饮食莫忘营养素,饮食营养食谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食莫忘营养素的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食莫忘营养素的解答，让我们一起看看吧。

1. 维生素C有哪些作用？可以通过哪些食物摄入维生素C？
2. 假日期间如何避免“胖三斤”？

维生素C有哪些作用？可以通过哪些食物摄入维生素C？

维生素C的作用：

1、羟化作用：体内多种物质的代谢过程，都有羟化反应，而VC参与这种重要反应。比如参与胶原蛋白的合成；参与并促进胆固醇转化为胆汁酸；增强混合功能氧化酶活性，催化药物、毒物在内质网上的羟化作用及其解毒过程。

2、抗氧化作用：VC具有较强的还原性，能清除自由基，防止脂质过氧化。

3、提高机体免疫力。

4、解毒：

VC的主要来源是新鲜的蔬菜和水果、尤其是黄绿色蔬果、酸味水果等，含量尤其丰富。

2013年国家发布的营养素推荐摄入量：14岁以上人群是每天100mg，包括孕早期的孕妇。孕中期和晚期是115mg，哺乳期是150mg。

如果按照膳食宝塔的推荐量，每天保证500克的蔬果量，基本可以满足这个量。

答：

维生素C别名抗坏血酸

维生素C是不稳定的维生素，温度、pH值、氧、酶、金属离子、紫外线等因子都影响其稳定性。

主要作用促进生物氧化还原过程，维持细胞膜完整性；作为酶的***因子或***底物参与多种重要的生物合成过程；促进类固醇的代谢；改善对铁、钙和叶酸的利用；促进伤口愈合；阻断致癌物质亚硝胺的形成；对铅、苯、砷等化学毒物和细菌毒素具有解毒作用。

以下情况需要补充表现为疲劳倦怠、皮肤出现瘀点、毛囊过度角化，继而出现牙龈肿胀出血，眼球结膜出血，机体抵抗力下降，伤口愈合迟缓，关节疼痛，同时伴有轻度贫血以及多疑、抑郁等神经症状。

缺乏症状引起坏血病。

补给须知维生素C毒性很低，但是一次口服数克时可能会出现高尿酸、腹泻、腹胀。

食物来源主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，如柿子椒、蕃茄、菜花、苦瓜及各种深色叶菜类，水果中的猕猴桃、沙棘、柑橘、柠檬、青枣、山楂等维生素C含量十分丰富。除动物肝、肾、血液外，牛奶和其他动物性食品质量分数甚微。植物***粮谷、豆类几乎不含维生素C，但豆类发芽后形成的绿豆芽、黄豆芽则含有维生素C。回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

谢邀！维生素C现在非常流行，常被用于预防和缓解感冒。有些人还将其用于其他感染，包括牙龈疾病，痤疮和其他皮肤病，支气管炎，人类免疫缺陷病毒（HIV）疾病，由幽门螺杆菌引起的胃溃疡，肺结核、痢疾和皮肤感染。

它还可用于怀孕期间膀胱和前列腺的感染或炎症，神经疼痛和并发症。 也有人使用维生素C***治疗抑郁症，思维问题，痴呆症，阿尔茨海默病，身体和精神压力，疲劳包括慢性疲劳综合症（CFS），自闭症，注意力缺陷多动障碍（ADHD），精神分裂症，Lou Gehrig神经细胞疾病和帕金森病。

维生素C 还有被用于预防某些药物或金属引起的毒性，并用于***治疗消化性溃疡，猪流感，突发性听力损失，痛风和破伤风等疾病。

其他用途还包括增加食物中铁的吸收。维生素C还与一种名为去铁胺的药物联合使用，以增加血液中铁的去除。有些人使用维生素C来纠正某些新生儿（酪氨酸血症）的蛋白质失衡。

还有人认为维生素C可能有益于心脏和血管，改善动脉硬化，预防静脉和动脉血栓，心脏病发作，中风，高血压，高胆固醇，手术后心律不齐，血液流量不足[_a***_]血液汇集在腿部，以及帮助用于胸痛的药物可以延长使用时间。

人们还认为维生素C可以增加烧伤，溃疡，骨折和其他伤口的愈合。维生素C还用于预防手术或受伤后的长期疼痛，***治疗青光眼，预防白内障，预防胆囊疾病，蛀牙和牙菌斑，便秘，莱姆病，与年龄相关的视力丧失，促进免疫系统，中暑，花粉热和其他过敏相关疾病，哮喘和运动性哮喘，支气管炎，囊性纤维化，镰状细胞病，不孕症，糖尿病，胶原紊乱，关节炎和其他类型的关节炎症，背痛和椎间盘肿胀，癌症和骨质疏松症等骨骼疾病。

还有其他用途包括改善身体耐力和减缓衰老，以及抵消可的松和相关药物的副作用，减少放射治疗的副作用。

有时，人们会在皮肤上涂上维生素C，以保护皮肤免受阳光，污染物和其他环境危害。维生素C也适用于皮肤，有助于放射治疗造成的伤害。

总之，维生素C是身体许多部位和机体功能所必需的营养，对维持身体免疫功能方面发挥重要作用。我们必须从食物和其他来源获取这种维生素。维生素C的良好来源是新鲜水果和蔬菜，尤其是柑橘类水果。因此多吃蔬菜水果是最好的选择。维生素C也可以从实验室中制造出来一即常用的维生素C补充剂。 专家建议每天500毫克是安全的剂量。因此，除非你可以吃大量的水果和蔬菜，否则你可能需要服用维生素C的膳食补充剂以获得可能的益处，建议每天500毫克+吃五份量水果和蔬菜。

维生素C具有提高人体免疫力的作用，可提高机体对外来恶变细胞的识别及杀灭。且破坏新病毒合成，有效阻止病毒***。

维C有助于胶原合成及促进铁吸收的作用，众所周知当人体皮肤胶原蛋白减少，皮肤会变得粗糙而失去弹性，然而维C则有效促进胶原蛋白，防止出现胶原合成障碍。

除此之外，维C可称得上是促进铁吸收的催化剂，日常食物中一般有两种形式的铁，一种是游离铁，而另一种则是血红素铁。而游离铁需要被还原成二价铁离子后才能被人体吸收。“那什么东东可以让他还原成二价铁离子那？”那就是VC。

所以VC对人体相当重要，它还具有抗氧化以及促进叶酸吸收的作用等。

<span> 下面我就给大家介绍含有维生素C的一些水果和蔬菜

刺梨、橙子、草莓、荔枝、芒果、西兰花、西红柿、芥蓝、、苦瓜、菠菜、蕹菜、苦瓜、青椒。

维生素C，又称L-抗坏血酸，众所周知，一旦严重缺乏，会引起坏血病。

可是有个疑问，为什么缺乏维生素C会导致坏血病呢？

首先，维生素C是胶原蛋白形成所必需的物质，胶原蛋白呢，又是构成身体结缔组织的主要成份。

结缔组织对于体内的结构和支撑是必不可少的，包括血管。

所以，缺乏维生素C时，只要外面稍有压力，血液就会渗出管壁，造成出血，这就是坏血病。

一旦患上坏血病，便会有一系列痛苦不堪的症状：

牙龈出血、牙齿松动、伤口无法愈合、关节疼痛、毛细血管破裂，严重者直至死去。

不过，至少需要一个月不摄取维生素C，才会出现坏血病；

只要重新获取，就会迅速完全恢复，所以，现代坏血病致死非常少见。

***日期间如何避免“胖三斤”？

每逢***日期间都说胖三斤，我却从来没有这种情况的，最近几年我的体重一直保持很好，身高一米六的我体重90多斤，然后耳边听到又胖了，该减肥了，买了健身器材我要减肥的，我真不能体会是个什么样的感受，也想感受一下，会长肉的体会。

我个人觉得，不想长肉，就把过年当平时日子过。吃的不要暴饮暴食，短旅程的就不行，尽量减少开车时间，如果必要开车，也要时间有节奏，开两个小时最好休息一下，溜达溜达。

过年了亲朋好友避免不了喝酒，喝酒要有度，不要给家人带来麻烦，喝太多酒根本解决不了自己的地位，只有自己难受，让家人操心，我觉得酒适量为止。

过年了，走亲戚串门，不要走一家吃一家，觉得每次吃的少，可累计起来吃的也不少，本来休息的***期没有上班有节奏，运动量较少，心情又好，没有压力。

吃了喝，喝了吃，出门不打车就开车的，都是自己舒服，自己享受，早晨不起床，总是想着睡懒觉。

其实过年胖了都是自身找的，控制一下肯定不会胖的，我把过年和平时一样吃，一样的运动，所有我根本不怕每逢佳节胖三斤了。

今天大年初二，祝大家新年好，2018年发发发！

到此，以上就是小编对于饮食莫忘营养素的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食莫忘营养素的2点解答对大家有用。