cysgjj 发布于2024-07-13 01:18:55 饮食营养 21 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于营养饮食科普知识的问题,于是小编就整理了4个相关介绍营养饮食科普知识的解答,让我们一起看看吧。
营养是生命体不可缺少的东西,一日三餐摄取食物营养,供给人体活动,而健康是指身体健康和心理健康,营养是健康的前提条件,合理饮食,适量运动,乐观的心态,才会获得真正的健康。
健康益处如下: 1.美容养颜
山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。不管是食用还是入药都对皮肤有一定的好处。
2.营养成分高
铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质。
山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸。
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补钙不仅仅看食物的含钙量,还要看钙的吸收率。
多种食物中,牛奶的钙含量不是最高的,但吸收率是最高的。
牛奶是最好的含钙食物
另外虾皮和芝麻酱,每天最多是一点点,牛奶和豆腐的量却大得多。
注意,我们经常有一句话说得好,离开剂量谈毒性,都是耍流氓,同样的,离开剂量谈营养,也是耍流氓。虽然虾皮和芝麻酱的钙含量很高,但是为什么平时吃的更多的是牛奶和豆腐呢?
其实这个问题很简单,那就是牛奶和豆腐,是我们生活中更为常见的食品构成,你喝上一大杯牛奶,吃上一块豆腐,对你来说可能并不是什么难事儿。但是如果让你吃上一斤虾皮,喝上半碗芝麻酱,我估计很多人都完不成了!
虾皮虽然含钙量比较高,但是在日常生活中很少作为食物的主要组成,目前为止我还没见过谁吃饭时候端出一碗虾皮来作为主菜的,我们一般是作为配菜甚至点缀,比如做汤,做菜时候撒上一些,这个量是非常有限的。
同样,芝麻酱我们一般都是作为佐餐***,比如做凉拌菜的时候,放上一些芝麻酱。或者在做吃火锅,涮菜的时候作为芝麻酱蘸料。真的让你一天喝上半碗,那个香估计很少人可以接受。
但是牛奶豆腐不一样,大家都爱吃,而且也都能吃,喝上一大杯牛奶,钙的量就差不多了,虽然理论上没有虾皮芝麻酱的钙含量那么高,但是人家可以在量上致胜,让大家更容易接受也更容易完成,这就是原因。
虾皮和芝麻酱中钙元素的含量确实很高,每百克钙<span style="font-weight: bold;">含量分别为991mg/1170mg,单纯从含量上来看比牛奶和豆腐的104mg/78mg高出很多,但是我们评定食物是否可能达到预期补充营养素的效果还要考虑实际的摄入情况及食物本身营养价值等。
一、从实际摄入量角度来看:
虾皮与芝麻酱在我们饮食中主要是作为配料和调味品使用的,摄入量十分有限,而牛奶和豆腐,一次性吃个几百克是很容易的,所以从实际的摄入量来看,牛奶和豆腐我们可以过去更多的钙元素。
二、从食物营养特点来看:
其次即便可以增加虾皮和芝麻酱的摄入量来实现补钙的目的,也需要考虑它们本身的营养成分特点,例如虾皮除了富含钙,其钠及胆固醇含量也很高,每百克分别为5057mg/428mg,摄入过多对血压、血脂会造成不利影响,而芝麻酱属于高热量食物,每百克热量为630千卡,摄入过多钙可能是充足了,估计体重也上升了,所以相对来说,牛奶与豆腐的整体营养价值更胜一筹。
三、从钙的吸收率来看:
最后就是吸收率的问题,牛奶中钙的吸收率最高,可达到60~70%左右,这与牛奶中富含的镁、磷、乳糖、维生素D等有关,它们会促进钙的吸收利用率,其次是豆腐和芝麻酱,因为他们缺少牛奶中乳糖,而虾皮中的钠过多,钠摄入过多容易影响钙的吸收。
所以从上述几方面来看,日常补钙比较推荐牛奶和豆腐,当然虾皮和芝麻酱也可以吃,但是需要适量。
到此,以上就是小编对于营养饮食科普知识的问题就介绍到这了,希望介绍关于营养饮食科普知识的4点解答对大家有用。
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