养生保健熏蒸******教学,养生保健熏蒸******教学大全

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1. 烀猪头的最好方法？
2. 中风偏瘫还能经过训练康复成功吗？

烀猪头的最好方法？

要想猪头好吃，还得大锅烀猪头，大锅烀猪头的好处是，容量大滋味能进到肉里面，我们北方烀猪头都用大锅，烀猪头的时候不能大火，要小火慢慢炖，佐料就放大料辦和酱油，这样能有效保证猪头肉的原味，烀猪头的期间最好是4个小时左右，个地方口味不同，仅供参考。

1、猪头用冷水泡一夜，用刀把皮刮一遍，除去臭鼻子、眼睛、摘毛、去除淋巴结。烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净，再焯了一遍水，清洗干净。

2、另烧一锅水，加入橘子皮、花椒、大料、草果、豆蔻、桂皮、丁香、白芷、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、黄酱、豆腐乳汤、白糖等，做了一个口感好，颜色也诱人的卤汁煮着；

3、起锅，油小火加热加白糖，不要急不要大火，熬成焦糖色；

4、加老抽，生抽。全程小火；

5、猪头肉下锅，正反面沾色均匀，这时煮的那锅水也开了，猪头下煮汤锅，炒锅里的酱油汤倒入煮锅；

6、开煮了，大火15分钟，尝一下盐味，适当加盐，小火35分钟，要保证猪头浸在汤里，要确保汤锅一直在沸腾状态。现在你可以休息一下了。时间到，关火。猪头肉放凉了再切。

一、制法：将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。猪脸切成两块，洗净。

二、烧一锅水，加入橘子皮、花椒、大料、草果、豆蔻、桂皮、丁香、白芷、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、黄酱、豆腐乳汤、白糖等，做了一个口感好，颜色也诱人的卤汁。汤汁烧开后计时15分钟，把香味烧出来。

三、放入猪头，放一个盖帘，上面压上鹅卵石，大火烧开，小火一个小时后，加适量的咸盐，继续煮半小时，用筷子轻松扎进去就是好了，关火。

四、待不烫手后取出来，用保鲜膜紧紧地包裹好。上面压上菜板，菜板上放上杂志，压一夜。这样重压后的猪头肉口感特别好。

五、切薄片装盘食用。

食材

猪头1个花椒10g大料3个白芷5g姜片30g肉蔻2粒草果1个老抽10g香叶3片

方法

1将花椒、大料、白芷、草果、肉蔻放入盆中，用清水进行浸泡20分钟，去除这些调味料可能的熏蒸残留

2冷水下锅猪头后，大火炖煮至水开后，用勺子将浮沫去除，这样可以更大程度上的去除猪头的土腥味

3然后下入去皮后的姜片，放入锅中和猪头一起炖煮，炖煮过程中，可以将没煮到的猪头进行在锅中调整，让受热均匀

4为了让猪头煮熟后颜色更好看，可以加入适量老抽进行调色，如果技术好的可以从炒糖色，如果不太会掌握火候的，可以选择老抽即可

5再下入泡好的花椒、大料、草果、肉蔻、香叶、白芷等调味料，在锅中和猪头一起炖煮

6盖上锅盖开始炖煮，可以转成小火炖煮，炖煮时间在1-2个小时，就可以炖透

7炖好的猪头可以肉烂脱骨，将猪头肉剔除。留下猪骨头还可以继续炖汤，猪头肉就做好了，可以添加酱油配上大蒜食用

中风偏瘫还能经过训练康复成功吗？

多谢邀请，中风又称(卒中)，因起病争骤，证见多端，变化迅速，具有风性善行数变的特征，故以中风名之。本病是以卒然昏仆，不省人事，伴口眼明斜，半身不逐，语言不利，或不经昏仆为症的一种疾病。中风之生，主要因素在于患者平素气血亏虚，心，肝，肾三脏阴阳失调，加之忧思恼怒，或饮酒饱食，或房室劳累，或外邪侵袭，以致气血运行受阻，或阴亏于下，肝阳暴涨，阳化生风，血随气逆，挟痰挟火，横窜经隧，蒙蔽清窍，形成上实下虚，阴阳互不维系的危急证候。所以中风偏瘫有百分之五十以上是靠他本人毅力坚强，只要有耐心，坚持运动，是可以康复。

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