cysgjj 发布于2024-08-10 15:51:03 保健养生 14 次
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五洞牛肉名不虚传
江门市有个棠下镇,棠下镇有个五洞村,五洞村是江门市的网红村。
五洞牛肉,味美价廉,名声在外,网上疯传,食客云集,争相尝鲜。
2月15日(正月初四)中午,太阳火火的有灼热感。我们一家赴五洞村牛肉美食一条街吃牛肉火锅。
儿子驾车从上城骏园出发,沿滨江大道向鹤山方向行驶,沿途车辆较少。至江顺大桥不远处向左转入村道。这时,车多了起来,道路不宽,车头咬车尾,来来往往,拥拥挤挤,有点堵。
儿子说,这些车都是到五洞吃牛肉的。三公里的村道上,车越来越多,两旁的停车场也停满了车,场面相当壮观。
五洞牛肉节都开了几届,闻名珠三角。牛肉馆挂满了牛的各个部位,雪花肉,叫脖仁,肥瘦相间,是牛肉中最鲜美的部分,水开了烫食,肥美异常,灸烤后焦香肥嫩,所以怎样做都好吃,深得食客们喜爱;吊龙,牛脊上的肉,最为筋道;吊龙伴,为腰脊两边的肉,烤着吃才好吃;匙仁,型如勺,却是牛锁骨边上最软的一块肉,最适合于滚水中烫食;三花腱,牛前腿肉,筋少,甜嫩多汁;五花腱,牛后腿肉,纹理重,脆爽;肥肶,略带白肉,肥而不腻;牛胸口油,奶香十足,口感柔软;软肉,清新细腻,入口不同。
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