饮食文化营养,饮食文化营养学例子有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食文化营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食文化营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 各地方的饮食习惯与口味特点是怎样的？
2. 中国的养生文化是什么？
3. 营养师是做什么的？

各地方的饮食习惯与口味特点是怎样的？

大家好我是小林厨房的小林，很高兴来回答这个问题。

中国的国土幅员辽阔，由于经济，历史，战争，文化等因素造成每个地方的饮食习惯都不太一样。我工作了那么多年也接触过一些天南地北的同事，像山西的同事爱吃面食，四川的同事爱吃辣，苏州的同事爱吃一点甜，甘肃的同事就想吃一口家乡正宗的牛大（牛肉拉面）。我就从中国的最北方地区开始依次说说。

1.东北地区民风比较的淳朴，我以前有几个东北的同事，每个都很好相处，说话做事都很爽快。大家知道东北是我们国家的老工业基地，新中国成立之时他是我们国家重要的经济支柱。东北地区更是我们国家的粮库，得天独厚的气候和土质使这里的玉米和大豆的产量和质量都领先于全国，所以东北地区的老百姓都以玉米等杂粮为主食，我就知道一个粘豆包和黄豆大酱。蔬菜大多吃大白菜，土豆，粉条和黄瓜，东北的酸菜猪肉炖粉条和过年时的杀猪菜可是大大有名，里面的原料就是大***了，听到这些菜名就应该知道口味重油，偏咸。

2.东北过后就是我们的华北地区，主要有北京，天津，河北，山东，山西及内蒙等地区。这里的老百信民风简朴，饮食还是讲究实惠。华北我国的小麦主产区，所以这一地区的人们大多使用面食，尤其山西。我有几个山西同事到我们苏南上班，首先感到不适应的就是饮食习惯了，苏南以米为主食而他们以面为主食。山西的面食小吃全国有名，有句话说到山西吃面“365天，天天不重样”。老北京的炸酱面，内蒙的哈达饼，山东的杂粮煎饼，天津的麻花等都有面粉的身影。

3.下面就是华中地区了，代表的地区有湖南，湖北和河南，大多以米为主食。湖南人爱吃辣，口味重偏油腻，槟榔，糖油粑粑，火宫殿臭豆腐等。湖南湖北小吃的种类多而精巧，像湖北热干面和豆皮等。这一地区还有大量的少数民族聚集，饮食习惯更是各有千秋。

4.华东地区，主要有上海，浙江，江苏，江西和福建等地区，我的家乡就是在江苏宿迁。鱼米之乡就是对这一地区的最好概括，主食以大米为主，偶尔也使用面食。这一地区的老百姓饮食清淡，略有甜味。代表菜有大煮干丝，糖醋排骨和红烧狮子头等。但是我真的不是太喜欢在菜里加糖的吃法，我家乡在苏北，当我第一次到苏南的时候对这里的菜真的很不适应，几乎所有的菜里都有甜味。我想每个地区之中的饮食习惯又会有很多的不一样，要细说真的说不完。

5.西南地区有四川，重庆，贵州，云南和西藏等地区，大多以大米和糯米作为主食，也会吃一些杂粮和小麦。这一地区的人普遍的爱吃辣，比如重庆，四川的麻辣火锅，贵州的老干妈等。而云南的一些少数民族又特别的爱吃酸，有着“三天不吃酸，走路打转转”的说法。

6.大西北地区包括有甘肃，陕西，新疆，宁夏和青海地区。这一地区的民风比较的粗犷，古朴。主食以小麦和玉米为主，也会吃一些杂粮。比如甘肃的兰州拉面，陕西的面食，新疆的烤馕，青海的焜锅馍馍等。这一地区还有大量的少数民族，大多信奉***教，他们是不吃猪肉的，以羊肉，鸡肉为主。

7.最后一个地区就是华南地区，主要包括广东，广西，海南和港澳地区。“天上飞的，地上走的，皆是佳肴”，就是对这里最好的概括，这里的老百姓不忌嘴，吃的比较的杂，靠近海边所以喜欢吃海鲜。这里的人们生活节奏紧张，早出晚归，有吃早茶和夜宵的习惯，这也是他们生活交际的重要方式，我们熟悉的大排档就起源这一地区。

每个地区甚至到每个人的生活与饮食习惯都不太一样，说是说不完的。饮食的材料和文化决定着我们的饮食的习惯，这些各式各样的饮食习惯和生活方式，是我们中华文化不可缺的一部分。我是小林厨房的小林，谢谢大家！

各地的饮食习惯与各地特产有关，口味各人有所不同，但吃大锅饭也不可能照顾周全。辟如北方以面为主，南方以米为粮，沿海多喜食海鲜，而内陆不喜吃鱼。山西人吃饭离不开醋，湖南人吃饭离不开辣，南方喜甜，北方偏咸。地大物博的中国也就产生了八大菜系。可无论什么地方的人，到了一个地方，尽量入乡随俗，众口难调，不可能面面俱到，还是有嘛吃嘛好。

作为资深美食玩家，我来回答这个问题。中国地大物博，人口众多。因地理、气候等因素影响，各地人们在饮食习惯上形成了各自不同的特点，古有八大菜系，今有各个地区的美食帮派，都形成了各自的特点与特色。从地理上讲，大致分为南甜北咸，西辣东鲜的特点。从地区上大致分为：1.北方，如东北，河北等喜食炖菜，味道厚重，咸鲜适宜，做菜时喜欢用酱油、大酱(即黄酱)等。料头葱、姜、蒜下手重，食必葱、蒜，无葱蒜顿觉无味。

2．西北，如陕西，山西、内蒙古等，

口味特点是咸中带酸辣，油辣子(即红辣椒粉用滚油炸之而成)每日必食。西北人生活的主食是面食，牛羊肉也是当地人的最爱，做法也比较有特色，而羊肉泡馍，油泼辣子面等等美食驰名全国。

3.以湖南，贵州，福建等一带最喜辣食，一日三餐顿顿有辣椒，其中湖南的湘菜这几年流行全国，剁椒鱼头，湖南小炒肉等湘菜深受人们的喜爱。这一带的菜看着辣椒很多，有种辣椒里面找菜的感觉，其实吃在嘴里不是太辣，咸鲜香辣适中，绝对是全国人民的下饭神器。

4.华南地区以广东，汕头等为代表，口味喜清鲜、甜，不喜辣。喜吃鲜鱼海味．广州人注重早点，有吃早茶的习惯．其中广东的靓汤做得比较有特色，全国有名。

5.山东河南等一袋喜欢食咸辣，主食是面食，，做菜喜欢用大蒜，味道咸鲜辣，菜的口味比较厚重。

6.江南地区，以江.浙.沪等味代表，这一带人的品味是喜甜食，味清淡，宁波人尚咸，最甜的菜当数无锡。自从中国八大菜系之后，这几年以江南菜为代表的江南系菜肴仅次于八大菜系之后，口味咸鲜，清淡有营养。很适合现代生活理念。烹饪上以新鲜的蔬菜，海鲜等为主，讲究的新鲜。江，浙，沪等人主食为大米。

7.四川云南等这一带口味特点是喜辣。因所处地区潮湿，食辣可以驱湿气。其中川菜的麻辣系在世界有名，疯魔全球。现在好多国家都有川菜管子。川菜也叫做百姓菜，是全国人民的最爱，都能接受，都喜欢做。川菜的金典菜肴有很多，其中最为人们所知的是麻辣豆腐，宫保鸡丁，水煮鱼，鱼香肉丝，酸菜鱼，回锅肉，巴蜀烤鱼等等。中国的菜肴博大精深，各地都有特色美食，不能说哪地方的菜好吃或者不好吃，因地因人适宜，所以说[_a***_]只看片面。

我是石家庄藁城人，我们当地以馒头和大饼为主食，配菜一般都是家常小炒，没有太多的花样，但是味道都符合我们当地的口味，一般家庭炒菜有尖椒肉丝，蘑菇炒肉，***炒肉，芹菜炒肉，土豆丝，西红柿炒鸡蛋，就是这一类的，不想吃肉的就不放肉直接炒青菜，再走一种经常吃的事炖菜，炖菜的配菜多种多样，条件好的牛肉炖土豆，羊肉炖胡萝卜，一般条件的为猪肉炖***还是比较多。

我们当地一般口味为咸味，有的也吃辣，由于我们当地属于干燥气候，吃多了会上火，但是偶尔可以吃点。

感谢悟空邀请，是我荣幸

哦，，，这太广啦！！

无法全面回应！！

可分享下咱们广东广州这的一些饮食习惯供参考！

广东广州人喜欢喝茶，特别是退休的人，，每天老早就晨运喝茶，吃小点心，连午饭都省去的，所以广州人特多茶点，精致的，简单的，包子，肠粉应有尽有！

而粥是大家首选，因为经过一晚上休息，身休修复后，早上都缺水份，喝茶喝粥便成为生活意识习惯，清肠胃啦，有时连午餐都首

广州人喜欢养生！生活紧张，工作家庭压力大，，为了省去意外的费心费力，，不管吃什么都要新鲜食材，而且要精打细算，花费会省，还要搭配日常身体状况熬汤，该热吃！该清火热，该润肺，去湿，养胃，，到冬天该补什么？等等！！做广东人的主厨，还真不简单哦！

有部剧《外来媳妇本地郎》描术的就是广州西关的地方生活，讲到，要做本地媳妇就要会熬汤😍

希望这些让来到这的朋友有点了解

裔仲@美食社区欢迎你加盟！！祝大家健康生活每一天

中国的养生文化是什么？

中国的养生文化是阴阳。阴阳***，每一位没有阴则阳不能全，若没有阳则阴也不能全。属恺动态平衡，此消彼长，扶阴抱阳的生理基本特征。旧社会因封近礼教问题，寡妇不能再婚，导之身心阴阳失调、痿黄夭亡，就是其中一个道理。每个人的身体阴阳调和，则血压、血脂、血糖调和，五脏六腑调和，使人长寿健康。中医汉魏晋时期、名医张仲景所著“伤寒论"处方，按阴阳四象的的“太阳，少阴。太阴，少阳"区分病例开药方诊治，一直承传至今。阴阳养生，对人类生活、作息有紧密串系作用，中华民族自古至今，日出而作，日落而息，按时作怎，攴饮准时。夜静睡眠、充沛能量，夜为阴、阴沛而阳足，日间则精、神、气充沛。反之、日睡夜作、(整夜玩手机)。日间则渾渾噩噩，精神不振，机能调乱，阴阳倒乱，这是现今所说的“生物钟"错乱结果。上述乃养生之道也。

道家修身造势齐家治国赢势天下！

修身的最基础就是养生也就是道医！又叫养生术！

道医包括，强阳扶正，***阳补阴，***阴补阳，“仙宗术”，“驻颜术”……。

这些我们都知道，人再修炼，无非就是图个健康。真要说成仙反老还童，不现实！

为什么说人做不到长生不死呢？

答：人本身就是阳供阴耗关系，只要阳供养不了阴，阴就会衰势，阳耗尽人也就死亡。养生只是保养，它续不了命；若要长生就只有换髓换血，

但是这个髓血必须要跟自己相同，还虚要是童子。如果用道家仙宗术讲的，用童子的精髓血液换自己的精血，人就能长生。虎毒不食子谁舍得用自己儿子的命，来续自己的命；况且这种操作又是谁来完成？

万物不离道，但是领悟三层就好，知足常乐，不可追求大成大道，所谓正道是沧桑，一将功成万骨枯，真道绝情唯我独尊！

⊙2019.03.12

谢谢邀请作答。

中国传统养生文化博大精深，可谓渊远流长，灿烂炳焕。一部黄帝内经就是一部养生精典。

传统养生文化有几种代表说，主要有阴阳平衡说，即阳道生，***养。四时说，即春生，夏长，秋收，冬藏所对应的四时养生。

就养而言，养的意思是指抚育，供给生活品；也指饲养动物和培植花草；也有生育，生小孩儿的意思。但涉及到养生，内容就林林总总，如养病、养心、养性、休养、营养、养精蓄锐等。

需要指出的是，虽然传统养生文化是部好经，但人们在读经时却走了调，例如讲营养，人们就以为吃好的吃贵的东西就获得了营养，吃最重要，不想却吃出了三高(高血压，高血脂，高血糖)，还有致命的癌症等。癌=疒+品+山，意思是吃吃吃，吃的堆积如山就得病。这不得不佩服先人的智慧。

所以，学习，运用传统养生文化应与时俱进，在学习运用中结合实际求得发展。

顺颂安康！

一一《养气场》

中国的养生文化，源渊深厚，博大而充实，集生理、心理，哲学于一体，综合了饮食学、药物学，中医学和精神学的多种有益养生的精微，成为一门非常实际的应用学科。

从《黄帝内经》始，经老庄哲学，及至阳明心学，直到目前现代医学，养生在中华文化中，源源流长，不断丰富和深化，越来越成为人们生活的必须。

中国的养生文化，不单单是生理方面的保健，更是心理的健康，还是精神的修炼，同时涵盖品质情操的修为，是一种从精神到物质，从宏观到微观的全方位修身养性的哲学与科学的综合，尤其，突出心理以及精神的巨大作用，更显著的是，融汇贯通了人生的三观和行为修养，更具有宏观性和综合性，当然，就更为科学实用了。

谢谢题主的提问。中国的养生文化是中国优秀传统文化的重要组成部分，是先民在长期的生活实践中，通过不断了解人体自然奥秘，从而总结积累出科学有效的修身养息系统，进而提高自身的生命力。我国的养生文化，注重从人体的物质状态向精神境界均能得到调养和提升，从而达到人与自然和谐共处。

中国养生文化的主要内容是有关养生的历代理论典籍和科学方法。中国的养生文化有些数千年的悠久历史，在发展过程中融合了自然科学、人文科学和社会科学等诸多因素。

中国养生文化的基本特征包括天人合一、阴阳平衡和形神合养等。

中国的养生文化不仅能够防治身体疾病，还能达到身心通畅、精神饱满的功效。科学养生从生活习惯、审美情趣、修身律己等方面提高人们的思想觉悟、道德水平和文明素养，从而有利于社会文明健康发展并进一步弘扬中华民族优秀传统文化。

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营养师是做什么的？

营养师第一能给自己和家人在生活中调理身体，预防疾病

第二是可以作为事业的基础去从事专业工作，为企业员工和客户服务

第三可以作为事业去创业，然后通过公益活动，健康讲座，健康咨询，食谱，去为团体和个人提供服务。

第四还可以作为食品销售，保健品销售专业人员进入一些直销企业做自由职业工作者

营养师是合理配制各种饮食营养成分，通过不同配方、配比以满足人体各系统需求，但是所谓营养即非营养，正常人健康人且不必说但说患者:在病态下的患者多数人都被所谓的"营养"所束缚，但不知病态下的患者并不只是我们所看到的缺少某些营养成份，我们更要看到缺少这种营养背后的机理和原因，人体自身就能平衡各种营养，所谓的营养素食中的五谷杂粮各种疏菜足矣，对健康人来说营养自然相对平衡，对患者来说是自身某个平衡营养的器官功能降低或缺失，改善了器官功能加上素食营养足矣，五谷杂良各种疏菜若非要让一个很专业的人来指导时岂不有点无知？上等的营养是素食，药补不如食补，食补不如气补，气补不如神补，上上等的营养是般若智心补，自己才是最好的营养师，凡事我们应寄托于内而并非所谓的“专业”外求，营养寄托在营养师身上，健康寄托在医生身上，安全寄托在警察身上，幸福寄托在他人身上……一系列的观念颠倒，改变观念才能健康生活，改变观念从根开始，凡所有相皆是虚妄。

应该说我可以深有体会的表达一下当营养师的感受，因为本人就是从临床护理转到营养师。目前也做了一年多。

因为是转行所以起初去的是一个要求较低的私企，与医院合作，提供专门为体检后的客户做体检报告解读和营养指导，当然最关键是销售产品。这也是目前营养师最核心的工作内容~因为现在的营养师已经不是单纯的给出食谱，或者给予简单的饮食[_a1***_]和指导建议。

营养师也有自己的治疗手段，类似于医生开药一样，高端的营养师会不断在大型会议中做宣讲或者在网络发表软文推销自己，同时推销所“代言”的健康产品。

毕竟本人是学医出身，还是有一定医德，所以我会根据患者情况，来推荐营养保健品或食品，所以我的业绩很差~~哈哈！！或者说我人太好，没办法这就是社会，想坚强的活下去还是要滑头一些，可惜我一向以事论事。

营养师绝对是中国比较新兴的行业，也属于医疗上的朝阳行业，在医患关系如此紧张的医疗领域里，不得不承认营养师算是比较好的选择，因为我和我后期管理的患者关系相处的都很好，毕竟只要给予恰到好处的专业指导，的确会帮助到患者，改善他们的身体亚健康状态，同时现在中国的一些营养产品还算可以，不会有副作用或者毙命这样的医疗风险。

营养师主要通过营养的专业知识帮助人们更好的维护及改善身体的健康状态

目前在中国营养师主要主要有几个方向，医院，食堂，保健品等领域

比较热门的应用领域包括减重营养师，儿童营养师，运动营养师等

欢迎关注头条号：韶韶健康

在韶韶君的工作经历中，遇到很多营养师问：

“老师，食谱带量究竟有没有意义？”

“食谱列出来了却像一张废纸，很难执行？”

“很多病人依然很难接受带量食谱”

“病人康复后执行带量食谱的比例不到1%”

“大多数人可能都不愿承认，自己在估算自己的饮食”

“食谱带量，难道就是有病的代名词吗”

……

到此，以上就是小编对于饮食文化营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食文化营养的3点解答对大家有用。