cysgjj 发布于2024-08-07 22:41:15 饮食营养 15 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饮食营养与炎症癌症的问题,于是小编就整理了1个相关介绍饮食营养与炎症癌症的解答,让我们一起看看吧。
谢谢大家关注常见癌症与饮食的关系!
答:常见病食管癌。
目前发现食管癌与以下几方面饮食因素有关 。
饮食中缺少维生素A、维生素C和维生素E。
食管癌高发区的饮食中钼、锌、镁、硒、锰、铁、氟、溴、氯、钾、纳、磷、碘等元素含量均偏低。
进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺中二钾基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都存在于腌制的肉内和鱼内。粗制的鱼露和蔬菜中。此外、萝卜干、陈玉米面,酸菜以及某些霉变食品中也存在这类物质。发霉食品中存在亚硝胺外、还有霉菌毒素。这些毒素本身可以引起癌症、还与亚硝胺有协同致癌作用。
调查发现、食用酸菜的人数越多,时间愈长,且与稀饭伴煮的地区,食管癌的死亡率越高。酸菜中主要含有致癌物质亚硝胺。且酸菜中有真菌生长。如白地霉和黄曲霉,都可能发生致癌效应。
喝酒加吸烟的人群,食管癌的发生率也显著上升。
热饮热食、且较烫的食物可引起食管上皮炎症、增生、个别呈不典型增生,与食管癌的发生有一定关系。
食物粗糙和进食过快的饮食习惯可能与食管癌的发生有关。
这话题太广,就挑拣一个唠一下。
就说说胃癌吧。它的发生就与饮食有关(当然饮食是一个原因,还有其他因素)。
熏制食品油煎食品。苯并芘在熏制过程中就大量产生了,并且蛋白质在高温环境特别是在烤焦是易分解产生致突变物(这里面也有致癌成分)。重复使用的高温食用有含有致癌成分。
霉变食物。粮食或者食物受霉菌污染。
饮酒变酗酒。经常酗酒者会灼伤胃粘膜,引起慢性胃炎,这再发现就转变成胃癌。
饮用水以及粮食中的硝酸盐成分。这成分在胃中可形成亚硝胺(一种致癌性很强的化合物)。
俗话说病从口入,癌症也不例外。尤其近年来,越来越多的科学实验证实,约八成的癌症患者和饮食习惯有关。比如发病率高的肝癌、鼻咽癌、肠癌、食道癌等恶性肿瘤都与各种不良的饮食习惯有着千丝万缕的联系,就连乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌等癌症也与饮食息息相关。
有些专家表示,年轻时候的饮食习惯也会对将来产生影响。比如青少年很少吃动物性食物,那么40岁以后就会过早出现消化酶分泌功能下降,导致肠胃消化不好;儿童时期如果进食过于粗糙,胃黏膜在20岁左右就会开始退化,患慢性萎缩性胃炎的几率也就相应增加。而这些都是消化道癌的危险因素。
说到消化道癌,就不得不说肥胖。肥胖可增加患多种疾病(如心脑血管疾病等)的机会,而且和癌症也有密切关系。像胰腺癌、食道癌、***体癌等都和肥胖有关。
一项新的研究结果表明,肥胖导致胰岛素抗逆,细胞对胰岛素的敏感性降低,血液中高浓度的胰岛素会***癌细胞的生长。
卵巢癌和乳腺癌是女性常见肿瘤,它与月经初潮提早有一定关系,而初潮提早则与脂肪摄入过多有关。激素是发生乳腺癌必要的因素,雌酮和雌二醇都有一定的致癌作用。
脂肪可以促进体内芳香酶活性,使肾上腺皮质产生雄激素,它可以通过垂体与卵巢调节,使血液中雌激素水平升高;高糖饮食也可以促进乳腺肿瘤的发展。因为高糖高脂饮食使身体肥胖,高脂膳食使胆汁分泌增多,产生雌激素也就相应增多。
如果高脂膳食的同时又缺乏微量元素硒和纤维素,则极易患肠癌。因为高脂膳食可使胆汁酸的分泌和排泄增加,而大肠菌丛引起的胆脂酸代谢中含有致癌活性物质,也就是说高脂膳食会增加胆脂酸的潜在致癌活动性。
另外,膀胱癌与烟酒嗜好有关,所以男性发病率较高;凡食物中黄曲霉毒素污染严重、摄入较多的地区,肝癌、肾癌的发病率较高;绒毛癌则和蛋白质摄入过低、营养较差有一定的关系。
由此,我们不难看出,许多癌症都与吃有关,都是长期的不良饮食结构及习惯造成的。平时的生活中一定注意要从点滴做起,养成良好的合理的饮食习惯,不但维持身体平衡,而且还能防癌于未然,让癌症无法入侵。
作者:夏志
到此,以上就是小编对于饮食营养与炎症癌症的问题就介绍到这了,希望介绍关于饮食营养与炎症癌症的1点解答对大家有用。
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