饮食营养专业趋势分析,饮食营养专业趋势分析报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养专业趋势分析的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养专业趋势分析的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品营养表上的NRV是什么意思？
2. 请问破壁机影响食物的营养吗？
3. 我女儿被陕西师范大学的食品科学与工程录取，不知前途怎样啊？

食品营养表上的NRV是什么意思？

谢谢邀请，食品外包装上的营养成分表属于营养标签，是国家强制标示的内容。

营养标签必须包括的内容是4+1：能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质和钠。

此外，其他营养成分也可选择标或不标。

如果产品声称了“富含XX”、“高XX”等，就必须标示其含量，比如高钙奶，必须标钙含量。

也有例外情况，比如包装特别小，或者像食盐、白酒这种也是不用标营养成分表的。

营养成分表最重要的数值就是NRV，它代表的是单位重量或体积的食品中，某个营养素占全天总需要量的比值。

比如蛋白质的NRV是20%，那就意味着，100克食品能提供当天蛋白质需要量的20%。

需要注意的是，营养成分表一般是按照100克或100毫升食品来计算，但有时候是按“份”来算。

尤其是一些高油、高糖、高盐的食品更是经常用这一招来忽悠人。

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为了挑选到营养的食品，我们需要仔细查看食品的营养标签。营养标签会标示食品中能量和一些营养素的含量，及其营养素参考值NRV的百分比（NRV%）。具体计算公式如下图：

公式中的NRV具体数值在《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 (GB 28050)中已做了明确规定，不同的营养素对应着不同的NRV值。

举个不严谨的例子解释NRV：

蛋白质的NRV(营养素参考值)是60g。意思就是：一般情况下，一个成年人一天大约需要60g蛋白质。

需要注意，NRV只是个用于对比的参考值，相当于物理中的参照物。由于人们年龄、职业、体重、健康状况等差异存在，不同人每天需要的蛋白质的量肯定是不同的。NRV只是用来帮助消费者衡量食品中营养成分的多少。

这个NRV值，很多人问过我。有次去超市，一位大姐从电视节目中认识我，问我这个标签NRV是什么？有啥用？我跟她做了解释，她连忙笑着感谢说学到了太多的营养健康知识了。

按照国标的解释（《食品营养标签管理规范》以及GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则）

中国（Nutrient Reference Values，NRV）是指食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准。说的多清楚，比较哪个更有营养的方法。

NRV是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。你看如果我们连这个参照尺度都把握不好的话，那人家食品企业岂不是白忙活了，投资了那么多试验，设备，人力、时间、广告等成本，却被你视而不见听而不闻。那岂不是遗憾终身哈!

这个食品标签营养素参考值NRV值的确定是是源于国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定的。以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示。这也是中国食品走向国际化的必然要求。因为从全球范围来看，包括美国、欧盟、加拿大、日本、韩国、新加坡等国家和地区纷纷制定适用于本国的NRV值。它还有很多作用的和意义的。

首先，它可以帮助我们消费者了解该食品的营养成分含量与组成特点。其次：它

可以满足消费者的健康诉求。再次它可以引导消费者的健康选择。另外，它促进食品企业有序科学的健康发展之路，提升健康产品的研发等。最后，它更是消费者的一项知情权，我们作为消费者必须由责任去了解去认识去学习的。

请问破壁机影响食物的营养吗？

我在中央电视台“健康之路”看到的，普通水果比如苹果、番茄等，根本不需要破壁机去打碎，因为，这些水果用牙齿一咬，果汁就出来了，证明细胞壁就被破坏了。破壁机卖的是概念

破壁机，号称是可以把食材压榨到内部细胞壁破裂，从而有更加丰富的营养物质。总之，比普通的榨汁机更高端，更加有营养价值。然而....真的是这样吗？

破壁机是否值得购买？家电行业专家和营养学专家的观点：可以，没必要。小编解读一下，如果你的钱多的没地方花，那你可以买一个回家用着；但是，如果购买破壁机对于你来说有一定的经济压力，就没有比要购买，说不定花的是冤枉钱。

破壁机的原理：破壁机会通过加大刀片转速，实现果蔬食材快速破壁。一般的榨汁机、豆浆机或食物料理机普遍为每分钟1.6万到3万转，破壁机可达每分钟4.5万转。极高转速能让食材迅速破坏果蔬细胞壁，“捣”烂出汁。

但是，问题出现了！在小家电的适用标准中，并没有关于“破壁”专项标准。也就是说，破壁机并不在国标的范围之内。实际上，破壁机的本质就是提高转速的榨汁机或者是豆浆机，说到底不过是商家的噱头和炒作。目前稍微高级一点的榨汁机，基本上都可以实现破壁。

营养专家认为，并不是只有细胞壁才有营养价值，细胞壁外也有丰富的营养价值，只要吃进肠胃，人体就会吸收营养，又谈何细胞破壁？

我女儿被陕西师范大学的食品科学与工程录取，不知前途怎样啊？

俗话说，民以食为天，吃，历来是人类放在第一位的事情，而与吃关系最大的专业莫过于食品科学与工程专业了。这个专业和药学相似，最牛的大学分一南一北，南指的是江南大学，北指的是中国农业大学，而华南理工大学、南昌大学在这个专业上也有自己色特点。值得关注的是，很多农业大学在这个专业上的水平也非常高。

　　食品科学与工程是研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品卫生安全的学科。根据资料显示，全国工业部门总产值排行榜中，食品工业是位居第一的。2017年，食品工业总产值达到2.3万亿。预计未来20年世界人口每年[_a***_]7300万人左右，对食品的需求肯定还会增长。填饱肚子已经不是人类对食品行业的需求，方便、速冻、保鲜、保健、休闲、儿童、老年食品以及健康饮料和调味品肯定是未来食品行业的需求。

　　食品科学与工程是一个学科类别，学生进入这个专业后将分成食品加工贮藏与运输（粮油加工、制糖工业、发酵工程、酿酒行业、烟草行业、冷藏保鲜技术等）、食品营养安全与检测（公共营养、食品质量与安全）、食品工程设计与研发（绿色、有机、功能性食品开发）、食品品质质量管理与监督、食品企业经营与管理等方向。学生毕业后，一方面可以从事食品企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理等方面的工作；另外一方面可以在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等***或者事业单位，从事产品分析、检测、技术监督等执法督查工作。

　　值得特别提醒的是，也是给花时间观看本回复到此处的家长或学生的一个***，烟草行业属于食品行业的一部分。在郑州，有一个郑州烟草研究院，是中国烟草系统（不包括高校系统）里唯一具有研究生招生资质的单位。如果学生将来想从事烟草的研发，可以在本科毕业后报考这个单位的研究生。

作为过来人说一下自己的看法，本科阶段专业不是非常重要，关键是学习的面要宽，关键课程要学好。本科阶段的关键是掌握获取知识的方法和手段。要从高中阶段老师满堂灌自己被动学转向自主学习。学习的目标要高于学校专业的要求，学习的宽度也要宽于学校专业的要求。本科阶段的专业和将来的就业没有什么必然的联系，硕士研究生阶段才会基本确定就业的方向。

你好，首先祝贺你女儿被陕西师范大学录取。陕西师范大学是教育部直属的重点综合性师范大学，国家“211工程”，是国家首批“双一流”世界一流学科建设高校。

随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断的增加，以及食品领域大工业化的到来，人们对食品营养和卫生关注更为密切。

食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和***综合利用方面的基本能力。

你女儿毕业后前途是一片大好，有很多工作领域可以选择。就业的领域有：各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品储藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作、食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理。也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作。

补充一下:看了其它的答案，发现好多都是插科打诨，网上一顿照抄，没有什么实质性的东西。

食品科学与工程专业:上课内容主要是跟化学有关，有机化学，无机化学，生物化学，物理化学，分析化学，食品化学，仪器分析等等。当然还有一些公共的科目毛概思修不能少，高数，概率论，CAD，VB编程语言，学的比较杂，不精。

就业:食品企业劳动密集型产业，薪资低待遇差，比起其他专业来说，真的惨。

公考:食药局，公务员，事业单位之类的非常难考，请看一下每年公务员，事业单位考试，食品专业设置的岗位有多少？

去高校:博士毕业，海外留学经验必须得有。

首先祝贺您，女儿考上了大学，陕西师范大学211高校。

学校是挺好的一个学校，食堂的饭菜好很好吃，校区有雁塔校区和长安校区。其他一些花里胡哨的东西我也不说。学校排名，专业介绍等等，在网上都可以搜出来。

中国食品专业比较好的高校有中国农大，江南大学和华南理工大学。

陕西省食品专业比较好的是西北农林科技大学食品专业。

看一下近年来高校就业情况，专业就业情况，跟化学，生物相关的好多专业，就业情况都不太好。这里的就业情况，包括整个行业工作环境，薪资待遇等等。

陕师大就算了吧。

<span style="font-weight: bold;">世界四大古都，就是西安人（陕师大，古都协会）自封的。

你去查罗马百科，能找到联合国认定世界四大古都算我输。

这就很尴尬了：

一、既然西安人声称联合国认定了世界四大古都，为什么会出现两个版本？

二、为什么只有西安百科能查到世界四大古都的记录，而其他罗马百科、雅典百科、开罗百科均查不到对应记录？

原来西安人给自己历史作***，却忘了给雅典、罗马、开罗也添一笔。

而这一点，居然写入了陕西的小学教材。（全国其他各省均没有）

到此，以上就是小编对于饮食营养专业趋势分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养专业趋势分析的3点解答对大家有用。