关于营养饮食的文字,关于营养饮食的文字内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于营养饮食的文字的问题，于是小编就整理了3个相关介绍关于营养饮食的文字的解答，让我们一起看看吧。

1. 经常吃素的人应该怎么补充身体所需的营养？
2. 谷类，蔬菜，水果，油脂，肉蛋奶类，摄入比例，人每天正常的比例？
3. 你觉得粥里面加什么好吃又有营养？

经常吃素的人应该怎么补充身体所需的营养？

您好，我是一名在公立医院工作多年的药剂师，并具有国家高级营养师资格，很荣幸回答您的问题。

因为工作性质的关系，我们会经常碰到一类非常“骄傲”的饮食者：他们总是主观性的去选择生活之中常见的素食类食材，而刻板偏见的去回避一些荤菜，于是网上也有人戏称它们为“吃草主义”。可如果把素食主义绝对化，恐怕并没有那么健康。

在日常生活之中，我们的饮食大部分可以分为动物性食材和植物性食材两类。前者富含优质蛋白，而后者虽然也会含有蛋白质，但质量相比而言较差。所以如果长期吃素，就会缺乏优质蛋白，长期如此会患上蛋白质缺乏症。有些人会在素食饮食习惯的影响下全身水肿，严重的甚至出现心悸、形体消瘦等症状。除此外，动物性食物中还含有一类非常少见的维生素——VB12，<span style="font-weight: bold;">而此种维生素在蔬菜中却含量基本上没有。缺乏此种维生素，可导致精神上的缺陷，有损记忆力……在这里我们也要明确一点：多样的、健康的、合理的素食饮食明显对于心脑血管疾病以及常见的慢***都有预防的功效，这也是我们之前在“三高”类文章中明确提到的。但对于严格的素食主义者而言，钙、铁、维生素D、蛋白质等营养素都很难保证充足的摄入。所以，素食主义者往往比较瘦、没有精神，而且很容易疲倦，皮肤和头发缺乏光泽。因而，我们也要注意营养的补充。

1、蛋白质的补充。不管是数量还是质量，肉类当然是作为蛋白质补充的首选。但之前也说过，所谓素食主义者就是不会去吃动物肉类，所以如果想保持足量的蛋白质摄入，素食主义的朋友们可以从豆类、坚果类着手。

2、补充维生素D和钙元素。应以补充坚果、馒头和薯类为主，如果想补充维生素d的话还要再加上适当去外面晒晒太阳。

3、补充铁元素。坚持素食主义的朋友们，因为大部分以吃素为主，所以铁元素极容易缺乏。对此，在日常饮食之中可以吃一些深绿色的蔬菜或者是全麦食品加以补充。

希望能够对您有所帮助^_^

如果您喜欢我的回答，欢迎关注头条号：【沐歌夜谈】。我会定期分享一些药品应用及其营养养生知识，谢谢大家！

吃素也称为素食，是基于习惯或者信仰的一种饮食文化。素食人群应认真设计自已的膳食结构，均衡营养。如果膳食结构不合理，营养不均衡很容易增加蛋白质，维生素B12，n-3多不饱和脂肪酸，铁，锌等营养素缺乏的风险，而影响健康。

一，谷物为主，食物多样，适量增加全谷物。

1，主食餐餐不能少，米饭面食每餐不少于100g，不足部分也可以利用茶点补充。

2，全谷物天天有，每天三餐应保证至少一次全谷物或杂豆类。

二，合理利用大豆食物。

1，大豆食物要足量。大豆类制品多种多样，豆浆，豆腐，豆干，豆腐皮，豆芽等每天合计约达到100g大豆。

2，发酵豆制品不能少，因为他是补充维生素B12的主要食物来源。

3，合理搭配谷类与豆类以达到互补作用。

4，合理烹调。一般大豆制品要比纯熟大豆的蛋白质消化利用率要高。

三，常吃坚果，海藻和菌菇。

植物类食物，其实营养丰富，蛋白质，

胎肪，淀粉，糖分，碳水化合物一样

不少。吃荤就是为了满足味觉的触受。

让它愉悦，咽下到了胃里肠里，就什么

味也辨别不出来了。

文殊菩萨教导：“得粗涩食，当愿众生，

心无染著，绝世贪爱”。

吃素食好。

我赞同长期践行素食的素食者们的现身说法，有他们的真实实践和体验才更具有说服力和感召力。正所谓没有实际体验、没有长期的践行坚持，其谈论必然显得苍白无力。真知来自于实践之体验，没有亲自验证说服力又从何而来？没有实践哪来的真知灼见？

素食不缺营养，大型动物如:牛、马、犀牛、长颈鹿还有大象都是素食动物，这些只吃植物叶子的动物不单体型硕大，而且体力耐力都很好。

所以，不能简单的说素食会缺营养，食肉营养就好。一切的营养应该来自于自然，来自于阳光、空气、水分、土壤和环境等。没有自然，一切生物都不能生存生长，懂得了这一点才能更好的明白、只有植物的根、茎、果等才是营养的根本载体，而根茎果的提取物，制成物含有地球上所有的营养物质，因此植物是最适合人们食用的物质。

由此可见，食素不会缺乏营养物质，不会对身体造成伤害。

地球上各种动物之间的杀戮除过造物的原因外，杀戮更多的其实是对口味的一种贪婪所致，尤其是人类，完全可以不吃动物食源，而仅以植物食源就能满足[_a***_]的需要。

如果人们不再贪恋所谓的口福口味，不以其他的生命为代价来满足自己的口之欲望，不杀生不伤害其他动物的血肉之躯不是更好吗！

关于长期吃素的人。应该注意以下几点。

1经常补充蛋白质。由于植物蛋白质为不完全蛋白。长期吃素的人可能缺乏一种或者几种必需的氨基酸。平时多吃一些谷类或者豆类的食品。能够很好的提高蛋白质的质量。

2注意一些铁和锌的摄入量。长期吃素的人容易缺铁，造成贫血，脸色苍白。缺锌影响身体的正常发育。平时多吃一些粗粮，豆制品，干果类的以及红糖。来补充缺的铁和锌。平时多吃一些全麦面包，糖类食品。还应该吃一些黑色食品，比如黑米，黑芝麻，黑木耳等黑色食品。

3长期吃素的人应避免单一的食品。每天应该多吃一些谷类豆类，蔬菜鲜水果等的食品。比如多吃一些豆奶，红枣，花生等干果。

4要注意维生素的摄入。多吃一些海产品，补充维生素。经常食用一些紫菜，海带，海藻等食品，增加维生素b12的摄入。

谷类，蔬菜，水果，油脂，肉蛋奶类，摄入比例，人每天正常的比例？

人体每天需要的七大养分：水份、糖类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿物质和纤维。

人每天应吃齐的四类食物：五谷、蔬果、乳类和肉类。

举例：

一个170CM，体重60KG的人，要维持他的基本生命活动和日常工作生活，每天就至少需要1886大卡热量的食物营养，各种营养素的需要是： 糖类 291克，蛋白质71克，脂肪47克。

所以一天的标准食物量为：

1、谷薯类 321克

2、蔬菜类 361克

3、水果类 120克

4、乳及乳制品 80 克

5、肉蛋鱼虾类 132克

你觉得粥里面加什么好吃又有营养？

红豆，绿豆，薏米，江米，黑米，莲子，百合，大米，小米，燕麦米，糙米，荞麦米，可以任意选其中的几种，先浸泡，后煮粥，都很不错，我经常做的就是红小豆，绿豆，薏米，和糙米粥，用高压锅做吃后很舒服。

粥是日常我们经常熬制的，尤其是老人和小孩喜欢喝，软绵可口。粥里可以加些蔬菜和肉类，熬成咸口的，如青菜粥，菠菜粥，猪肝粥，鱼片粥，皮蛋瘦肉粥等；可以加水果，草莓，梨，桑椹，熬成甜口的；也可以各种谷物豆类熬一起，来个杂粮粥。今天，我为大家推荐一款各种粥中都可以加的谷类，可以让粥更加浓稠，米香十足：苦荞麦。

做法如下：

1.敢适量米（大米，小米，玉米碴都可以），洗干净放入电饭煲中，加适量的水。

2.抓一小把苦荞麦，洗净放入电饭煲中。

3.盖上电饭煲，按至厂“煮粥”功能

一切OK了，我们只需等待电饭煲完成熬制，就可以喝上热乎且香浓的粥了。

苦荞麦的营养：

苦荞蛋白是苦荞中主要的生物活性物质之一, 约占苦荞的15%~17%, 具有抗菌、抗肿瘤、降血压、抑制丝氨酸蛋白酶等生理活性]。苦养蛋白主要由清蛋白、球蛋白、谷蛋白及醇溶蛋白4种蛋白组成, 且富含18种氨基酸, 氨基酸比例平衡, 包含人体所需的8种必需氨基酸。

敲黑板：荞麦的样子见第一张图，有的超市里有卖。大米加苦荞熬的粥见第三张门图片，看着黄灿灿的，让人很有食欲吧。

感谢邀请

说到粥，有很多种，加入不同的配料，可做出不同的味道，可谓是千变万化了。下面来说说几种我常做的几种粥：

1:青菜猪肝瘦肉粥

大米洗净，拿水泡20分钟后把水倒掉，米里到入少量的食用油，搅拌均匀，放冰箱冷藏一小时（这样做米就可以很快煮烂而且很饱满）。

猪肝瘦肉洗净切薄片，放油，酱油，少量生粉拌匀备用，青菜洗净切成粒（小芥菜，菜心是我常用的）

砂锅内放三分之二的水，放入事先准备好的米，煮滚后关中小火要注意搅拌不要糊锅了，粥煮至粘稠，米拿起来一捏就碎了就可放入事先准备好的猪肝瘦肉青菜粒，因为配料都切的比较薄很容易熟，煮个三,五分钟就可关火。这时在放入盐，胡椒粉，鸡精来调味。

2：五彩缤纷粥

大米洗净，拿水泡20分钟后把水倒掉，米里到入少量的食用油，搅拌均匀，放冰箱冷藏一小时（这样做米就可以很快煮烂而且很饱满

玉米粒，青豆，胡萝卜切粒（各50克），虾（大虾若只）洗净去头去壳和虾线，收拾干净的虾用刀在虾背处切一刀，注意不要切断了哦😊，虾头留着等会起锅的时用，姜切片

砂锅烧热，放油，放入虾头和姜片爆香，炒制成虾油，放水，水开后把虾头和姜片捞出，放入事先准备好的米，煮滚后关中小火要注意搅拌不要糊锅了，10分钟后放入玉米粒，青豆，胡萝卜粒，粥煮至粘稠，米拿起来一捏就碎了就可放入虾，因为虾容易熟煮三分种就可关火。这时在放入盐，胡椒粉，鸡精来调味

很高兴回答此问题

对于粥里面放什么好吃又有营养在这里我分享一下我个人的经验和看法，希望能帮到你。对于煮粥当然五谷杂粮类最有营养，比如：黑米、红豆、黑豆、绿豆、小米之类。因为五谷杂粮含有大量的膳食纤维，能够促进人体吸收，还有助于肠胃消化。

今天我推荐一款我经常做的【南瓜小米粥】小米补血健脑、滋阴养血、健脾和胃，而南瓜是常见的一种素菜，南瓜的营养价值高，常吃对身体有很多好处，是一种物美价廉，人见人爱的美食，南瓜里面含有果胶，从而能够健脾养胃，保护肠胃健康，还可以润肠通便，促进吸收和消化。南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素C还可以让皮肤光滑白皙，爱美的女性千万别错过了。两者搭配起来熬粥不但营养丰富而且口感细腻。

做法十分简单：1.将小米洗净（为了增强口感，可以往里面加入一把大米）南瓜切小块，放入电饭锅中

2.加入适量清水，按煮粥键即可（想让粥更加的浓稠可以等出锅前搅入少许水淀粉挂糊）

香甜浓郁的南瓜小米粥就做好了。营养丰富，口感细腻而且做法简单，老人孩子都爱喝，所以我经常煮来给家人吃。

这要看你需要和喜欢什么口味的咯？

煮粥，水也挺重要的，水能载舟，也能煮粥。

@_@可以选用山泉水，我老家有一种矿泉水，就是带点咸味，煲出来的粥就是白粥都很好喝。

如果喜欢吃咸味的，推荐一些材料简单又好做家常的，皮蛋瘦肉粥，皮蛋生蚝粥也很好喝，香菇鸡肉粥，香菇青菜粥，鲜虾砂锅粥，青菜肉末粥，胡萝卜淮山肉末粥，芹菜牛肉粥，火腿咸蛋粥，菠菜猪肝粥，猪杂粥，咸骨粥等等。

喜欢吃甜的，可以做红枣红豆薏仁牛奶粥，小米南瓜粥，南瓜燕麦粥，紫薯山药粥，小米蛋奶粥，红薯玉米粥，薏米红豆莲子粥，养生小米淮山粥等等。

做咸味的肉粥，我做的基本上都是要等粥煮滚了之后再一一放入材料再煮滚出味，新鲜好吃。如果做咸骨粥之后一定骨头和粥一起煲。

做甜味的粥，基本上把原材料准备好都倒进锅里面一起煮就可以了，煮好之后再放入其他的一些牛奶啊椰奶或者是糖等等。

多吃粥对胃好。

到此，以上就是小编对于关于营养饮食的文字的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于营养饮食的文字的3点解答对大家有用。