大学食堂饮食营养搭配,大学食堂菜品营养搭配方案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大学食堂饮食营养搭配的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大学食堂饮食营养搭配的解答，让我们一起看看吧。

1. 在大学食堂里做什么餐饮比较好？

在大学食堂里做什么餐饮比较好？

您好，中国及时雨餐饮营销研究院为您解答，希望能够帮助到您。大学食堂做餐饮，初创业者，建议选择五家大学食堂进行考察，选出前五名，然后用排除法，看自己干那个最合适。不要做冷门，初创业者，没有教育市场的资金与能力，先赚钱为上。这是我们研究院给您的思路，欢迎各位补充，祝你创业成功！

谢谢邀请，从上大学到现在，我也已经在大学食堂吃了快20年了。虽然搞餐饮不是本行，但说到吃还是有一定心得的。最近还有朋友在食堂里承包了一个摊位，有时会聊一聊食堂里的事。

<span>要说选项目也没有太多好考虑的，到写字楼、商场周边转上一圈，什么生意好就卖什么。当然，因为食堂有很多家承包人和别人做一样的就容易引起比较和竞争，可能会减少利润。这一点，***在招标时就会有所限制，会明确可以做的范围。

选好项目后，还要从多样式、有营养、速度快、成本低四个方面下功夫。由于学生是天天都吃食堂，几年下来，是个人都会厌倦，一定会隔三差五换换口味，如果你这一家就能实现口味变化，那一定会受欢迎。但实际上，考虑到成本限制，很难有哪一家能多种经营。于是，卖饭的需要考虑提供8到10样菜，这样组合下来，够学生吃一周不重样；卖面则可以提供多种哨子。

而说到有营养，卖炒菜的一定更有优势，同一顿饭可以有荤有素，而且，从速度上也不差。现在有食堂还有自助餐模式，学生自己选菜，最后按重量计价。这样，学生一顿饭可以吃到更多的菜，而且，学生自己选，很容易就选多了。至于炒米饭、面条，从速度和营养上都会差一截。

但炒米饭和面条在成本上就会低一些，主要是人工成本。炒米饭一般只有一个人，且不需要后厨，面条一般两到三个人也够了。

其实还有一个比较好的位置就是食堂的吧台。这个称呼我不确定是否准确，这个地方平时会卖饮料水果，晚上会有夜宵，主要就是煮方便面。

以上都是听朋友聊的，自己对这方面没有研究，所以也不成体系。朋友在食堂是卖黄焖鸡米饭的，这个稍微单一了点，但速度非常快，学生不用排队。为了增加多样性，晚饭他还增加小炒。

总的来说，承包大学食堂还是一件很容易赚钱的事，近些年租金也水涨船高，这说明想进来的人是非常多的。具体做下来肯定会比较辛苦，但只要口味还可以，真的是不愁卖啊。题主与其在这里问问题，不如赶紧动手开干。

好不好就看在什么地方？什么地方的学生多？这要提前了解了解！不要一味的跟风！觉得这的卖的火…这个很多人爱吃！也许真是很多人爱吃！但你要考虑好地区的风俗等等！还有一些选材等等！

我曾经做过学校食堂的厨师，不管是中学还是大学的食堂都一样，消费者大多数都是本校的学生。所以说题主你想在大学食堂做餐饮，首先你得去了解一下学生的情况。一般学生的经济来源都来自于父母每月给的生活费，对于这么一笔来之不易的生活费，他们都会妥善的安排怎么花。比如购置生活用品该花多少？电话费、买学习用具该花多少？吃早餐、吃饭又该花多少？搞清楚这些问题，那么你就明白在大学食堂做什么餐饮比较好了。是不是觉得做快餐是最好不过的了？
说了这么多，接下来以我个人的经验给题主你提出几点做快餐的建议，希望能帮到你。

一、品种要多，要干净卫生

学校食堂人多口味不同，所以做出的菜品要多种多样。食材不需要太好，但一定要新鲜做到干净卫生。
二、份量要适当，价格要合理

学生来打饭菜，要给他足量但也不能过多，注意控制成本，目前食堂一般学生餐定为十至十五元之间一顿为宜，一荤两素一个例汤一碗饭。

三、菜品要每天更新两三样，出餐速度要准时

做餐饮的，菜品最好保持每天有更换，当然不是说全部都更换，就是说从中选两三样更换就行了。出餐这一块速度一定要快要准时，每天得保证在中午11点钟前，下午5点钟前得把所有菜品出完，只有这样才能不影响学生的正常休息。

到此，以上就是小编对于大学食堂饮食营养搭配的问题就介绍到这了，希望介绍关于大学食堂饮食营养搭配的1点解答对大家有用。