杨博士饮食营养肉桂,杨博士营养健康

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杨博士饮食营养肉桂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杨博士饮食营养肉桂的解答，让我们一起看看吧。

1. 杨队长自贡冷吃兔的做法？
2. 子姜鸭做法 杨大厨？

杨队长自贡冷吃兔的做法？

方法/步骤

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兔子切丁，提前放入盐，料酒，姜，花椒，生抽调味，至少半小时。

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提前准备好的调料，辣椒，八角，桂皮，切之前放在水中浸泡一会儿，防止炒的过程中糊

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姜和大葱放入油锅中爆香

原料准备：

去骨兔肉1只（做冷吃兔需要去骨，注意买兔肉的时候要买去骨的。兔肉尽量选择新鲜现杀的，那样的肉质比较有弹性，颜色鲜红。冷冻的兔肉肉质松散，水分很重，做出来的冷吃兔口感会打折扣）大葱，老生姜，大蒜，八角，三奈（沙姜），草果，花椒，菜籽油，干辣椒，盐，陈皮，冰糖，香叶，料酒。

先将兔肉清先干净，切成1.5厘米大小的肉丁，（不要切太小，因为炒熟后兔肉还会收缩）。

将切好的肉丁加入料酒，盐，葱，姜，蒜，八角，三奈搅拌均匀后腌制30分钟至一小时左右。兔肉血水不多，而且腥味不算很重，所以不需要焯水。

子姜鸭做法 杨大厨？

步骤 1

将鸭子洗干净剁成小块，不要太大了好入味，沥干水备用。 将子姜切成片，喜欢的多切一点，我大概用了一碗姜片，备用。 青红辣椒切圈，备用。 小米辣切圈大蒜切块备用（大蒜多一点）

步骤 2

锅里倒少许油，油热后倒入鸭子翻炒，把水炒出来，淋一锅铲左右的料酒，炒炒炒，炒到差不多了装盘备用。

步骤 3

锅洗一下，放油，可以多一点，小火炸香花椒干辣椒八角桂皮香叶（八角桂皮香叶不要太多了，大概每样2块差不多），然后捞起渣渣，油里下葱蒜小米辣，然后放两勺豆瓣酱，炒出香味，放入鸭子炒，放3勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋和耗油，再放一半的子姜，炒炒炒。

步骤 4

香味四溢后加入热水（热水哦！！），没过鸭肉，开始焖鸭，焖一会儿把剩下的子姜全放下去，继续焖，焖到汤汁快干了，放青红椒翻炒两下。加入少于味精和盐，出锅

子姜切小片

步骤 2

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二青条切成兔子耳朵状，喜欢吃辣点的再加几个小米辣，蒜切成片。

步骤 3

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子鸭子剁成小块（注意：鸭子皮皮和油不要扔）老姜切片，加盐、料酒、老姜片码均10分钟。

步骤 4

到此，以上就是小编对于杨博士饮食营养肉桂的问题就介绍到这了，希望介绍关于杨博士饮食营养肉桂的2点解答对大家有用。