现代饮食缺失的营养,现代饮食缺失的营养因素

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于现代饮食缺失的营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍现代饮食缺失的营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 罐头有没有营养呀？
2. 吃得挺好，为何还会营养不良？

罐头有没有营养呀？

感谢邀请。罐头食品还是有一定的营养成分的。不然在战争年代士兵都靠罐头食品补充体力呢。只是罐头食品也含有添加剂。保鲜剂。香精等对人身体不好的成分。尤其不适合现代社会要求绿色食品。无添加的要求。所以还是少吃为好。

说到罐头，好多一部分人认为罐头食品不仅没有了那些营养，而且也不新鲜。那么，罐头经过加工制成后，究竟有没有营养呢？今天我来介绍下。

我们都知道，罐头的制作工艺是通过高温杀菌和先进的密封技术来实现的。水果罐头在制作时，也少不了高温杀菌这一步骤，而高温会让水果蛋白酶失去活性，且果肉中的大量植物纤维被柔化，这就完美得保证了水果的营养和口感。

有个对比，比如说芦笋在24小时储运过程中，失去百分之四十的维生素C，菠菜会失去百分之三十等。如果说水果刚***摘了就进罐头厂进行加工，这期间维生素及其它营养的流失要比从商贩手里买的水果营养流失的少。所以，罐头食品营养是不低的。

罐头类食品食用方便，种类多样，很多人喜欢食用。但罐头类食品在加工过程中，大都添加很多添加剂、盐分或糖分，比起那些新鲜食物，营养素也少。因此，长期食用罐头十分不利于健康，会加速身体组织的退化和衰老。

首先要了解一下罐头这东西。罐头技术的核心是先通过充分加热杀灭细菌，然后通过密封措施让食品与外界隔离，不让细菌进入，从而起到长期保存不变质的作用。方便食物的运输和保存。

在制作罐头过程中需要经过充分加热，会使罐头食品中的维生素c、b族维生素及一些植物营养素等有所损失；但是这部分营养素在日常加工储存烹调等过程中同样会有所损失。另外像类胡萝卜素、维生素e、矿物质和膳食纤维等营养成分，罐头食品和新鲜食品的含量相近，而在部分罐头食品中有些像番茄红素、类胡萝卜素等反而更高。所以要考量罐头是否有营养，要从食材本身、加工方法工艺、生产运输质量管控等多方面进行综合分析评价。

当然吃天然新鲜的食物是最好的选择，而在条件不允许，不能获取新鲜食物时，罐头也是一种比较好的选择。

罐头食品不仅是方便食品，而且还是战略物资。在第二次世界大战中就被美、英、`法、日等国家作为军事物资，保障部队生活供给，大大提高了战斗力。要说罐头食品有没有营养?回答是肯定的:有丰富的营养。有牛肉罐头、蔬菜、水果罐头，它们在加工生产过程中多多少少会损失一些养分，但是经过高温蒸煮过程中会杀菌消毒也会增加转化营养成分，因此说罐头食品还是很有营养的。谢大家!

吃得挺好，为何还会营养不良？

<span style="font-weight: bold;">大家已经说了很多饮食方面的东西了，我就回答一下问题本身“为什么吃得挺好却营养不良”，这种现象并不只发生在老年人身上。

无论对于任何年龄的人，没有什么比在一个可怕的失眠夜后无法工作更糟糕的了。

你会感到疲倦，几乎像生了病，但这不仅仅是"感觉不舒服"。

没有足够的睡眠 - 也就是不到7个小时 - 可能会对认知功能产生负面影响、导致体重增加，激素不平衡，根据一项新的研究：还会导致营养不良。

在美国营养学会年会上发表的研究发现，每晚睡眠时间少于7小时的人（疾病预防控制中心建议成人的睡眠时间）体内参与运作的维生素和矿物质较少，包括维生素A、D和B1；镁；烟酸；钙；锌；和磷。

【2018-02-25文字607参谋长18】

如提问中所说给老人钱就意味着吃的挺好吗？大部分的老年人知道儿女在外面打工赚钱不容易，而老年人又是从那个贫穷的年代走过来的，手里确实有大把大把的钱，生活条件也很富裕，但是在吃的这方面，老人们是个能有九个是特别节俭的，剩饭剩菜能热就热着吃，不会说直接倒掉。

现在有两种老年人的饮食现象：

一种是什么都舍不得吃，能省则省的老年饮食状态：老人们会在市场上买便宜的菜，这顿吃不完下顿再吃，想必年轻人应该都知道，叶菜类或者青菜类的食物，如果热的次数多了，就是剩菜一顿吃不完还得分两三顿吃，菜中的亚硝酸盐含量会特别高，轻者直接亚硝酸盐中毒，重者在身体内慢慢积累，一般热次数多的菜都特别咸，导致老人们吃的饭菜越吃越咸，口味越来越重，继而引发的高血压、肥胖、及一些列的肾脏疾病。

另外一种是有钱啦，听儿女的生活质量改善了，天天海吃海喝，大鱼大肉这会可算是过足了嘴瘾，再也不会因为没有钱而吃不上鱼肉了，这类老人最明显的身体状况就是三高，高血脂、高血压、高血糖，因为食用大量的鱼肉，纯纯的能量进入人体后，消化不了就慢慢的堆积成了脂肪，继而肥胖、血脂升高、一般肥胖的老人都偏爱甜食，血糖高自然也跑不了了，当人肥胖到一定程度，血压也会跟着升高。

如何改善呢？

现在的老人们都不缺钱，应该多学习一些[_a***_]之法，这里不是说去听什么保健品的课而是让你学会饮食方面的营养，饮食中要粗细搭配、荤素搭配、作为老年人吃的食物应以软烂为主，这样极容易消化也会营养均衡。

我妈家有一个冰箱，一个冰柜，似乎永远都是满的。平时我和姐姐不跟父母住在一起，但有啥好吃的也经常给爸妈拎回家，按说好吃的真的不少。

今年过小年，我们全家回妈妈家吃饭，桌上摆了一盘略有些变色的北极虾，我跟妈妈开玩笑的说：这不会是我去年过年买给你的北极虾吧？我妈的回答让我大吃一惊：那还能有啥。不会吧，一盒北极虾也就10几斤，吃了一年没吃完？我妈的回答也很干脆：没啥大事吃啥！这就是我们父母那一辈最朴素的道理！即使在生活条件已经改善的今天，他们依然还是改变不了在贫苦年代保留下来的传统。所以，上面题主提出的问题——吃的很多，还会营养不良，我真的信！原来我以为不直接给钱，给买回家总可以了吧，看来也是行不通的。对父母的关爱真的要换换形式才行了！

做给父母吃

今年过年，爸妈说是最舒心的一年，因为从年三十的年夜饭到初五什么也不用做，就是等着吃就行了。我老公擅长厨艺，把爸爸妈妈和姐姐姐夫一家都邀请到我家来过年，年29我们就拉菜单，把过年的各种食材买好准备，年三十从早上一直忙到晚上准备年夜饭，做了一桌丰盛的年夜饭，整个过年的早中晚三餐基本都是在我家吃的。他们吃的开心，我们也很满足。

回家吃饭

你有没有发现，父母自己吃饭的时候总是很随便，随便吃点什么，等你一回家，他们就想把家里的“好吃的”都拿出来给你做，甚至要求你“点菜”，回家吃饭，也能一定程度上的改善他们的饮食问题，毕竟你在饭桌上才能给她夹菜，在电话里说是没有用的。

送超市购物卡

直接给父母钱有时候并不能达到让他们提高他们伙食标准的目的。超市购物卡会过期，他们会因为不能帮你“攒”起来而不得已消费。

定期清理冰箱

帮助爸爸妈妈清理一下冰箱存货，把已经过期的食物进行清理，过期的食物不但失去原有风味，而且依然有变质的风险，并不是一劳永逸的，冰箱不是保险箱。此刻我又想起了那盘过了期的北极虾！这件事必须马上行动。

作者：刘松丽，首创《习惯减肥法》，帮助近千人改变饮食习惯，养成健康减肥好习惯。国家二级公共营养师，大连市营养学会理事。营养培训讲师，健康管理师培训讲师，主讲《公共营养师培训教材》、《健康管理师培训教材》；自主开发《实用快速配餐技术》、《食品标签的秘密》、《习惯减肥集中营》等课程。

营养师小糖来回答这个问题，我想现代人可能对吃得好有什么误解，现代人认为餐餐有鱼有肉就是吃得好，但是从营养学的角度来看，大鱼大肉未必就是吃得好。

那么怎样吃才算是吃得好呢？没有一种食物能够提供全部营养素，所以我们要合理摄入多种食物来摄取，在控制总热量的前提下，尽可能的做到饮食多样化。

平衡膳食要做到以下五点：

1.主食提倡粗细搭配，一般成人每天吃2-3碗米饭，再添加一些薯类或豆粥类。全谷物含有更丰富的B族维生素、膳食纤维和矿物质等，能够弥补精白米面所缺失的营养。

2.多吃蔬菜水果，蔬菜和水果能够提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。

老年人经常会出现营养不良的情况，营养不良会影响长辈的健康寿命。到生命后期，往往会因为脏器营养供应不足，功能衰竭导致病危，营养问题不容忽视。

营养不良要是由两方面原因造成的：

【一方面】是因为各种生理因素，比如：

1、牙齿脱落使得咀嚼不方便，很多食物受到了限制

2、消化酶活性减弱使得消化和吸收变得困难

3、味觉退化吃东西食之无味，没有食欲

【另一方面】很多老人深受某些传统观念或“养生秘诀”的侵害，存在一些不当的饮食观念，硬生生把自己吃成了营养不良。

到此，以上就是小编对于现代饮食缺失的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于现代饮食缺失的营养的2点解答对大家有用。