饮食营养与健康监测,饮食营养与健康监测内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养与健康监测的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养与健康监测的解答，让我们一起看看吧。

1. 学食品营养与检测专业可以从事哪些工作呢？
2. 市场上的大豆油、花生油、茶籽油、玉米油、橄榄油，在营养上有什么区别？

学食品营养与检测专业可以从事哪些工作呢？

这个专业之前不太清楚，不过就名字而言应该是以检测为主，不过又加上了营养，应该也会学习食品卫生，营养学方面的知识。鉴于你是专科学历，出来工作基本以下几个路径：

1、食品检测。去食品企业做品控，去普通的第三方检测机构。由于你的学历问题，一般你只能检测较简单的理化、微生物指标，高端仪器基本用不到…工资待遇很一般。

2、食品营养相关。之前我学习时遇到一些培训机构，营养师，配餐员，育婴师等等培训，有的人能说会道，有一技之长，在这种教育培训的圈子过得很好。但是当营养师，任重而道远，不太可行。

3、其他相关专业。

环境检测，药品检测，化工检测等等，但是我哭的这几个检测的能力需求都比食品要高。

营养讲师，保健品营销，其是否可以吧，专业不限。

4、个人能力

我其实觉得，不要因为专业限制住了自己。读书时多接触不同的人，不同的专业，多去尝试，没准就找到了另一片天呢？^_^

加油哦！

市场上的大豆油、花生油、茶籽油、玉米油、橄榄油，在营养上有什么区别？

食用油对人体的影响很大——脂类是人体必不可少的营养素之一！在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。

在所有的食物当中，只有油脂，会随着淋巴细胞和血液循环系统全身走一遍，故食用油的品质深刻影响到了人体的血液循环和身体健康！

❀教你这样辨别食用油的好坏

这些品类的油都是健康优质的食用油，在营养成分上有以下差异：

大豆油：

<span style="font-weight: bold;">属于高亚油酸型食用油，含有少量亚麻酸，饱和脂肪酸含量非常少，有利于心脏健康，维生素E 含量丰富，有抗氧化功能。

花生油：

属于均衡型食用油，各类脂肪酸较平衡，富含维生素E、胡萝卜素，有抗氧化功能。

茶籽油：

属于高油酸型食用油，油酸含量达80%以上。

玉米油：

属于高亚油酸型食用油，不饱和脂肪酸含量达87%，富含维生素A、D、E，亚油酸。

橄榄油：

属于高油酸型食用油，富含单不饱和脂肪酸——油酸，利于控制血脂、抗血凝，预防动脉粥样斑块的形成。含橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇，有助于预防心血管病。有利于降低坏胆固醇，升高好胆固醇。

不管哪一种油都有自己独特味道和营养成分，随之偶尔换一下会尝到新鲜的感觉也根据每个吸收程度不同吸收营养。各种油搭配的食物也有不同的口味。例如薯条沾番茄酱和薯条沾沙拉酱。

谢谢题主的邀请，关于大豆油、花生油、玉米油这三种常见的植物油的营养价值小孙在之前的回答已经讲述的很详细了。而且这三种是最常用的食用油。

小孙在这里就把剩下的两种:茶籽油、橄榄油爆料一下。其实现在还新兴一种米糠油营养价值也很高。欢迎关注生活爆料头条号，关于米糠油的营养价值欢迎查阅。

1、茶籽油营养价值

茶籽油中油酸含量在78-86%、亚油酸7-10%左右、亚麻酸1.5%左右、棕榈酸8-10%、硬脂酸在1-3%左右。（单不饱和脂肪酸含量在90%以上。是单不饱和脂肪酸含量最高的油类）

另外还含有丰富的钙、铁、锌、和维生素E。茶油主要脂肪酸组成(%)

茶多酚70mg/100g、黄酮类物质2mg/100g。还含有一定量的角烯鲨。

• 角鲨烯（植物油中只有橄榄油和茶油中含有），具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力及增进胃肠道吸收。
  
• 茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效，对人体心血管健康有益。长期食用茶油，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，还具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。
  
• 茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用，常食用茶油，能使皮肤细嫩、光滑，起到美容保健作用。茶油曾经被誉为“世界上最好的食用植物油” 。
  
  

2、橄榄油营养价值

橄榄油中含有65.8－84.9％的单不饱和脂肪酸、含有3.5－22％左右的多不饱和脂肪酸、橄榄油中还含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质、多酚化合物、每百克0.03-0.36毫克的胡萝卜素， 1.2-43毫克的维生素E,及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素。

橄榄油和茶籽油的区别主要在于单不饱和脂肪酸的含量区别，另外微量元素含量差别并不是很大，都含有一定量的角烯鲨等营养元素。

用科学解释生活，让生活更科学。

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到此，以上就是小编对于饮食营养与健康监测的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养与健康监测的2点解答对大家有用。