的营养物质主要有哪些？

这里的营养一般指营养素，营养素参与机体组织器官的构成，提供能量，调节生理功能，是人类赖以生存的物质基础。人体生命活动所必需的营养素有四十多种，按照结构和功能可分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和水。其中脂类、蛋白质和碳水化合物需求量较多；维生素和矿物质所需量相对较少。

1、蛋白质：蛋白质是构成生命的重要物质基础，人体的一切细胞组织和具有重要生理作用的物质都由蛋白质参与构成。同时蛋白质的种类很多，其中就包括酶类、激素等，因此也具有调节人体生命活动和新陈代谢；另外，蛋白质在体内分解会产生能量，也是人体热能的主要来源之一；除此之外，蛋白质还是人体氮的唯一来源；

2、脂类：脂类是脂肪和类脂的总称，脂类也是构成人体细胞的重要成分，在维持细胞结构和功能中起着重要作用；同时脂类还可以促进食欲，增加饱腹感，给人体提供必需脂肪酸，也是人体热能的主要来源之一；另外脂类还促进脂溶性维生素的吸收，保护体内脏器维持体温，参与构成某些内分泌激素以及脂肪肝的形成，参与胆固醇的溶解和排泄等作用；

3、碳水化合物：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，因为低分子量的碳水化合物有甜味，因此也称为糖类。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能；除此之外，碳水化合物还有节氮、抗生酮等作用；

4、维生素：维生素是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一类低分子有机化合物。在机体的生长、发育、代谢等过程中起重要作用，但其在体内含量极微，很多维生素人体无法合成，必须由食物来供给；

5、矿物质：矿物质在体内可以构成组织和细胞的成分，调节细胞膜的通透性，维持正常渗透压及酸碱平衡，也可以参与神经活动和肌肉收缩，还可以构成酶的辅基、蛋白质、维生素、激素和核酸等的成分，或参与酶系的激活；

6、水：水是维持生命活动最基本的物质，是人体含量最多，也是最重要的营养素之一，是构成细胞和体液的重要成分，其具有调节体温、润滑、促进物质代谢以及维持组织的形态和功能的作用。

到此，以上就是小编对于分子营养与健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于分子营养与健康饮食的2点解答对大家有用。