东西方饮食营养,东西方饮食区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东西方饮食营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东西方饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 中西方的饮食文化有什么差异？
2. 欧美人普遍喝冷水，亚洲人普遍喝热水。习惯还是体质。为什么？

中西方的饮食文化有什么差异？

一、饮食口味上面的不同

中国是农业的大国，几千年的农业文明传承下来，饮食风俗在口味上注重五味调和，做法上总体分为煮、烤、蒸、炒、炸五大类，从刀工到烹饪技巧无一不精致，对美食的追求可谓是达到了极致。有的人觉得中国人烹饪食物时不注重营养，很多食物用爆炒或者油炸，或者很长时间的炖煮，会使得营养流失了很大一部分。不过这只是一种偏见，药食同源是中国人烹饪的优良传统。中国的药膳，无论是从味道、营养上来说，都是很丰富的。而西方国家，很多人在选择吃的方面，虽然也注重营养。但是这是从近代科学发展起来后才开始的，大众饮食也远没有我国饮***致。

二、饮食观念上的区别

在中国文化里，无论是宴饮的排场还是菜肴的风格，都倾向于恢弘大气，从而体现主人的热情和慷慨。即使客人并没有吃多少，但是，这却与主人是否热情好客还有对待客人是否尊重有着直接的联系。而在西方的饮食和烹饪观念里，菜肴更倾向于追求精致和量化，而且每道菜的分量并不是很多，但是都很精致美味。

三、餐具上的差异

中国与西方饮食在餐具使用上的差别也很大。众所周知，中国人吃饭用筷子，喝汤用汤匙，而西方人不用筷子，更善用刀叉。中国人用筷子的历史已经近三千多年了，从出现至今基本上除了材质上的变化，而形状上并没有太大变化。西方人用刀叉食用餐食被看作是西方的饮食文化的重要特征，近代以来，西风东渐，许多国人也以用刀叉进餐模仿西式饮食习惯为风尚。

一、饮食观念上的差异

在中国人的观念中，“吃”是一件大事，民以食为天，因而我国的食物讲求色香味俱全。食物既要美观，给人以视觉上的享受；又要香气扑鼻，给人以嗅觉上的期待；还要有独特的风味，跟人以味觉上的满足。

相较于中国菜，西方更加注重营养平衡，更关注吃一次饭可以摄入多少维生素，蛋白质，热量等。因此，西方人吃饭口味相对单一。

二、
饮食结构差异

在中国，我们做菜喜欢荤素搭配并且以米饭、馒头等为主，很少有整块的肉摆在餐桌上。西方人确以肉食为主，各种蔬菜只占很少的一部分。中国饮食也缺乏向西方那样高甜高热的习惯。

三、烹饪方式的差异

中国烹饪方法多种多样，煎，炸，蒸，煮，炒，烤，炖，烩等。而西方主要的当时只是煎，炸，烤，煮等有限的方式。以土豆为例，我国有炸薯条，炒土豆丝，炖土豆快，蒸土豆泥等。大多数的西方国家最为常见的只有炸土豆条，块，片。

欧美人普遍喝冷水，亚洲人普遍喝热水。习惯还是体质。为什么？

有各地习俗的原因。有的食物能量高，有的食物能量低，有的食物营养多，有的食物营养少。夏天一般为了降温人会喝点冷饮，可是真正解渴、降温的却是热水。冷饮对于肠胃不好的人也不适合，身体虚弱的人更不能吃冷饮，身体不能承受，只能喝点温热的。人会选择怎样的食物和自己的喜好、地方性、自身身体的条件有关系。

有多方面原因：

1.历史影响

由于生水里含有各种致病细菌和维生素，在中国古代因医疗不发达，人们为减少腹泻的发生，在长期生活经验里发现热水可以解决这个问题。而西方人一直习惯喝冷水，胃已经适应，身体没有什么影响，所以就保持这个习惯。

2.水净化技术

近现代大家还是习惯喝热水，就是因为水污染严重，国内水消毒净化技术落后于国外，所以中国人还是习惯喝热水。

3.饮食习惯

中西方饮食习惯不同，差别明显，相比之下国人烹饪手段多样，中餐多以热食为主。在加上中国生产茶叶，喝茶也是很多国人的习惯。

这些就是真正原因。

这个跟自来水标准有关。欧洲标准要求能直接饮用。中国自来水标准要求烧开才能喝。里面含有少量细菌，***和消毒剂。通过烧开分解这些有害物质。

在欧洲打开自来水冷水龙头就可以放心喝。而自来水供应的热水是不能喝的，只能洗澡用。

久而久之，人们就形成了喝凉水和喝热水的习惯了。

欧洲人长期喝冷水，(冰牛奶，只要是冷的)一年四季从冰箱里拿出来都喝。我觉得饮食习惯，生活环境，体质各方面都有关系！我们这边也是习惯了吃，喝都是较热的东西，否则长胃不好的人拉肚子难受呀！🙏🏻

总体感觉还是习惯的养成。以前中国的水质不好，烧开了喝觉得感觉。现在家里都有水净化器，所以不泡茶的时候也就是直接喝。老外养成了习惯。就如同喝牛奶他们是直接喝，国人很多时候把牛奶加热后再喝。习惯也导致胃的接受习惯改变。还有华人的养生方法也是尽量不吃生冷食物，特别对女生说不要生冷。但现在年轻人都喜欢冰冻饮料。所以习惯有时候也会慢慢改变。英国人是喝茶的，所以在英国住酒店时房间都有烧水壶。因为茶不可能冷泡。各民族人种有自己生活的习惯。

到此，以上就是小编对于东西方饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于东西方饮食营养的2点解答对大家有用。