营养饮食板面图片***（营养食谱模板）

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本文目录一览：

• 1、为什么牛肉板面会风靡河北全境?
• 2、不吃安徽正宗牛肉板面,等于没来过石家庄
• 3、牛肉板面的配料有哪些怎么制作

为什么牛肉板面会风靡河北全境?

为了迎合河北人的口味，板面经营者把太和人做板面用的羊肉改为不腥不膻的牛肉。

安徽板面面要用小麦高筋粉或者小麦精粉。河北的地域还有面粉质量都很好，所以做出来也很好。安徽牛肉板面是一道美味可口的地方面食小吃，属于安徽菜。它主要由牛肉、板面制作而成，柔软顺滑，口感极佳。

牛肉板面的文化内涵 牛肉板面作为一种特色食品，不仅仅代表了当地的美食文化，更是见证了石家庄人民勤劳智慧与对生活的热爱。它体现了人们对美好食品的追求，以及对传统文化的诚挚传承与演绎，是石家庄独具特色的文化符号。

这还要从安徽板面的发源地说起，它的发源地在安徽省太和县，所以也就太和板面。是不是很多石家庄人瞬间就会想到那个卖手机的太和大厦，而且还上过当、受过骗吧！言归正传，太和板面一开始是只有羊肉，到后来才有的牛肉板面。

安徽牛肉板面是起源于安徽省阜阳地区的一种特色面食，以面条筋道、汤汁浓郁、牛肉鲜美而著称。随着时间的推移，这种面食逐渐传播到了河北省石家庄市，并受到了当地人民的喜爱。

板面在进军京津冀后，北方多以面食为主，而且面食的成本很低，那么就将安徽太和板面进行了改良，加大了分量，而且味道也变得更加浓重，羊肉变成了牛肉，所以就出现了牛肉板面。

不吃安徽正宗牛肉板面,等于没来过石家庄

因此，适量食用牛肉板面对身体健康有很大的益处。 不吃正宗的牛肉板面等于没来过石家庄 石家庄的牛肉板面是当地的特色小吃之一，更是石家庄文化和历史的体现。

因为有“安徽板面”这个金字招牌，说安徽口音的人，在任何一个城市开安徽板面店，人们都觉得，它是正宗的。

牛肉板面 牛肉板面其实是安徽太和传过来的一种面食，但是它的发迹却在河北，很多安徽人都没有听过安徽板面。走在石家庄的道路上，满街上都能看到安徽牛肉板面的招牌，它已经成为石家庄的一大特色美食。

河北地区，尤其是石家庄，到处都可以找到“正宗安徽牛肉板面”。然而，这种板面并非安徽的特产，因此被误认为是河北的特产。安徽板面起源于安徽省阜阳市太和县，因此也被称为太和板面。

牛肉板面的配料有哪些怎么制作

1、板面的配料一般包括：花椒，小茴香，香叶，肉桂，肉蔻，草果，白芷，香砂，八角，丁香等香料。是不是香料的种类越多味道就越好吃呢？肯定不是的。味道的好快，主要取决于熬料的火候以及香料之间的比例搭配。

2、首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。

3、牛肉板面配料：主料；牛肉，250克，牛油1000，豆油250克，干辣椒200克。中药；‘千年健15克，‘千里香10克，栀子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克…等20余种中药材***。

4、配方概述 牛肉板面底料的配方可以根据不同口味和需求进行调整，但主要构成通常包括以下几个部分： 牛油：提供底料醇厚的口感和独特的香气。 豆瓣酱：增加底料的酱香味，同时提供辣味。

5、油泼牛肉板面的做法 先材料准备好。辅料准备好。牛肉加入绍兴酒，酱油，糖，腌制十分钟，使其入味。然后再加入适量水淀粉，抓匀。辅料切好。锅中加入冷油，加入牛肉，翻炒。

6、食材 食谱热量：1377（大卡）主料 猪油10斤 鸡油8斤 方法/步骤 1 安徽牛肉板面秘方最主要的就是底料，就像火锅一样，火锅的秘方，就是底料的秘方。所以说，底料才是安徽牛肉板面的秘方。

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