cysgjj 发布于2024-08-10 11:57:24 饮食营养 7 次
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意大利面具有可口的口感,也利于消化,同时有很多种不同的营养成分,如蛋白质、维生素B1和镁、钙等。而普通面的营养含量要低得多,同时很多人认为普通面更加油腻,消化不易。所以,从营养的角度来说,意大利面要比普通面有更多的营养成分。
意大利面含有大量碳水化合物,特别是淀粉含量很高,而蛋白质和脂肪含量很少。其次意大利面还富含维生素 B1 ,B2 和少许矿物质。然而在烹调意大利面的时候许多营养成份都会有不同程度的损失。损失比较明显的有淀粉,蛋白质,含磷的化合物以及维生素 B1 。
意大利面含有的必须氨基酸含量很不均衡,并不符合人体吸收的比例,其中以赖氨酸(必须氨基酸的一种)为主。因此在食用意大利面时搭配其它含有蛋白质的食品,增加营养价值。正规的意大利面食用方法应该是,少量的意大利面与其它作料或酱汁混合,这样食物的综合营养价值才能更高。
番茄意大利面的特色
番茄意大利面是一个色香味俱全的菜,主要以番茄酱作为佐料;做起来有一些麻烦,但是做出来却非常的好吃,而且营养价值极高,尝过这道菜的人都非常喜欢。
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