cysgjj 发布于2024-07-23 17:41:16 饮食营养 20 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于人类的营养饮食搭配的问题,于是小编就整理了2个相关介绍人类的营养饮食搭配的解答,让我们一起看看吧。
人体每天需要的七大养分:水份、糖类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿物质和纤维。
举例:
一个170CM,体重60KG的人,要维持他的基本生命活动和日常工作生活,每天就至少需要1886大卡热量的食物营养,各种营养素的需要是: 糖类 291克,蛋白质71克,脂肪47克。
所以一天的标准食物量为:
1、谷薯类 321克
2、蔬菜类 361克
3、水果类 120克
4、乳及乳制品 80 克
5、肉蛋鱼虾类 132克
饮食要合理搭配的,不是长期吃哪种的,每种肉都有不同的营养,像鱼肉鸡肉的膳食纤维比较丰富.荤素搭配,饮食多样化,才能充分吸收营养。
少吃红肉,要多吃白肉。红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等,而红肉制作的肉类包括香肠、汉堡牛肉饼和烟薰、盐制肉食以及罐头等。白肉是指(鱼肉、鸡肉、鸭肉)等等。营养价值也类似的了,只是一些成分比例略不同。
1,牛肉蛋白质含量高,且蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致。牛肉的脂肪含量低,但肌氨酸含量却比其它肉类都高,这使它对增长肌肉、增强力量很有效果。
2,猪肉作为最常见的肉类之一,猪肉中含铁量丰富,其含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,是改善缺铁性贫血的物质。
3,羊肉:最滋补的肉,它既能御风寒又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎有治疗和补益效果。现代营养学也证实,羊肉营养丰富,且钙、铁、维生素D的含量相对猪肉和牛肉更多。
4,鱼肉:易于吸收 优点:具有高蛋白、低脂肪、维生素/矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。
你好,很高兴回答你的问题,希望我的回答对你有所帮助。
首先它们都是肉类,主要含蛋白质。评价蛋白质价值的三个方面是蛋白质含量,蛋白质消化率,蛋白质利用率。那我们依次来看下:
1. 首先说蛋白质含量。每100克中含有蛋白质的克数,鸡肉(鸡胸脯肉:19.4),猪肉(后臀尖,14.6),羊肉(羊肉瘦肉,20.5),鱼肉(草鱼16.6,青鱼20.1,鳕鱼20.4,鱿鱼水浸18)[大概排序为鱼肉、羊肉瘦肉、鸡肉、猪肉瘦肉 ;
2. 其次是蛋白质消化率,鸡肉和鱼的消化率为94%,其他肉类的数据来源不清,无法参考。但是肉的消化率都大致相同,所以这一环节无法给出最佳肉类顺序。
3. 最后,说说蛋白质利用率,这方面的指标很多了,常用的有生物价(百分制)、净利用率(百分制)、功效比值、氨基酸评分。
鱼的生物价83、净利用率81、功效比值4.55、氨基酸评1.00;牛肉的生物价74、净利用率73、功效比值2.30、氨基酸评分1.00;可以看到鱼的综合水平要高于牛肉。
从以上的数据可以看出,鱼肉的整体蛋白质质量高于禽肉类的。禽肉中牛肉羊肉鸡肉优于猪肉。希望这些对你有帮助。
肉类分为畜、禽、水产三类。畜肉包括猪肉、牛肉和羊肉等;禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。它们能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。肉类营养成分因动物种类、年龄、部位以及肥瘦程度有很大差异。蛋白质含量一般为10%~20%;碳水化合物在肉类中含量很低,平均为1%~5%;维生素的含量以动物的内脏,尤其是肝脏为最多,其中不仅含有丰富的B族维生素,还含有大量的维生素A;无机盐总量为0.6%~1.1%,一般瘦肉中的含量较肥肉多,而内脏器官又较瘦肉中的多。总结:肉类食品能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。
按照营养价值排列,依次是:一等:鱼虾等海鲜白肉 ,二等:鸡鸭等禽类白肉 ,三等:羊肉、驴肉、牛肉等家畜红肉 ,四等:猪肉 ,五等:兽类肉 。越在食物链的末端,营养越低。 越在食物链的首端,营养越高。 注意: 烧烤、油炸、超市的肉丸、火腿肠皆为垃圾食品,不宜多吃,最好不吃。
有常識的人都知道白肉比紅肉更有營養價值;而魚肉,雞肉屬於白肉,而豬肉,牛肉,羊肉屬於紅肉;還有的說兩只腳的要比四只腳的更有營養價值,水裡的比陸地上的好,所以魚最有營養再來是雞肉,豬肉,牛肉,羊肉。
很高兴能够回答这个问题。如果从营养角度来说。这些畜禽肉和鱼肉相比,他们的营养价值各有不同。正如一位营养学家所说:人类在摄取食物方面,尤其是动物肉类方面。应当本着四条腿的,不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的不如没有腿的。那什么是四条腿的呢?那像牛羊这些。两条腿的鸡、鸭、鹅。一条腿的就是所有的菌类,你比如木耳,银耳,蘑菇。没有腿的,就是各种鱼类及水产品。营养学家做过研究。对摄入红肉和白肉做了一下对比。红肉因为含有脂肪比较多,尤其是饱和脂肪多。我们知道饱和脂肪,所含胆固醇比较多,以及甘油三酯的含量也特别多。人类如果过多的摄取红肉,就会导致肥胖继而引发高血压,高血脂一类的疾病。而白肉也就是鱼肉所含的差不多都是不饱和脂肪酸,尤其是含有欧米伽三和欧米伽六等人体必需脂肪酸。这些不饱和脂肪酸可以降低肝脏内的甘油三酯以及胆固醇。从而为消除高血压,高血脂奠定了基础。但是在口感上红肉确实比白肉要口感丰富,好多人愿意选择红肉,而放弃白肉。这样的结果就会给[_a***_]健康开了红灯。所以在我们的饮食之中,要多摄入这个鱼类以及菌类,这些食物,少摄入红肉。健康就如同一座大厦,我们所摄入的食物,就如同建造大厦的材料,如果说这些材料不合格,那么您这座大厦就会倒塌。所以奉劝大家,为着健康着想,我们尽可能多摄入一些鱼类和菌类的食物。因为长期坚持,我们的健康才能有所保证。没有健康,一切都是空谈,不是吃这吃那的问题,为着我们的健康去选择食物,大家说对还是不对?
到此,以上就是小编对于人类的营养饮食搭配的问题就介绍到这了,希望介绍关于人类的营养饮食搭配的2点解答对大家有用。
转载请注明来源:http://www.dmrpw.com/post/41285.html
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于初秋饮食营养分析的问题,于是小编就整理了3个相关介绍初秋饮食营养分析...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甲减营养饮食原则的问题,于是小编就整理了4个相关介绍甲减营养饮食原则...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饮食营养教案步骤齐全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍饮食营养教案...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于营养与饮食健康教案的问题,于是小编就整理了2个相关介绍营养与饮食健康...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于幼儿饮食营养教育小班的问题,于是小编就整理了4个相关介绍幼儿饮食营养...
今天给各位分享营养与饮食教案的知识,其中也会对营养饮食教案幼儿园进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于儿童营养与饮食行为的问题,于是小编就整理了3个相关介绍儿童营养与饮食...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饮食健康营养篇内容的问题,于是小编就整理了3个相关介绍饮食健康营养篇...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于病人营养均衡饮食样品的问题,于是小编就整理了2个相关介绍病人营养均衡...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于跑步时的营养饮食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍跑步时的营养饮食...