地中海饮食营养,地中海饮食营养特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地中海饮食营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍地中海饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 地中海饮食，对心血管疾病和糖尿病有什么好处？

地中海饮食，对心血管疾病和糖尿病有什么好处？

地中海饮食对健康好，其实中国传统饮食也不错。不过应邀说说地中海饮食。地中海饮食是很受现代营养学推崇的饮食模式，主要来自于地中海地区的国家比如希腊、意大利南部和西班牙的传统饮食型态。主要是以橄榄油、豆类、谷物、水果和蔬菜，适量鱼、乳制品(芝士和乳酪)及红酒，少量肉制品为重要特点。

主要包含：<span>水果与蔬菜：每日6-12份。谷物类：每日4-6份。奶类与其替代品：每日1-3份(低脂乳制品)。肉类与其替代品：每日1-2份(家禽、鱼类、贝类)。其他：建议每日摄取一杯红酒。目前认为地中海饮食对健康的好处在于可以减少死于癌症与心血管疾病的风险，同时减少产生帕金森氏症与阿兹海默症的风险。根据问题主要谈谈对心脏病的保护作用，具体如下：

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根据几项上万人的长期随访研究表明，坚持地中海饮食对降低心血管疾病发病率、死亡率的风险，几乎可以和使用药物阿司匹林、他汀类药物，甚至抗高血压药如血管紧张素转化酶抑制剂或β受体阻滞剂的疗效媲美，和长期坚持锻炼的人效果类似。

主要机制在于：1、对海洋鱼类的摄入：每周至少食用两次鱼。鱼类中富含ω-3脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，对原发性和继发性心血管疾病以及心律失常具有保护作用。2、高浓度的不饱和脂肪，大量纤维和蛋白质，加上少量的饱和脂肪。主要使用橄榄油。橄榄油的心脏保护作用归因于它的酚类化合物，主要包括低分子量分子的羟基酪醇和橄榄苦苷，这两者都是有效的抗氧化剂。3、大量蔬菜水果的食用。鼓励每天摄取多份水果和蔬菜。其实谁都知道蔬菜水果可以降低心血管疾病风险。4、膳食纤维含量高，如全谷类、燕麦和大麦，尽量少食用精制的米面。可以降低血脂的发病率，减少心血管疾病的发生率和死亡率。5、坚果的食用。研究表明，以核桃、花生、杏仁或其他坚果代替作为碳水化合物或饱和脂肪的摄入。可以降低血脂和心血管疾病的风险疾病。6、少吃红肉如牛羊肉、猪肉等，红肉对心血管病的风险及癌症的风险已经被很多研究证明，尤其是加工的红肉如腊肉、培根，火腿等。7、适量饮用红酒，红葡萄酒所含有儿茶素、白藜芦醇等多酚物质，具有抗癌抗氧化的作用。

不过对于中国人，为了健康非得按照“地中海饮食”吃吗？地中海饮食一定适合中国人吗？没有研究，不知道。不过2013年发表在The American Journal of Clinical Nutrition的文章中，分别将地中海饮食、全素食、奶蛋素、低升糖指数饮食、低碳水化合物饮食、高纤饮食、高蛋白饮食与对照组进行比较。研究的归纳出地中海饮食、低碳水化合物饮食、低升糖指数饮食和高蛋白饮食能有效改善心血管疾病、糖尿病相关的风险标记。所以，只要符合营养学的要求，都可以降低各种疾病的发生。

以前中国人穷，米面都不是精制的，油主要是植物油，少量猪油，不能每天吃肉，所以那个时候其实中国的传统饮食也是比较健康的。不过随着生活水平提高，餐餐有肉，精制米面，撸串饮酒，暴饮暴食，这些都不是健康的饮食习惯，长期下去都有可能导致健康问题。所以，不管何种类型的饮食，我认为只要按照营养需求，都不会错。

地中海饮食是以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险，也可以降低糖尿病的发生危险。

1、多吃蔬菜、水果、全谷类食物：这几类食物中膳食纤维丰富，膳食纤维为碳水化合物的一种，不易被消化吸收，还可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，因此有助于减少能量摄入，***降低血脂、血糖等水平，有效预防糖尿病，降低心脑血管疾病的发生危险。

2、坚果类食物中不饱和脂肪酸含量丰富，不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，胆固醇很容易沉积在动脉血管中，造成动脉硬化和阻塞。但坚果能量较高，每天要注意少量食用。

3、多选择植物油，如橄榄油。植物油中主要成分为不饱和脂肪酸，而动物油脂中主要成分为饱和脂肪，饱和脂肪摄入过量，容易导致能量超标，增加糖尿病的发生风险，而且饱和脂肪容易使血脂堆积在血管壁，增加心脑血管疾病发生风险。

4、地中海饮食中还包括了适量运动，现代人由于生活节奏加快，运动量明显不足，容易导致疾病发生。而通过运动可以增加人体对血糖、血脂的消耗，达到降低血糖、改善血脂的作用。为了预防糖尿病以及心脑血管疾病发生，建议大家每周至少进行150分钟的中等[_a***_]的有氧运动。

感谢邀答，地中海饮食的特点是基于食物多样、营养平衡的特点，泛指一种包含大量蔬菜、新鲜水果和使用橄榄油作为脂肪主要来源的健康饮食模式。研究证明，地中海饮食可使心血管疾病发病率降低30％，坚持地中海饮食可以降低糖尿病，代谢综合征及阿尔茨海默病的发病风险，世界上很多国家将其列入糖尿病、肥胖等相关慢性代谢性疾病防治指南中。

谈到地中海饮食对心脑血管以及糖尿病的良好的防治作用，就得先介绍其中的主要健康饮食成分。地中海饮食以自然营养物质为基础，主要包括:

1.大量蔬菜、水果、面包、谷物、坚果和***等；

2.橄榄油作为地中海饮食脂肪的主要来源；

3.少至中量乳制品，主要为奶酪和酸奶；

4.鸡蛋（每周总量小于4个）；

5.肉类比例红肉少白肉多；

6.适度搭配饮用葡萄酒。

这些成分既包含了大量的维生素和优质蛋白，以及众多抗氧化成分，还限制了动物性脂肪，饱和性脂肪，胆固醇以及糖类和热量的大量摄入。这种饮食搭配既规避了引发心脑血管的不良饮食习惯，又摄入了很多清除自由基抗氧化保护血管的营养成分，当然可以保护心脑血管和糖尿病防治相关疾病啦！

所谓地中海饮食，原本是指地中海地区以蔬菜，鱼，豆类以及五谷杂粮和橄榄油为主的饮食。很明显，这样的饮食习惯是非常健康。因此现如今，地中海饮食就成为健康饮食的代名词。

那地中海饮食对心血管疾病和糖尿病有没有好处呢？我们先从心血管疾病和糖尿病本身的饮食要求来谈起。对于心血管疾病，我们在临床要求最多的就是低盐低脂饮食。糖尿病要求是糖尿病饮食，所谓糖尿病饮食包含的内容很广泛，简而言之，就是每天需要控制热量的摄入。通过这样的了解，我们就会明白，所谓的地中海饮食，与心血管疾病和糖尿病的饮食要求有不谋而合之意，很显然，地中海饮食当然是有好处的。

最后我想说的是，每一种疾病在每一位患者身上的表现并不是症状完全一样，虽然地中海饮食从整体来说是好的，但具体到每一个人，也是有差异的。比如一个肥胖的患者和瘦弱的患者，虽然都有心血管疾病，但饮食肯定不一样。对于瘦弱患者，我们还是建议吃一些肉类的。

希望一个字一个字写出来的这些对大家有用。谢邀！

地中海饮食，确实是一种健康的饮食习惯，对心血管和糖尿病患者都值得推荐，今天就来给大家介绍一下。

地中海饮食是指源于南欧如希腊、西班牙、意大利南部、法国等地中海沿岸国家的一种饮食习惯。

研究发现，该地区的人心血管疾病、卒中的发病几率较其他地区为低，这和当地人的饮食习惯有着密切的关系。

给予上述研究，营养学家们提出了“地中海饮食”的概念，这项饮食方式，被美国高血压学会在2017年评为最佳饮食的第二名。

地中海饮食的具体饮食建议，给大家分享一下：

1. 多吃蔬菜和杂粮，以丰富的植物食品为进食基础，包括豆类、蔬菜、杂粮、薯类、坚果等；对于蔬果，尽量新鲜食用，尽量减少加工；

2. 提倡使用橄榄油，尽量少吃动物油脂，如黄油以及烘焙食品等；

3. 适当的吃酸奶、奶制品以及豆类食品，鸡蛋（推荐不超过7个）等，补充身体的钙质和蛋白质；

4. 肉类的摄入有选择，每周吃2次深海鱼类，肉类建议吃禽肉，去皮吃更佳；红肉尽量选择瘦肉，每月进食不超过500g；

5. 尽量少吃甜品，用新鲜的水果代替蛋糕、甜食等甜品，水果直接吃，不要加工成果汁或其他；

到此，以上就是小编对于地中海饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于地中海饮食营养的1点解答对大家有用。