饮食营养平衡蔬菜讲座,饮食营养平衡蔬菜讲座心得体会

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养平衡蔬菜讲座的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饮食营养平衡蔬菜讲座的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何科学安排蔬菜轮作，有哪些原则可遵循？

如何科学安排蔬菜轮作，有哪些原则可遵循？

在同一块地上按照一定年限轮换栽培几种性质不同的蔬菜，是合理利用土壤肥力、减轻病虫害、改善品质、提高劳动生产率和经济效益的有效措施。蔬菜种植要进行合理轮作，应注意以下几点：

一、土壤肥力

种豆科蔬菜可增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，而长期种需氮较多的速生叶菜类，会使土壤中营养元素失去平衡，土壤肥力下降，导致一些蔬菜发生营养贫乏症。因此要把生长期长与生长期短的、需肥多与需肥少的蔬菜合理搭配种植。

二、根系

安排深根性的根菜类、茄果类、豆类、瓜类(除黄瓜外)与浅根性的叶菜类、葱蒜类进行轮作，则土壤中不同层次的肥料都能得到利用。

三、养分

不同蔬菜对养分的需求不同。充分利用土壤养分。不同蔬菜对养分的吸收不同，如青菜、***等叶菜类需要氮肥较多，瓜类、番茄、辣椒等果菜类需要磷肥较多，马铃薯、山药等根茎类需要钾肥较多。把需氮较多的，需磷较多的和需钾较多的蔬菜轮作，或把深根性蔬菜同浅根性蔬菜轮作，就可以充分利用土壤中各层次的养分。一般需氮较多的叶菜类后茬最好安排需磷较多的茄果类。吸肥快的黄瓜、芹菜、***，后茬最好种次年对有机肥反应较好的番茄、茄子、辣椒等。

四、土壤酸碱度

种植马铃薯、甘蓝等会增加土壤酸度，而种玉米、南瓜等会降低土壤酸度，所以种玉米、南瓜后再种对酸度敏感的葱类可获高产，种马铃薯、甘蓝后再种对酸度敏感的葱类则减产。

五、病虫害发生程度

蔬菜轮作是将种类繁多的品种进行合理安排，充分发挥地力、空间、时间和人力的巨大潜力，充分利用日光、地力和物力，还可以改良土壤，提高肥力，减轻病虫害和杂草的危害，促进增产增产的有力举措。

轮作即在同一土地上，按一定的年限，轮流栽种几种性质不同的蔬菜或作物。它是合理利用土壤肥力，减轻病虫害的有效措施，也是提高劳动生产率的有效措施，安排蔬菜轮作时，应掌握以下原则：

【1】要以不同科的蔬菜轮作，避免同科蔬菜连作，使病原菌失去寄主或改变其生活环境，达到减轻或消灭病虫害的目的。如葱蒜后种大***，可以减轻***软腐病，实行粮菜轮作，水旱轮作，对控制土壤传染***害特别有效。

【2】要以吸收土壤养分不同和根系深浅不同的蔬菜轮作，达到充分利用土壤养分。如安排需磷较多的茄果类、需氮较多的叶菜类、需钾较多的根茎类蔬菜之间轮作；安排深根性的根菜类、茄果类、豆类和瓜类，与浅根性的叶菜类、葱蒜类轮作。

【3】要注意各种蔬菜对土壤酸碱度和土壤肥力的影响，如种植甘蓝、马铃薯等，会增加土壤酸度，而种植玉米、南瓜等会降低土壤酸度，对酸度敏感的洋葱作为玉米和南瓜的后茬可获得较高的产量。安排一些豆科、禾本科蔬菜，可以增加土壤有机质改良土壤结构，提高土壤肥力。薯芋类需深耕，施用大量有机肥，余肥多，也有改善土壤肥力的作用。而长期栽培一些需氮肥多的速生菜，由于过多施用氮肥，会使土壤中营养元素失去平衡，土壤肥力下降，导致一些蔬菜发生营养贫乏症。

【4】应考虑前茬对杂草的抑制作用，一些生长迅速，或栽植密度大生育期长，叶片对地面覆盖力大的蔬菜，如南瓜、冬瓜、毛豆和甘蓝等对杂草生长有抑制作用，而胡萝卜、芹菜、洋葱等，苗期生长缓慢，或叶小则易滋生杂草。

总之，蔬菜轮作是百利无一害的事情，合理搞好蔬菜轮作是提高产量，减少病虫害，充分利用肥力的有效举措，也是减少生产成本，促进丰产丰收的基础工作。

首先，切忌重茬。不管哪种蔬菜，在种植一茬后，都会留一些后遗症：如普遍种植的黄瓜，在春天种植后，在土壤中会残存大量的病虫害。病害如黄瓜疫病，春天种植的黄瓜收获后，会有大量的菌丝体、卵孢子及厚垣孢子随病残体在土壤中生存；种植秋黄瓜后，病菌会即可在新植黄瓜上发病，并迅速扩展蔓延……周而复始。虫害如蚜虫，蚜虫的特点是繁殖能力强、数量大，并且蚜虫适应环境能力强。前茬黄瓜收获后，可以在附近的杂草上繁殖，而栽植下茬黄瓜后，蚜虫又继续危害黄瓜的生长。

另外，各类蔬菜需肥特点不一样，在一块地内专种一种蔬菜，会造成缺素症。

到此，以上就是小编对于饮食营养平衡蔬菜讲座的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养平衡蔬菜讲座的1点解答对大家有用。