主任饮食营养与健康,主任饮食营养与健康心得体会

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于主任饮食营养与健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍主任饮食营养与健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 营养学领域的科学家？
2. 什么是营养？

营养学领域的科学家？

万昕（1896-1994）河南罗山人，中国最早的营养学家。

历任安徽医学院生化教研室主任，安徽省科学研究所副主任。中国营养学会荣誉委员，中国生物化学学会荣誉理事，南京卫生署营养学专员，军政部陆军军医学校生化系教授、主任。

他创办了我国第一个营养研究所，出版了我国第一份营养学杂志。1937年抗日战争全面爆发，他随军医学校辗转迁到贵州安顺。期间，又创办了陆军营养研究所，对培养我国营养学人才和推动营养研究做出了杰出贡献。他在营养研究所检验证实，贵州野生刺梨的维生素C含量竟比一般柑橘高出数十倍，每天只要吃一枚就足够人体全日所需维生素C的数倍，价廉物美，因此鼓励军校学生多食刺梨

什么是营养？

科学营养在于“科学”两字，不是说哪种食物营养营养好，或者哪种食物贵，就拼命吃哪种食物。人体所需七大营养素（蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素、纤维素、水），只要每种营养素都均衡摄入了，就是科学营养。具体这些营养素通过哪些食物来摄入，需要摄入多少，按照《中国居民膳食指南2016》来饮食即可。

哇，这么多大佬都有回答，好有压力。我是日本营养体系出身的，所以对营养的认识和国内有所不同。我认识的营养没有那么高深，就是蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素什么的，但是日本的营养学比较重视人体的实际作用。

换句话说，就是不同的人对不同的营养素，在吸收，消化，代谢上是不同的。同样是动物蛋白，有的人喝得牛奶，有的人喝不得牛奶。这个时候，对喝得牛奶的人是营养，对喝不得牛奶的人就不是营养了。

所以营养这两个字，不同的人的说，含义不一样的。“你之蜜糖，我之砒霜”就是这样道理。

那么，在补充营养之前，要知道什么是对自己有好处，什么对自己有害处，就非常重要了。古往今来，因为大补把自己给补死了的大有人在。所以定期体检，因地制宜，均衡饮食，才能真正的补充营养。谢谢啦

2分钟前 · 生活领域创作者

婴儿出生后，首先是呼吸，其次是吸乳，呼吸和吸乳成为人的第一需要。也就是说，呼吸和吃是人来到这个世界上的基本需要，吸进体内的氧气和吃进体内的食物是维持人的生长发育、维持生命的最基本的物质，这最基本的物质就是营养物。

营养，就是人的机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分，构建人体的组织器官、调节人体的生理功能，维持人的正常生长、发育和保健防病的过程。维持这个过程平衡运转、正常运转所需要的物质叫营养素。

营养素，是人以食物的形式摄入的一些需要的物质。人体为了维持生存、生长发育、生理功能、体力活动和健康所需要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素和水共六大类。这些营养素，有一部分必须从食物中获得而不能在人体内合成，这部分营养素叫‘’必需营养素’’。还有一部分营养素可以在体内由其他的食物成分通过代谢过程转换生成，不一定需要从食物中直接获得，这些营养素叫‘’非必需营养素‘’。

不管是必需营养素，还是非必需营养素，都是维持人的生命活动所离不了的。

除了营养素外，食物中还含有许多的其他成分，如膳食纤维和很多生物活性物质，这些成分对人体来说都有很重要的生理功能和保健作用。

到此，以上就是小编对于主任饮食营养与健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于主任饮食营养与健康的2点解答对大家有用。