饮食营养与健康杂志,饮食营养与健康杂志***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养与健康杂志的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养与健康杂志的解答，让我们一起看看吧。

1. lwt是什么期刊？
2. nutrients期刊影响因子？
3. 在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

lwt是什么期刊？

LWT-食品科学与技术是一种国际期刊，在食品化学、生物化学、微生物学、技术和营养领域发表创新论文。所述工作应在方法或所用方法上具有创新性。研究结果对科学界或食品工业的意义也必须明确。欢迎以英文撰写的论文，包括评论文章、简短评论、研究论文和研究笔记。以动物试验为特色的论文不在杂志的范围之内，不会被考虑出版。

数据库覆盖范围包括当前内容、剑桥科学文摘、生物文摘、国际食品标准化协会、化学文摘、乳制品科学文摘、食品科学技术文摘和农业综合文摘。

nutrients期刊影响因子？

Nutrients 2013年影响因子为3.148， 在营养和饮食学科78种期刊中排第23位。期刊是2009年建刊，2011年第一个影响因子才有0.676，2012年影响因子2.072.

不断增长的影响因子带来了大幅增长的投稿，2013年收到投稿600篇。 尽管Nutrients是一个开放获取（OA）期刊，而且不限制每期的发表文章数量，只接受高质量的文章。不断提高拒稿率，目前已经达到50%以上，这样才能保证影响力在营养和饮食这个期刊领域保持领先。

在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

、芥蓝，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧。芥蓝中含有有机碱，带有一定的苦味，能***人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

2、荷兰豆，质嫩清香，荷兰豆是铁的上好来源。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

3、豆腐，豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

4、鱼肉，肉质细嫩鲜美、营养丰富。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

5、山药，山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能。

要保证营养充足，首先要知道人体需要哪些营养。人体总共需要七大类营养，蛋白质，脂肪，碳水化合物这三种是宏量营养。维生素矿物质是微量营养，膳食纤维，水共七大类。最近的科学提出，还要保证植物营养素，它们具有抗氧化中和自由基的效果。

最清淡，那要谈盐，氯化钠是最常见的甜味剂，钠对人体健康很重要，但现在我们摄入太多。国际上普遍推荐每天6克氯化钠，而我国平均摄入量是10克。减少到4克，会大大降低高血压。

另外一个是油。对油的争议较大。最近有些研究指出动物脂肪对人体危害不大。脂肪酸是人体必需的。也是能量的重要来源。要想健康，少***加工的植物油，如果高温危害更大。

蔬菜多吃，含有丰富的维生素矿物质和膳食纤维。坚果也是非常好的食物，对降低心脑血管疾病有很好的效果。

谷类吃全谷，杂粮，增加豆类。保证蛋白质的摄入，成年男性每天65克，成年女性每天55克，一个鸡蛋大约7克。

水果适量，不要太多，水果的果糖会导致肥胖，增加尿酸。

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到此，以上就是小编对于饮食营养与健康杂志的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养与健康杂志的3点解答对大家有用。